這兩天看到這樣一條新聞
新疆地產蝦蟹上市
一部分賣到了北上廣
我的印象中
棉花、葡萄、哈密瓜……
是新疆特產
竟然不知道新疆螃蟹也這麼生猛
真真的超乎你的想像哦！
說起新疆螃蟹
歷史可追溯到1970年初
幾個上海知青來烏魯木齊支邊
看到偌大的柴窩堡湖裡沒有一隻魚蝦
幾個南方小夥子硬是不信邪
從上海崇明島購進了80萬隻中華絨鱉蟹蟹苗
投入柴窩堡湖中
一年，兩年過去了湖中沒有動靜
到了第三年
成群的螃蟹爬了出來
從此新疆便有了養殖螃蟹的歷史
雖然新疆不像兩廣江浙地區有豐富的水源
但是這裡同樣可以養蟹
而且與南方地區不同
這裡的養殖環境屬於冷水性養殖
這裡的蟹成長周期緩慢
想要到達出售的水平一般需要兩年左右的時間
因此新疆蟹更加環保衛生，肉質也更肥美
一提起螃蟹，相信很多人會想到
「陽澄湖大閘蟹」，
但如今，新疆螃蟹不僅在疆內銷售
還走下了北上廣等市場!!
新疆螃蟹名字有講究
新疆各地為了打出自己的品牌，紛紛給螃蟹賦予了一種「高大上」的稱呼。
柴窩堡湖的湖水主要來自天山上的雪水，所以裡面養殖的螃蟹叫「天山雪蟹」；
米東區三道壩鎮盛產稻米，而螃蟹生長在稻田裡，跟稻穀一起生長，冠名為「稻田蟹」；
博斯騰湖古稱西海，故湖裡養殖的螃蟹為「西海龍蟹」；
喀什麥蓋提縣地處喀喇崑崙山北麓，其養殖的螃蟹冠名為「崑崙龍蟹」。
早在2004年的時候就有浙江人來新疆養殖螃蟹了，如今新疆螃蟹每年產量在三四千噸。新疆本地蟹幾乎已經佔領了新疆市場，不僅如此，新疆本地蟹還走出了新疆，走上路內地人的飯桌！
對於無辣不歡的新疆人來說，最喜歡吃的就是香辣蟹了：
香辣蟹
1.把螃蟹用牙刷刷洗乾淨，用流動的水衝洗
2.每隻螃蟹剁成4塊；放在碗裡，加少許鹽、胡椒粉醃製5分鐘
3.蔥、姜、蒜都剁細，然後把它們都裝在一起；一大勺生抽加一大勺蠔油，一小勺陳醋調成一碗料汁
4.醃製好的螃蟹塊均勻撒上澱粉，炒鍋放油燒熱，放入蟹塊煎炸至變色
5.蟹塊變色以後盛出備用，鍋裡留底油；放入蔥、姜、蒜、剁椒，小火炒香
6.倒入蟹塊，轉中火翻炒；烹入調料汁，翻炒入味；出鍋前撒適量青蔥即可
雖然做法有點複雜，但為了能吃到美味，還是值得一試的！
除了螃蟹之外
新疆還有些新特產你真的想不到
水果類
生命之果——櫻桃
提起櫻桃
你一定想不到和新疆有什麼關係
甚至還有些人認為
櫻桃是進口的
來，搬好小板凳
聽小編來給你普及普及
19世紀70年代，櫻桃傳入中國，現如今，主要種植在華東、華北、華中以及東北一帶。
當然，除了這些地方，我們新疆也種植有櫻桃。新疆阿克蘇庫車縣大棚種植的烏克蘭大櫻桃，現在正是成熟季節。
也就是說
在新疆
不用出國就能吃到國外櫻桃了
你以為櫻桃就是洗洗吃的嗎
那你就太不會玩了
除了直接吃你還可以做櫻桃酒
攻略已經做好了，拿去不謝
櫻桃酒
櫻桃：350g；冰糖：23g；
清酒：350g
1.將櫻桃洗淨，晾乾水份（或用廚房紙抹乾），用小刀環切一圈，使櫻桃汁更容易出來
2.把所有材料放入乾淨的密封罐中，封好，放冰箱冷藏，三個月後即可飲用
懶人水果——香蕉
在我國
主要種植於廣西、福建、海南一代
離新疆這麼遠
那我們新疆人吃的香蕉是哪裡來的？
肯定不是從東南沿海運來的
首先，香蕉保質期短
其次，運輸成本太高
正確答案就是
我們新疆人自己種的！
你沒聽錯，就是我們自己種的
2014年，新疆兵團第二師二十九團利用日光智能溫室種植的40多棵香蕉全部成活，新疆香蕉首種成功，「南果北移」的先進種植技術為新疆人又提供了一大福利。
2015年，新疆庫爾勒二十九團農民種植的的香蕉就已經開始上市銷售了！
作為一名新疆人，你必須要知道：香蕉與哈密瓜不能同！時！吃！
因為哈密瓜含鉀離子含量相當高，而香蕉含鉀也很豐富，尤其是腎衰者，不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
熱帶水果——火龍果
肉質鮮美
功能眾多
在中國
種植地和香蕉基本是一樣的
在2015年7月，烏魯木齊米東區投資25萬多元建造大棚，第一次試種火龍果，填補了火龍果本地種植的空缺。
除了烏魯木齊，新疆伊寧縣、尉犁縣也紛紛種植火龍果成功，火龍果也變成了新疆本土化的一種水果！
吃完火龍果的果肉，
皮不要扔，
炎熱的夏天，
你可以把它做成一道消暑涼菜：
涼拌火龍果皮
1.去掉火龍果皮上的多餘的那些叉，去掉兩頭
2.切開，把皮剝下來
3.果肉切成塊就可以吃了，皮切成絲放在盤子裡
4.先加入少許香油，攪拌
5.放適量的鹽、雞精拌勻
長壽之果——人參果
就是那個長的像娃娃一樣的水果
原產於美洲
在中國
甘肅省武威市民勤縣
被稱為「中國人參果之鄉」
但在今年
新疆人也能吃到本土的人參果了
2016年，
新疆兵團第八師一三六團
溫棚引進並種植人參果。
2017年3月份，
一三六團種植的人參果
已成功上市銷售
說起人參果，直接吃沒啥意思，不如把它變成一道可以端上餐桌的菜：
人參果炒肉片
1.準備人參果250克，牛肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。
2.先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將牛肉洗淨、切薄片
3.油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，炒熟裝盤即可。
水產品
烏魯木齊市是公認的離海最遠的城市
而新疆就是離海最遠的地區！
離海遠
那我們吃的海鮮都是哪裡來的？
夜宵代表——小龍蝦
作為一名手機控
最不喜歡吃的就是小龍蝦
因為吃小龍蝦就不能玩手機了
說起小龍蝦
2016年之前我們新疆人吃的
還真不是本地產的！
但今年我們在新疆吃的小龍蝦
大多數就是本地產的撒
新疆兵團第七師130團，得到江蘇省對口援疆的技術支持，2015年開始試驗養殖，2016年成功養殖出約1萬尾小龍蝦。另外，烏魯木齊米東區羊毛工鎮也在養殖小龍蝦！所以，在2016年下半年，新疆本地小龍蝦已經上市銷售了。
在新疆，爆炒小龍蝦是最流行的吃法！
提到爆炒小龍蝦，小編忍不住把攻略給你找來了：
爆炒小龍蝦
1.將所有小龍蝦衝洗數遍，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長鬚
2.所有蝦刷洗淨後浸泡在有少許醋的清水中，10分鐘後撈出瀝乾，注意防止其爬出
3.切成蔥花、大蒜切成片、乾薑切成絲、幹辣椒剪成細絲
4.大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入幹辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入薑絲，蒜片，蔥花爆出香味
5.將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻
炒5分鐘
6.加入1碗開水改小火慢燉入味，8分鐘後湯汁基本收幹時，改大火加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉炒勻即可
農產品
生活必備——大米
新疆的麵食
獨一無二
饢、拉條子、烤包子、丁丁炒麵……
想想都要流口水
但要是說起另外一種主食——大米
作為一名新疆娃
如果你只知道東北大米
那你就OUT啦
米泉大米在新疆消費者中
一直享有良好的口碑
米泉在歷史上就因
盛產優質大米而享有「米都」之美譽
大米也一直是米泉人的驕傲
天山雪米產自阿克蘇
天山雪水灌溉
光照充足
米質優良
比起東北大米
也是綽綽有餘
除了烏魯木齊、阿克蘇
伊犁和石河子也是新疆大米的產地
水生蔬菜——蓮藕
傍水而生
依水而息
雖然新疆環境不適宜
但是新疆人卻也實現了自產自銷
早在13年的時候
烏魯木齊米東區蓮藕已經種植成功
新疆其他地方也陸陸續續開始了蓮藕的種植
對新疆人來說
吃到新鮮出土的蓮藕早已經不是什麼難事了
要想吃到美味可口的蓮藕小菜
學會如何挑選蓮藕也是一項必不可少的功夫！
挑選蓮藕四大原則
1.沒有異味的：藕散發出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，則代表經過工業處理的，這樣的藕就不要選。
2、兩邊被藕節封住的：這樣的藕的藕眼中不會有淤泥等雜質，比較好清洗。
3.選擇藕節粗且短的：藕節的數目不會影響藕的口感，挑選時儘量
選擇較粗較短的藕節，這樣的藕成熟度較高
4.外皮顏色不能發白的：這種藕很可能是經過化學處理的，最好不要購買。
暢銷蔬菜——秋葵
這個蔬菜在前幾年的時候
估計很多新疆人連名字都沒聽過
就連小編
也是聽南方同學提起才知道的
不過近兩年
新疆人的餐桌上開始出現並增多了
2015年年初，
新疆哈巴河縣、和和田縣
引進秋葵並試種成功！
新疆人的餐桌上
又出現了一名新成員！
很多新疆人可能對秋葵不是很了解，但沒關係啊，小編研究出來了一種比較簡單又適合新疆人的吃法：
烤秋葵
1.秋葵洗淨，焯水30秒
2.抹乾表面水份，撒上辣椒、胡椒、燒烤香料
3.160度入烤箱15分鐘，吃前可以蘸點鹽
意不意外？驚不驚喜？
新疆物產千千萬
再加上我大新疆迅速騰飛
這些只是冰山一角！
小編真真想說一句：
新疆簡直太神奇了！！！！
文章來源：新疆阿達西，轉載請註明出處
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