來源：新浪眾測
作者：數碼方式
說起砧板最大相信大家都非常熟悉，畢竟每個家庭都會必備一塊，而砧板並不會像刀具一樣分工明確各有所有，很少有家庭會將砧板做功能分類同時配備多塊砧板，做得最多的就是利用砧板正反兩面區分生食與熟食使用。與此同時砧板還要經得住使用三大折騰-切、砍、剁，不過除了這些基本功以外，現在我的購買選項中又多了外觀設計，這可能是近幾年各類產品的主要升格方向之一。
我入手的正是小米有品最近上架的火候沙比利烏檀木整木砧板，面對市面上越來越多材料的砧板，複合材料、塑料、純木思來想去我還是選擇使用了多年的純木砧板，畢竟這種材料主要有兩大特點，其一是原生態，其二就是純木帶來的獨一無二木條紋理對於顏值提升還是非常給力的，在現代簡約設計流行的今天，作為搭配家居廚房環境會比較合適。
火候沙比利烏檀木整木砧板原材採用了非洲烏檀木製作，整塊砧板最大的特點估計就是原木整芯無拼接，這對於整體完整度保留非常高，加上木料獨特原色，看起來確實比其他材料會舒服不少。
作為使用砧板有經驗的人來說，對於砧板容易長黴蟲這事相信都是見怪不怪了，這可以說是砧板的一大弊端也是大家急需解決的一個弊端。伴隨現代工藝的逐漸完善，這個問題也隨之得到了解決，最主要的解決辦法就是優化工藝，火候沙比利烏檀木整木砧板就是利用15道嚴苛工藝解決這個問題，從備料、開料、烘乾、切片、打磨、鑽孔、裝配、再到上油、刨邊等等每一步都做了嚴格的細節把控。這其中水分的把控可以說是非常具有意義的一步，因為它需要在耐用、好用以及實用之間找到一個比較均衡的平衡點。
火候沙比利烏檀木整木砧板的水分控制就是在3cm厚的木材中保留了8%-12%的水分，在保證耐磨性的同時保留有一定的韌度，使用起來會舒服不少，最重要的就是有效防止了砧板開裂問題。作為木製砧板，上油養護可能是每塊砧板正式使用前的最後一道工序，這道工序的最大作用就是密封木製細孔美化砧板，達到非常有效的防蟲防汙染問題。火候沙比利烏檀木整木砧板為了區分熟食與生食的使用面，避免交叉汙染，特地做了細緻的獨有標識，這點是這塊砧板做得比較有心的地方。
從總體來使用體驗來看，火候沙比利烏檀木整木砧板的外觀以及用料都是這塊砧板非常具有看頭的地方，加上15道嚴苛工藝、防開裂、防汙染、防黴蟲加的特性，入手就可以放心使用，不到兩百元的售價還是非常值得推薦的。要說有什麼槽點的話除了本身平整的版面容易讓湯汁、水亂流以外這塊砧板基本沒有什麼挑剔的地方，如果剛好需要，火候沙比利烏檀木整木砧板是非常值得推薦的。