筷子，我們經常用到，一直被視為中國文化很重要的一部分，那麼筷子是不是中國人發明的呢？世界上有多少國家用筷子呢？
筷子是誰發明的？
第一種說法是大禹發明的。有一次，大禹在野外煮肉吃，陶鍋的肉很燙手，無法立刻用手抓食，他不想浪費時間，便砍下兩根樹枝，把肉夾出來吃。久而久之，大禹練成了用樹枝夾取食物的本領，他的部下見他這樣吃飯，既不燙手，也不會把雙手弄髒，於是紛紛仿效，這樣就產生了用筷子吃飯的習俗。
第二種說法是姜子牙受神鳥啟示發明絲竹筷。
第三種說法是妲己為討紂王歡心而發明用玉簪作筷。
無論哪種說法，筷子是中國人發明的無疑，具體的史料和出土也可以證明。
筷子古稱箸，古籍《韓非子·喻老》載：「昔者紂為象箸，而箕子怖。」可見，早在公元前11世紀我國已出現象牙精工製造的筷子。也就是說，我國有史記載的用筷歷史已有3000多年。
漢朝以後，筷子就被普遍使用了。
世界上有哪些國家用筷子呢？
和吃瓜子一樣，筷子算是一種很難掌握的「高超技巧」。
目前世界上使用筷子的國家和地區也主要是受中國傳統文化影響較大的地區，包括日本、韓國和越南等東南亞國家。
韓國大多使用金屬筷子，而且吃飯的時候會輪流使用筷子和勺子，因為韓國人比較喜歡喝湯和將各種食物組合起來的吃法，比如把飯泡在湯裡的吃法等等，所以會常常用到勺子。
日本大多使用柳木筷子，因為相信柳木可以避邪，因為日本人喜歡端著碗吃飯，所以筷子很短。日本人是即使喝湯也喜歡用筷子而不用勺子的，因為他們正好和韓國人相反，認為每道食材自己的味道最重要，要一一品嘗，所以更喜歡用筷子，他們會認為只有小孩子才會用勺子吃飯。
之前越南的筷子有子母之分，母筷子大且長，扁長型，寬度在三釐米以上長度在三十釐米以上，都是一雙使用，大多數用來盛飯用的。子筷子是圓形的一頭大一頭小，小頭夾菜用，大的那頭把手。現在也漸漸和中國一樣了。
筷子外形直而不彎，被古人寓意種種美德。唐玄宗曾把自己用的一雙金筷子賜給當時的名相宋璟。宋璟耿介有節、守法持正，因此唐玄宗以筷子來表彰他的耿直剛正，以筷象徵人格。
除了這些，筷子還承載著許多寓意、禮節、風俗，希望我們能一代一代的發揚和傳承。