回看中央電視臺綜合頻道播出的《航拍中國》第三季「貴州篇」，對貴州的美麗景色有著滿滿的驕傲。
驕傲的是貴州的奇特山水、神秘文化、秀麗美景。你看，黃果樹瀑布、天眼、北盤江大橋、茅臺酒、遵義會址、水城天生橋，每一個都是響噹噹的品牌，世界獨有。
在離水城天生橋不遠處，有個世人未知的村落，叫六枝特區牛場鄉平寨村水落洞，這裡風光優美、文化獨特，是個人見人愛的世外桃源。
從貴陽出發，走完六鎮高速、六六高速，出新場高速收費站，就踏上了到新場、牛場的縣道，雖山路彎曲，但都是柏油路，沒有想像中的難走，相反，一路還可看窗子洞、安鍵墓等窗外美景。
車在崇山峻岭中穿行大約2個來小時，就可以到達心慕的目的地：平寨村水落洞。
這裡峰叢成林，群山環抱，小小的美麗村落濃縮了苗族文化。
攔路酒，是苗族迎接客人時特有的習俗，酒是自家釀造的，絕對純包穀酒。美酒倒入牛角杯中，酒香撲鼻，細細慢品，香醇厚實，香味濃鬱，辣而不燥，口味幽香。把酒倒入牛角杯中是對客人的尊重，但客人喝酒時手不能碰杯，否則會被罰酒。
在村裡，每一個苗族同胞穿的鞋子都很特別，這種鞋是由三層上好的牛皮縫製，鞋底還鑲嵌著短小的鐵釘，穿上去既不硌腳，又便於行走山路，好看又適用。
這種鞋還記錄著他們的歷史。相傳幾千年前，他們的祖先為了躲避戰亂，乘船從黃河流域遷居到這裡，為了銘記這段歷史，就將鞋子做成了現在的船形。
攔路酒結束後，客人們會跟隨苗族同胞的腳步，沿著寬寬的石板路步行入寨。
順著青石小徑蜿蜒而下，一棵棵知名和不知名的大樹整齊地排在路兩旁，展示著成熟豐腴之美，枝葉從路的兩旁覆蓋中央交織著，隨著微風輕拂，颯颯地響，像是夾道歡迎遠道而來的客人。
傳統的苗族民居一棟緊挨一棟，散發出古樸幽深的迷人氣息，石地基、木屋梁、青瓦房，每一個元素都書寫著一段傳奇。
在村裡的小廣場上，村民們每到晚上就會聚在一起，跳著歡快的舞蹈、唱著動人的歌，熱鬧得像過節。
村民們說：「苗族是個愛唱歌的民族，個個都是唱歌的高手，唱歌不僅是苗族青年男女相互傾訴相思之苦，還是化解同胞之間矛盾的一種方式。」
這裡的苗族愛吃辣，家家戶戶都種有辣椒，在當地流傳有無辣不成席的說法。在眾多菜餚中，油炸辣椒特別引人注目，用筷子夾上一個炸得金黃色的辣椒再蘸上自製釀造的醬，放進嘴裡，輕輕一咬，香脆得讓人如痴如醉。這道菜被當地人稱之為「手抓辣椒」，用上好的菜油上好的辣椒上好的醬配製而成。
村民們說：「這油炸辣椒做法相當講究，火候如果掌握不好，炸出來的辣椒不好吃，有苦味，要等菜油冒開了，冷卻到一定溫度，再把選好的辣椒放進鍋裡，約分把鍾，這樣炸出來的辣椒才色好味香。」
在平寨村水落洞，家家戶戶屋裡屋外都掛著一串串紅紅的辣椒，紅紅的辣椒在一棟棟樓房的映照下，象徵著苗族同胞紅紅火火的日子。
文/李萬軍
文字編輯/舒暢
視覺實習編輯/陳其頎
編審/李纓