糕點=甜點？糕點當然不等於甜點，但是馬來西亞糕點大部分味道都是甜甜噠～今天給大家分享馬來西亞糕點：香蘭椰絲卷Kuih Ketayap的做法。食材：8片斑斕葉、180g麵粉、1雞蛋、150ml興源椰漿、200g馬六甲椰糖、500g椰絲、澱粉水、水、細鹽。
準備麵皮：
1、6片斑斕葉剪成小塊，放入料理機加210ml水，攪碎；
2、180g麵粉中加入1雞蛋、150ml興源椰漿、適量細鹽，充分攪拌；
3、再將過濾好的斑斕汁，分多次倒入其中；
4、充分攪拌、過濾成細膩麵糊狀，一旁備用；
5、平底鍋燒熱，抹上少許油，倒入適量麵糊；
6、斑斕麵皮就做好了！
準備餡料：
1、鍋中加入70ml水、200g馬六甲椰糖、2片斑斕葉；
2、小火慢煮、攪拌，直至椰糖融化；
3、依次倒入500g椰絲、適量細鹽，充分攪拌；
4、斑斕葉夾起，倒入適量澱粉水，充分攪拌至沒水分；
最終步驟：
1、將1份椰糖椰絲放在1份麵皮上；
2、用麵皮把椰絲包好；
3、一份美味的香蘭椰絲卷Kuih Ketayap就完成了；
有的時候還可以炒得稍微帶焦，多了一股焦香味真的別有一番滋味哦！