《荒野求生》是一款很受歡迎的野外生存節目，主持人貝爾·格裡爾斯示範了各種極端環境下的求生辦法。這位被粉絲尊稱為「貝爺」的男人，一再挑戰人類的極限，從非洲沙漠到孤島、或是熱帶雨林。在貝爺的眼裡，蛇蟲鼠蟻都可以成為口中美食，因此，貝爺被稱為「站在食物鏈頂端的男人」。一旦貝爺告訴你這東西富含大量蛋白質的時候，你就要做好心理準備了……
貝爾1974年出生於英國懷特島本布裡奇城，年少時曾跟隨父親學習爬山和駕駛帆船，練過空手道。後來貝爾在英國特種部隊第二十一特種空勤團當兵三年，成為英國特種兵尖兵。曾兩次去北非，訓練過徒手搏擊、沙漠及寒地作戰、生存技能、醫療等。
1996年，在南非北德南士瓦的一次跳傘中，貝爾意外摔斷了3根脊骨，但貝爾憑頑強的意志神奇般地重新站了起來，兩年後神奇地登頂珠穆朗瑪峰，成為登頂珠峰最年輕的登山家之一，當時僅僅23歲。2003年，貝爾在無人協助的情況下，行程一萬多裡，歷時三月，乘坐硬底橡皮艇，完成了跨越北大西洋的航行。
在拍攝《荒野求生》之前，貝爾是享譽英倫的演講家和激勵大師。2006年貝爾主持電視節目《荒野求生》，他攜帶單薄的裝備深入到世界上人跡罕至的地區，向人們演示如何生存。去過哥斯大黎加叢林、猶他州沙漠、太平洋群島、阿爾卑斯山脈……足跡遍布全球16個地區。
每一期節目裡，貝爾都會被扔到沙漠、沼澤、森林、峽谷等荒無人煙且危機四伏的野外境地，在那裡生存一個星期，然後設法尋找回到文明世界的路徑。在野外尋覓食物時，他經常會說一句話：「只要去掉頭，什麼都能吃。蛋白質含量比牛肉還高。」在網友的心目中，貝爺是「無所不吃」的一個存在。
蛇蟲鼠蟻在貝爾眼裡都可以成為口中美食。生吞擁有劇毒的非洲大黑蠍、咬掉頭便開始充飢帶著血的蟾蜍，斑馬生肉，象鼻蟲幼蟲，叢林大螞蚱，蛆蟲，小水蛇等，凡是被他撞上的活物最後的結局都是一樣的，那就是變成貝爾的食物。最讓人欽佩的就是，不管貝爺吃的什麼，他都會笑著告訴你，這些極限環境下的食物多麼富含蛋白質和能量。這對於那些日後遭遇這種困境的人來說會是最大的鼓舞。
2009年，貝爾首次登陸中國，在海南經歷了一場叢林冒險，在中國掀起了一陣「荒野求生」的風潮。這位「站在食物鏈頂端的男人」在我國海南一個深山叢林裡的蝙蝠洞口，他說，聞到了蝙蝠糞散發的氨氣的味道要小心，如果有孢子進入肺，就會非常危險，所以他拿自己的衣服當面罩包住了臉。
他抓到了一個蝙蝠，在節目中用火烤，烤到焦脆才吃了下去。為了表演怎麼吃蝙蝠，貝爺居然將這隻蝙蝠整整烤了四個小時，烤得通透才肯吃一小口。並連連告誡觀眾不到萬不得已的時候，千萬不能吃蝙蝠的肉。因為，蝙蝠是一種很危險的食物，不熟的蝙蝠身上通常都攜帶著狂犬病病毒。可見，天不怕地不怕的貝爺，在看到蝙蝠的時候心裡還是非常恐懼。
為什麼「貝爺」吃了那麼多野味，包括蝙蝠，但卻沒有事情。其實在他背後都會進行很嚴格的衛生防護。不論是醫療還是安全，都有專業人士保駕護航。他在錄節目前都會服用抗生素，有時候吃完野生動物還會進行洗胃，每次錄完節目他都要去做身體檢查，
2020年春節前夕，武漢暴發新型冠狀病毒感染，造成全國數萬人感染。這是21世紀以來人類被冠狀病毒肆虐的第三次。科學研究證明，這類疫情都和野生動物有關。通過這次病毒的感染，告誡我們不要再有覬覦「野味」的貪念。
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