導讀：古人稱它為「肝之草」，夏季很多農民去挖，民間常用來做涼茶
如今已是立夏，標誌的今年已經正式進入夏季。夏季是一年當中最炎熱的季節，很多朋友喜歡在夏季的時候吃一些解暑的食物，比西瓜、冰鎮啤酒、雪糕之類的。
那麼在以前沒有這些食物的時候，人們吃什麼解暑呢？實際上在民間流傳著許多解暑的食物，其中比較有名的，就是用一些野草煮水、煲湯來喝，如薄荷水、藿香水，薜荔果、假酸漿子製成的涼粉等。
而在我國南方民間，就有這麼一種野草十分出名，它在古代的時候，古人們稱它為「肝之草」， 夏季很多農民去挖，民間常用來做涼茶，即便到現在也依然很實用，它就是「夏枯草」。
（野生夏枯草）
夏枯草在民間俗稱麥穗夏枯草、鐵線夏枯草，麥夏枯、鐵線夏枯等，是唇形科夏枯草屬多年生草本植物，草如其名，一到夏季就枯萎，但實際上它並非是枯萎了，而是其花穗變成了黃褐色，猶如其他野草乾枯了的顏色，故而得名。
夏枯草雖然是一種野草，但是在民間一直很出名，在我國古代的時候，它就是我國民間一味常用的中草藥，在《本草綱目》中就有記載：「夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解內熱，緩肝火也。樓全善雲，夏枯草治目珠疼至夜則甚者，神效，或用苦寒藥點之反甚者，亦神效。蓋目珠連目本，肝系也，屬厥陰之經。」
（採摘回來的夏枯草）
夏枯草也因對肝有著十分好的用處，故而早在古代的時候，就被古人們美譽為「肝之草」。不過除了作為中藥材之外，夏枯草在民間還是解暑常用的食材。
在筆者兒時那會，還沒有空調、電扇之類的工具，要麼是搖扇子，要麼就是在大樹底下乘涼，為了解暑，很多老一輩的農民就會去野外挖一些夏枯草回來，然後用夏枯草煮水製成涼茶來喝。
據說在廣東地區，夏枯草煮水製成的涼茶，曾是不少老一輩人的「續命茶」，在以前就靠著喝夏枯草涼茶度過炎熱夏季的。
（夏枯草煮水）
到現如今，農村生活也越來越好了，各種降溫的工具以及解暑的食物應有盡有，但是夏枯草依然還是很受農民朋友的喜愛，因為它已經變成了一種十分好的養生食材，尤其是在江西、廣東、福建一帶，人們喜愛喝湯，喝湯自然少不了煲湯食材，而夏枯草就是一種十分好的煲湯食材。
比較有名的就有夏枯草湯、夏枯草瘦肉湯、金銀花煲夏枯草等等，喝起來不僅能起到養生的作用，同時還能起到清熱解暑的作用。
（自製夏枯草涼茶）
也是由於夏枯草的這些價值，才使得它被農民朋友喜愛，同時也有不少從事藥材種植的農民專門種植它。
我國野生的夏枯草資源十分的豐富，在河南，湖北，湖南，江西，浙江，福建，臺灣，廣東，廣西，貴州，四川及雲南等省區均有，多生長在旱坡地、山腳、林邊草地、路旁、田邊等地方。若是喜歡喝湯的朋友，在夏季的時候遇到了別錯過哦，不妨在採挖一些，然後拿回來煲湯喝，既能養生又能解暑，多好！
各位朋友，你們知道夏枯草的這些價值嗎？你用夏枯草做過涼茶或者煲湯嗎？歡迎留言說出你的看法哦！