我們經常能看到一些地方會說吃什麼可以預防帕金森，但其實帕金森病的發病機制很複雜，現在也沒人弄明白具體是什麼原因導致了這種中腦黑質多巴胺能神經元的變性死亡。
因為病因不明，帕金森病想要通過食物達到預防的作用還是很難得，不過對於帕金森病患者來說，想要注意健康情況，避免病情發展，也應該注意飲食的問題。
帕金森病患者應該注意均衡飲食，多吃些雜糧和瓜果蔬菜，還應該多喝點水，因為大部分帕金森病患者到了中晚期都有便秘的情況，非常痛苦，所以一定要注意纖維素和水的攝入。
另外可以多食用一些酪氨酸含量高的食物，如瓜子、杏仁、芝麻等，因為多巴胺是一種大腦中的神經遞質，是由酪氨酸產生，所以帕金森病患者可以多吃一些此類食物，可以促進腦內多巴胺合成。
儘量減少動物脂肪的攝入，因為富含脂肪的食物會對腸胃造成負擔，帕金森病患者胃腸蠕動較差，消化功能減弱，所以飲食還是應該儘量清淡，雖然患者因為嗅覺、味覺減退，常感覺食物食而無味，想多放鹽、味精等調料來增加食慾，但這樣會增加腎臟負擔，且增加高血壓的風險，往往建議在食物中加蔥姜調味來彌補這部分的缺失。
需要注意的一點是蛋白質對於人體新城代謝非常有益，但是對於採用左旋多巴製劑的患者需要注意，進食過量蛋白質會降低左旋多巴的療效，可以將這些富含蛋白質的牛奶、雞蛋、肉類等安排在晚餐，而早上和中午需要吃藥的時候，可以多搭配米飯和蔬菜，減少蛋白質攝入。
我們需要注意豌豆、白菜、番茄、辣椒、魚類、禽類等等食物，富含營養，平時都應該吃一些，胃腸道是一個菌群平衡的狀態，如果平時偏食，飲食不注意粗細、葷素搭配，就可能出現腸道菌群紊亂。