長江鰣魚，產於中國長江下遊，肉質鮮美，早在古代就是貢品，從八十年代以後野生鰣魚已經絕跡。
鼷鹿，體形略比野兔大，在中國僅分布於雲南西雙版納，野外數量極少，瀕臨滅絕，屬於中國國家一級保護動物。
莽山烙鐵頭，主要分布於湖南省，被稱作蛇類王國的「大熊貓」，目前也瀕臨滅絕，屬於國家特級保護動物。
兔猻，西藏現存數量約有2000-2500隻，亂捕濫殺是數量下降的主要原因，目前已被列為國家二級保護動物。
胭脂魚，生長於中國長江水系，是中國特有的淡水珍稀物種，享有「亞洲美人魚」的美稱，也是國家保護動物。
野駱駝，在21世紀後只有中國西北跟蒙古西部仍然存在野外生存的駱駝，它們比大熊貓還要珍貴，全世界的野駱駝只剩下不到1000隻。