如果不是因為「每天一蘋果，醫生遠離我」這句恆久遠的俗語，估計主動吃蘋果的人會更少吧？作為一種爛大街的水果，我們對蘋果的要求會更高更嚴格：如果和樓下超市隨便買的吃起來一樣，那是入不了我們眼的！
如果你對蘋果的要求是清脆、甘甜、多汁，那這枚糖心蘋果簡直就是量身打造了。在新疆阿克蘇經歷了三次霜降的糖心蘋果，是今年我們吃到過最「糖」的蘋果了。
01
冰糖心蘋果
/ 靠近果核部分都很甜 /
很多人在挑蘋果的時候，都會特意去找有冰糖心的。那麼，首先，什麼是冰糖心？
有些蘋果切開之後（特別是橫切），就會看到花瓣一樣的半透明斑塊，被稱為冰糖心。冰糖心很甜，連靠近蘋果核的地方都是甜的。其實冰糖心是蘋果得了蘋果水心病，導致含酸量尤其是蘋果酸的含量較低，所以吃起來更甜（蘋果水心病對人類健康沒有影響哈）。
蘋果的冰糖心
省得大家再去一堆蘋果裡賭了，我們給大家直接安排了阿克蘇的冰糖心蘋果，一口下去，脆爽清甜，幾乎每一個都似冰糖般馥鬱醇甜，不踩雷~
隨手拿了幾顆測糖度，糖度平均在16以上，一般水果糖度超過12就已經覺得很甜啦。拿刀切的時候，汁水流到手上都覺得黏糊糊的。吃完一大個，甚至想喝兩口水兌一兌，這是披著蘋果皮的冰糖本糖吧！
它不僅甜，而且很脆，喜歡吃脆蘋果的，一定要試試它。果肉質地鬆脆，用刀一划一壓，就乾淨利落地切開了；張大嘴咬一口，也是腦子裡嘎嘣脆一聲迴響，就齊生生斷開來。
蘋果的水分不像橘子橙子一樣，稍微擠一擠瓣膜，果汁就流了出來。從外表看，以為這個蘋果沒啥汁水，但其實它的水分是細細密密地融在了果肉的孔洞裡，牙齒嚼一嚼，才全都噴了出來。
如果說別的蘋果是清新小女生，那麼糖心蘋果就是美豔大姐姐。果皮顏色豔麗，色澤光亮，不跟你藏著掖著，就是豔光四射的美。一口咬下去，舌尖被霸道的香甜摟住，口腔酥軟。
很多人不愛吃蘋果，倒也不是因為蘋果有多難吃，而是因為沒有特色，普普通通，就……只是一個蘋果。但是這個糖心蘋果，吃進嘴就感受到了辨識度。
將果肉放入口中，沒有酸澀，稍作咀嚼，果肉裡充盈的果汁在口腔炸裂。甜甜甜，脆脆脆，讓對蘋果無感的我又和它重燃激情。
02
新疆阿克蘇果園
/ 糖心率達到70%以上 /
我們的果園位於新疆阿克蘇紅旗坡農場。
曬足高海拔的熱烈陽光，歷經幾場霜降又在天山下喝飽了冰川雪融水。不套袋種植，陽光充足光照強，糖心率可達70%以上。
我們把阿克蘇蘋果的採摘時間嚴格控制在每年10月25日之後，而內陸的蘋果通常採摘時間在8、9月，所以阿克蘇的蘋果成長期更長，水分足甜度高。
新疆的水果好吃，大家早在中學的地理課上就學到了，這裡晝夜溫差大，非常利於水果累積糖分，而且我們的蘋果園是沙性土壤栽培，肥沃、透氣性好，蘋果的果核部分糖分堆積成透明狀，形成了甜甜甜的「冰糖心」。
03
兩種規格
/ 一級果&二級果 /
終於等到10月25日後可以採摘，果農們會挨個檢查蘋果們外皮是否光亮完整，淘汰掉劣果和次果。
因為果子們大小不一，所以還會再精細地篩選一遍，按照個頭大小分級，分為一級果和二級果。一級果果徑在80-89毫米，二級果果徑在75-79毫米，每箱價格就相差10塊，大家根據喜好挑就行啦。