2020-08-14 18:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
一鍋五指毛桃雞湯
放倒一群人
原來是在湯裡
混進了這種「毒藥」
五指毛桃，人稱「廣東人參」，是廣東人常用的煲湯材料，用於燉雞、燉排骨，味道鮮美，營養豐富。然而，近日，小李和幾個朋友聚餐，喝了一鍋五指毛桃燉雞湯後，紛紛出現頭暈、視力模糊。檢查結果顯示，禍根在斷腸草毒素，咋回事兒？
資料圖 圖文無關
01
聚餐喝一鍋湯，紛紛頭暈看不清
8月7日晚上10點多，南方醫科大學珠江醫院急診科突然有10個人一起來掛號，有幾個人明顯暈暈乎乎。醫生看著不對勁，趕緊上前詢問情況。據其中症狀較輕的小李說，他們一群人晚上7點左右聚餐，吃到8點多，開始有人頭暈，看東西模糊、雙眼瞼無力，緊接著，出現類似症狀的同伴越來越多。
經檢查，5人症狀較重，醫生立即安排他們洗胃、輸液排毒。經治療，第二天他們病情好轉、症狀消失，順利出院。另外5名症狀不明顯或暫無症狀的人，則囑咐他們多喝水、回家休息。
其間，疾控中心、食品藥品管理部門前來調查、取樣，反饋的調查結果顯示：樣本中含有少量斷腸草毒素。詳細了解了情況的急診科主任王清華，結合當晚小李和朋友們聚餐時所吃的食物，找到了罪魁禍首——五指毛桃燉雞湯，湯中混進了斷腸草。
02
根的相似度高，易被誤採誤食
明明喝的是五指毛桃湯，怎麼和斷腸草有關係？
南方醫科大學珠江醫院急診科主任 王清華
五指毛桃本身無毒，是很好的食材，但它的根，經常與斷腸草串生，而且兩種植物的根還十分相似，很容易誤採誤食。
斷腸草，名鉤吻，又叫大茶藥、毒根、胡蔓藤、野葛。斷腸草的根、莖、葉都含有鉤吻生物鹼，能導致人中毒，其中根皮中的生物鹼含量最高。
鉤吻生物鹼是一種超級厲害的神經毒，它不僅可以導致呼吸肌麻痺，還可以使心肌麻痺。斷腸草3克左右的根或7枝嫩牙煎水吞服下，都可以致死，其毒性可想而知。
斷腸草主要生長在山區，經常纏繞和混雜在其他植物當中，根與五指毛桃十分相似，花又和金銀花特別相像，所以經常有人誤採、誤食後中毒。一旦中毒，主要有幾種常見的臨床表現，神經系統症狀如頭暈、乏力、四肢麻木；消化系統症狀如噁心、嘔吐、腹痛等；呼吸系統症狀如胸悶、呼吸減慢、窒息等。
無獨有偶，不久前廣西也發生過
誤將斷腸草當作金銀花食用
引發一家六口中毒的事件
04
廣西一家六囗被一鍋湯毒倒！
▲當地村民拍攝的斷腸草嫩芽圖片。
據了解，4月4日下午，這一家人上山掃墓時，看見類似金銀花的野生植物，便將其採摘下來帶回家。當天下午6時許，將野生植物煮湯吃。當晚7時許，一家六口出現頭暈眼花、噁心嘔吐等症狀。經過治療，這一家六口均已脫離生命危險。
那麼問題來了：
五指毛桃和斷腸草的
根部相似度這麼高
我們要怎麼去鑑別呢？
06
五指毛桃和斷腸草，這樣鑑別
儘管五指毛桃和斷腸草的根部相似度高，但仍有一些方法可以鑑別，市民朋友們一定要注意：
01
辨外觀：斷腸草根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理，而五指毛桃根部斷面呈同心性環紋。
02
辨氣味：斷腸草根氣味微苦，而五指毛桃根則有微香。
金銀花與斷腸草易混淆
彭先生家住廣東清遠英德黃花鎮，5月，他的母親到山裡砍些竹子來種豆，順道採了一些「金銀花」回家，彭先生一家五口都品嘗了這一鍋清熱解毒的「涼茶」。然而，十多分鐘後他們出現了頭暈、意識模糊的症狀。彭太太更是因為喝了兩大碗，當場就昏迷了。隨後，彭先生和太太、父母及兩歲大的孩子紛紛被送到醫院救治。經過治療，目前三人已經出院了。
但彭太太因為中毒太深，或有成為植物人的可能。原來，這一切的問題都出在藥材上面，他們喝的並不是金銀花水，而是斷腸草。
此外，為防範中毒事件的發生，建議市民朋友們不要自行去採摘五指毛桃，最好通過正規渠道購買。其次，購買和食用五指毛桃，也需小心謹慎，注意鑑別食材中是否含有斷腸草。
一旦在喝湯後出現頭暈、視物模糊、腹痛、腹瀉、嘔吐、乏力、呼吸困難等症狀時，一定要及時就醫，最好攜帶好湯料以便檢驗，方便救治。
微姐提醒
鑑別野生植物是否有毒
目前沒有簡單易行的鑑別方法
預防中毒的根本辦法就是
不要隨意採摘！
不要隨意採摘！
不要隨意採摘！
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來源/柳州晚報綜合廣州日報、廣東公共DV現場、南國早報整理
原標題：《又是它！一鍋雞湯毒倒一群人！警惕 ：這種東西千萬別出現在餐桌，重則致命》
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