西方人善用刀叉，東方人則善用筷子，不同民族擁有不同的飲食文化。受中國古代漢文化的影響，日本和韓國也都學會了使用筷子。由於歷史演變以及地理位置不同，日韓兩國形成了獨具特色的筷子文化，讓我們一起來解讀、日、韓筷子文化。
中日韓筷子對比中國筷子文化，重視大家族
中國的筷子長且厚重。中國的大家族文化深厚，吃飯時大家圍坐在大圓桌上，用筷子夾菜吃飯。為了可以夠得著離自己較遠的盤子，所以，筷子就要做得長一些。而且，因為中餐烹煮多用油炒，用木製筷子比較好夾，所以，筷子以木質為主。
中國人使用筷子也有很多禁忌，比如用餐時桌子不能擺放長短不一的筷子，因為「三長兩短」有死亡的寓意；也不可用筷子敲打碗盤，民間有「敲碗敲筷子，討吃一輩子」的說話；還有，吃飯中途離開，不能把筷子插在米飯上立起來，因為只有祭祀祖先時才會這麼做。
從中國人的筷子習俗可以發現濃厚的親情，如家族混用筷子，家庭成員間也會互相夾菜。中國的筷子比較粗，也比較長，上方下圓，寓意著古代「天圓地方」的世界觀。
中餐家宴日本筷子文化，重視個人
日本也是用筷子的國家。因為日本是個島國，四面環海，主食裡有大量海產品。為了剔除魚刺，筷子頭會做得尖一些，並漸漸演變成專門吃料理的筷子。此外，日本人重視個人空間，吃飯時一人一桌，自己吃自己桌上的，所以，筷子比較短。
日本人有很多繁文縟節，關於筷子也有一些禁忌。比如不能把筷子插入飯碗離開，這點倒是與我國相似，另外，不能用筷子夾菜給對方，因為日本人都有自己的專用筷子，絕不混用，並且都是分食制，為對方夾菜會被認為不衛生。
日本料理為分食制韓國筷子文化，配合湯類料理
韓國筷子多為鐵質，長度介於中日之間，造型為扁平的長方體，與中日的圓筷子不同。韓國料理以湯類為主，被湯水沾溼的筷子會被認為不衛生，所以用鐵製筷子。筷子形狀做得扁平，便於挑魚刺，在小碟子裡撕開泡菜也很方便。
韓國料理，小碟子特別多捧碗吃飯在韓國是要飯的意思，所以韓國人吃飯從不端起碗，除了米飯和湯，其他都用筷子夾。韓國人吃飯也是一家人圍在一起，很有親情的味道。
筷子文化的演變，與當地的文化與自然環境有關，適合的就是最好的，並沒有高下之分。大家覺得呢？