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鵝頸藤壺（goose barnacles），有著彷佛鱗甲般的組織以及細長而粗糙的身體，又稱龜足，看起來醜陋倒胃口，滋味卻是鹹鮮十足，是伊比利半島上的著名珍饈，肉質柔軟、海味飽滿，備受廚師喜愛，稱之為珍饈，除了味道誘人，採集過程也與眾不同。
想品嘗美味 得冒著生命危險取得
採集鵝頸藤壺相當危險，它們只生長在海浪與巖石交會陡峭石壁縫隙中，而且靠近冰冷的海平面，也就是說漁人必須在漲潮前，垂降到峭壁底下，一邊避開海浪，一邊舉步維艱地穿越顛簸的礁石，冒著生命危險取下緊緊黏在石頭上的龜足。得來不易，售價自然可觀；平時在歐洲餐廳每份最貴要價100歐元，每到重要節慶，每公斤拍賣價更高達300歐元。
清蒸就很美味
烹煮龜足的方法有很多，但不管採用哪種方式，最重要的目標就是讓本身的鹹鮮滋味跳出來。在清蒸、慢燉或川燙之後，只要剝除堅硬的黑色外殼，露出來的螺肉即可享用。「如果」你夠幸運能吃到剛採集到的新鮮鵝頸藤壺，不妨直接生吃試試。不過，底下呈現鱗甲狀，像是獸爪般的部分則不可食用，但是吃的時候可以捏著方便咬食。
英國名廚 Gordon Ramsay 的西班牙小食風鵝頸藤壺
他拿著剛剛採集到的新鮮龜足，就地在海邊料理起來。首先沿用傳統做法將海水煮滾，並倒入些許橄欖油與月桂葉，花幾分鐘將鵝頸藤壺燙熟，趁溫熱時剝除外皮。接著爆香紅蔥、月桂葉、胡椒（因為龜足本身已有鹹味，就不加鹽了！），再淋上雪利酒、幾大匙鮮奶油並煮滾，擠上一顆黃檸檬汁，整塊檸檬皮也一起丟進去煮，視情況加入幾大匙川燙龜足的湯汁以稀釋醬汁。最後取出檸檬皮，倒入鵝頸藤壺，撒上新鮮巴西裡便大功告成。各種貝類中，鵝頸藤壺的鮮美程度據說是數一數二，實在令人想一嘗究竟。而透過認識這樣食材，也再次讓人對世界之大，物種之豐富，感到嘆為觀止且心生敬意。