不知道從什麼時候開始，黑巧開始流行起來了，大家都認為這是一種能夠減肥的巧克力，這種黑巧和我們平常吃的黑色的巧克力是不一樣的，不是隨便一種巧克力都可以被叫黑巧克力的。雖然市面上很多巧克力都是黑色的，但黑巧特指的是某一種，喜歡吃黑巧的你，真的了解黑巧嗎？看完這篇讓你不再買錯，下面和大家分享一下。
黑巧克力一般指的是可可固形物含量在70%到99%之間或者乳質含量少於12%的巧克力，可可固形物包括可可液塊和可可脂，可可固形物的含量越高，有益成分就越高，如果不考慮巧克力的口感，大家應該選擇的是可可含量高一些的巧克力，但是大家吃巧克力的時候，一般都會根據口感來選擇，純度太高的巧克力，口感太過苦澀。
巧克力是一種能量密度都非常大的食物，雖然黑巧克力裡邊的含糖量比其他的巧克力低很多，但是它裡邊的脂肪含量還是非常高。雖然有研究證明黑巧克力可以抑制食慾，但是它絕對不能等於是一種減肥產品。不過黑巧克力裡邊有一種叫做類黃酮的抗氧化劑，這種物質對於促進血液循環確實有一定的功效。
市面上的黑巧克力牌子那麼多，我們應該如何選擇呢？事實上我們在買這種黑巧的時候，完全不用看牌子，我們應該看的是上面的可可固形物含量，市面上一般的黑巧成分為50%，60%，70%，85%還有90%，甚至是98%可可含量的黑巧，一般來說50%~70%之間可可含量的黑巧是更能讓人接受的，口感絲滑，微苦中帶著些微甜味。
最後大家分享的是來自瑞士進口的愛普詩低脂黑巧克力，74%的可可固形物含量，有益健康，馬上就要520了，喜歡的親們別錯過。