圖源：網絡人類對食物中蛋白質的認知始於18世紀，並在19世紀趨於成熟。蛋白質的發現，是人類生命科學研究的重要成就。研究證實，人體中最重要的營養素是蛋白質，影響著身體方方面面的機能。而食物是人體獲得蛋白質的唯一途徑，從而開啟了人類對食物蛋白質的研究。
人們開始提純高蛋白物質，試圖打造一款最佳補充人體蛋白質的營養品，真正能夠為人體的健康分憂的營養品。事與願違，效果並不理想，蛋白質粉已經是蛋白質含量很高的物質了，但仍然存在吸收利用方面的不足的問題。
生物科技領域和市場一直在尋找更好的產品更新換代。在全球各大知名院校、實驗室、研究院孜孜不倦的探求之下，肽科技逐漸揭開了它的面紗。肽，是小分子蛋白質，主要來源於食物蛋白質，其擁有較高的安全性和功能性，是食品領域的新素材和新事物。超強的吸收掀起了人體核心營養素供給方式的革命。外源性活性肽結合營養與功效，是人們健康的新選擇。
01 何為蛋白質？何為小分子肽？
蛋白質是人體所需七大營養元素之一，是組成人體一切細胞、組織的重要成分，是在所有生命現象中起著決定性作用的基本物質，可以說，沒有蛋白質就沒有生命，由此可見蛋白質的重要程度。
圖源：網絡肽與蛋白質之間的關係要通過胺基酸聯繫起來，胺基酸是構成蛋白質的基本單位，人體內的蛋白質都是由20多種胺基酸按不同比例組合而成的，而肽也是由胺基酸構成。實際上，肽與蛋白質之間並沒有特別嚴格的區分。科學界常把由2~50個胺基酸構成的化合物稱為肽，而將由51個以上的胺基酸構成的化合物稱為蛋白質。從化學本質上來看，兩者是同一類物質，可以說是「同宗同祖」。
肽的種類可以根據分子量的大小劃分，分子量在1000~5000道爾頓之間的稱為大肽，在180~1000道爾頓之間的稱為小肽、寡肽、低聚肽，也稱為小分子活性肽。
圖源：網絡既然今天的主題是營養與健康，那麼我們就來聊聊小分子肽與蛋白質在營養吸收上的差異。
02 蛋白質在人體中如何被消化吸收？
現代營養學研究發現，食物中的蛋白質被攝入人體後，只有三分之一被分解為游離胺基酸，而另外的三分之二被分解為活性肽被人體所吸收。也就是說，我們要想補充營養，與其喝蛋白粉，不如喝肽來得直接。活性肽具有蛋白質和胺基酸不具備的獨特生理活性，吸收更快更徹底。
圖源：網絡獨樹一幟的吸收機制
1. 高效吸收
通常情況下，肽的吸收需要經過蛋白質水解為胺基酸，再合成肽，經小腸進行吸收，最終經人體細胞、組織、器官及血液大循環供身體各功能所用。而科然生物公司生產的科然小分子大豆肽，分子量在1000道爾頓以下，無需消化分解，可以被人體直接吸收利用。
圖源：溶美樂自製2. 以完整的形式吸收
小分子活性肽自身有一層保護膜，人體服用時，不會受到人體中的促酶、胰酶、澱粉酶、消化酶、胃蛋白酶及消化系統中的酸鹼物質的損害或二次水解，小分子活性肽是以完整的形式被人體吸收和利用的。
3. 主動被吸收
活性肽自身具有極強的活性和能量，因此，它在被人體吸收時，不是人體要耗費自身的能量去吸收它，而是活性肽以自身的能量主動被人體吸收。對於因消化系統缺陷、障礙、損傷，而不能吸收營養者。對於那些消化能力差、營養缺乏、身體虛弱、體弱多病者，有著非常重要的意義。
圖源：網絡4. 充當營養載體
活性肽在人體中表現出載體作用。可將人平常所食的營養物質，特別是鈣等對人體有益的微量元素與肽結合，加倍促進營養吸收。
小分子活性肽讓我們每日的營養補充更「全面、均衡、科學」
綜上，小分子活性肽的吸收機制可謂獨樹一幟。每個人都有合成肽的能力。當合成肽的能力下降時，可以通過及時補充外源性肽，豐富營養，強健體魄，平衡免疫力。
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