好時巧克力也出了冬季限定口味 為何人們總對季節限定買帳?

2020-12-05 百家號

現代人的季節儀式感一半來自於舊時的民俗或傳統,另一半其實是商業社會中品牌營銷的結果。冬季限定的南瓜拿鐵與紅薯布丁、夏季限定的西瓜味啤酒,在春天,從洗髮水到甜品蛋糕都能搭上櫻花季的順風車……這些包裝特別、又僅在特定時間販賣的商品,似乎比常規商品更容易讓消費者買帳。

糖果製造商好時旗下的Kisses巧克力最近也推出了一款季節限定口味——熱可可味Kisses巧克力,內部裹有軟棉花糖,吃起來就像冬季丟進去幾顆棉花糖的熱可可口感。這款新口味從11月1日起開始在美國發售,是Kisses巧克力首次推出特別版的限定口味。

在北美市場最成功的季節限定是星巴克每年冬季推出的南瓜香料拿鐵(Pumpkin Spice Latte)——當你看到美國星巴克店門口的顯眼位置放上了橙白配色的飲料看板,便知道冬天來了。

據市場調研公司NPD數據,星巴克每年的南瓜香料拿鐵通常能為門店帶來更高的來店客流與飲品尺寸,而且那些來買南瓜香料拿鐵的客人通常會造訪兩次以上,客單價也比不賣南瓜香料拿鐵的顧客高10%(2017年數據)。

康奈爾大學教授Brian Wansink曾解釋過為何季節限定總能讓消費者買帳:當限時供應的套路與某個季節或者節日結合,人們對於節日的熱情也能關聯到人們對於產品的態度上,讓人們對產品產生興趣。「像是給產品套上了一個光環,你必須在它離你而去之前買到,」Brian Wansink說。

品牌們如今都格外擅長利用這一消費者心理做限時促銷。有趣獵奇的口味、與某個節日綁定,都能讓某個限定商品大放異彩。

日本三得利旗下的果味酒飲料「微醺(ほろよい)」就格外擅長開發各種季節限定口味,幾乎每個季節你都能在日本便利店見到當季才販賣的口味。除了常規的桃子、白色沙瓦味,冬天有冬季蜜柑味、完熟草莓味、杏子味;夏天則有鹽西瓜味和菠蘿味等等。每年推出的季節限定口味與包裝都有些許不同,保證消費者的新鮮感。

微醺的夏季限定

微醺的夏季限定格力高也格外擅長在季節限定口味上下功夫。除了日本各個地區限定的口味——比如北海道特產限定的蜜瓜味和信州限定的巨峰葡萄味,還有春季限定的軟冰淇淋味、夏季限定的夏威夷水果碗味等等。品牌把限定口味成為「一期一會的快樂(once-in-a-lifetime pleasure)」,即使很多消費者追捧也不會定期販售。

這也解釋了「限定」二字如此誘人,特別是在日本文化背景中——它正是帶著一絲一期一會的意味。

格力高的季節限定口味

格力高的季節限定口味

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