九種最受歡迎的堅果

一：碧根果

碧根果俗稱長壽果，即薄殼山核桃也叫美國山核桃和長山核桃，它原產美國和墨西哥北部，現以美國為中心產區，分布於世界5個洲的20個以上國家和地區，包括美國、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘魯、義大利、法國、澳大利亞、埃及、南非、以色列、日本、中國等地。美國山核桃是世界著名的乾果樹種。

碧根果具有殼薄仁厚，香酥可口，營養豐富的特點。

薄殼山核桃被引種進入我國，至今已有一百多年的歷史。我國引種栽培的省、市(區），主要集中在亞熱帶東部和長江流域

二：夏威夷果

夏威夷果，澳洲堅果別名：昆士蘭慄、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，是一種原產於澳洲的樹生堅果。澳洲堅果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉3～4片輪生，披針形、革質，光滑，邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質，內果皮堅硬，種仁米黃色至淺棕色。適合生長在溫和、溼潤、風力小的地區。

澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有「乾果之王」的譽稱。分布區域：澳大利亞東部、新喀裡多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。

夏威夷果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果營養豐富，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為粗殼種為蛋白質，夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有「乾果皇后」之稱，風味和口感都遠比腰果好

三：開心果

開心果又名阿月渾子，為漆樹科黃連木屬多年生落葉果樹。野生種起源於中亞和西亞山區

1其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路裡、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閒食品，近年來已成為世界第五大堅果作物

2能適應嚴酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 鹼地等特性，可供乾旱地區和丘陵山坡大面積種植

四：核桃

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的「四大乾果」。核桃仁含有豐富的營養素，含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

核桃可以說是堅果中最為出名的，幾乎想到堅果，大家腦袋裡第一個蹦出來的就是核桃，而且核桃有很好的抗氧化作用，對保持年輕很有幫助，再加上人們常說的，小孩子多吃核桃對腦袋發育也好，老少鹹宜

五：腰果

腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產於美洲。

腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大乾果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡面包著種仁，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質

六：巴旦木

巴旦木（巴旦姆、巴達木）為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語而得名的，其果實稱巴旦杏，學名為扁桃是薔薇科，李亞科，桃屬，喬木，為世界上著名的木本油料樹和乾果樹種。巴旦杏屬世界古老栽培種，是由野生種進化發展而來的。我國巴旦木規模生產主要集中在新疆的喀什和田地區，有3個種，5個變種，40多個品種（系）。其總產量多年來一直位於新疆4大乾果之首，品質超過國外品種。巴旦木營養價值極高，為不可多得的滋補佳品，有「聖果」之稱

巴旦木仁有著極高的營養價值和藥用價值，素有「乾果之王」、「西域珍品」之稱，具有滋陰補腎、增強免疫力及降血脂等功效。此外，巴旦木仁含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、糖和胺基酸等

七：榛子

榛子，又名山板慄、尖慄或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴幹果，也是世界上四大乾果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，並有「堅果之王」的美譽，

榛子果實口味好，營養豐富，其果仁含油量，蛋白質 ，脂肪 ，澱粉 ，還含有維生素 ABE 以及鐵、鈣等礦質元素、榛仁油油色淺黃，是優良的食用油和工業用油。油粕可作飼料、肥料。果殼、果苞、葉片含單寧，可制栲膠

八：松子

松子又名松實、果松子、海松子，是松科植物紅松等的種子，是常見的堅果之一

在中國有巴西松子、東北松子及落水松子，其中落水松子以雲貴川大山裡的松樹結的松子為主，松子富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值，松子性溫味甘

九：花生

花生原名落花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名「長生果」、「泥豆」、「番豆」等。主要分布於巴西、中國、埃及等地。不含膽固醇，花生的蛋白質含量大，花生蛋白含有人體必需的八種胺基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入