我們經常感嘆世界上第一個吃螃蟹的人是多麼勇敢，魯迅先生也曾經稱讚：「第一個吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？」醜陋兇橫的螃蟹第一個去吃它的人肯定是勇敢的，但是第一個喝酒的人不應該是更勇敢的嗎？面對一杯不同於水的液體，帶有辛辣的感覺，想像一下世界上第一個喝醉的人，在周圍人異樣的目光中獨醉獨舞，那種感覺是否很奇妙？世界上第一個喝醉的人肯定無從考證，那麼第一個造酒的人究竟是誰呢？
誰才是第一個造酒的人，民間流傳最廣的應該就是杜康和儀狄了，但酒真的是他們造出來的嗎？其實經過科學論證，杜康和儀狄只是將前人的經驗進行總結，提高釀酒的工藝，將酒發揚光大的酒師，而並非發明人。
其實經過現代科學研究證明，酒是先於人類產生在這個星球的，酒的成分主要是酒精，而酒精則是化學作用產生，通過自然界中廣泛的植物中的糖在一定的溫度、水分下就產生了酒精，而酒精又通過發酵最終產生了酒這一產物。這一點還是有極強的可信度的， 畢竟經歷了星球的產生、爆炸等數十億年的歷史，誕生了生命的星球，發酵出酒水那就是輕而易舉的事情了。
那麼是如何發現酒是可以喝的呢？通過科學我們可以做一個假設，由於白酒是由穀物釀造而成，若干年前的一個夏天張三家的糧食大豐收，吃飯也比較奢侈了，飯做好後發現做多了吃不完，就被剩下了，由於天氣的炎熱使得剩飯中的微生物集聚，分泌出了大量的酶，進而有糖分的產生，在酶的作用下最終糖分轉變為酒精，當張三想起還有剩飯過來一看，有一種撲鼻的香氣襲來，猶豫了一分鐘之後，張三鼓起勇氣嘗試了一下產生的酒，沒想到是如此的美味，在酒的作用下張三興奮起來，等到酒勁散去張三開始回憶這個味道，重複之前的步驟，終於有一天造出了能夠喝的酒水，於是邀請親朋好友一起來品嘗，從此張三開啟了穀物釀酒的生活，最終這項工藝也開始流傳，直到杜康了解後開始優化工藝，產生更加美味的酒水，從此以後人類喝酒的歷史拉開了序幕。
上邊的故事肯定是假設的，也是小編的一個設想，畢竟歷史早已遠去，第一個造酒的人誰也不知，酒的流傳推廣杜康、儀狄也一定盡力了，也許在他們之前也有人將酒發揚光大，只是未曾在歷史中留名而已，在現代工藝高度發達的今天，酒的工藝也相當完善，小編的希望就是茅臺能夠不要那麼貴，幾千年的歷史流傳下來的白酒是用來喝的，而不是炒的。
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