雖然廣州依然是烈日酷暑的天氣，我還是用從蘇格蘭淘回來的格蘭凱恩杯袖扣將白襯衣的袖口扣起來，穿上手工定製的暗藍色威爾斯親王格紋西服，忍住熱出門，因為，今天要去二沙島見一位非常有品味的好朋友。
這位朋友雖然是90後，但其內涵之豐富、閱歷之廣闊，讓人欽佩不已，更重要的是，每次與之相處，都感覺得輕鬆愉悅且又驚喜連連，絲毫沒有壓力和負擔，可見其個性之好、涵養之高。這些都得益於其來自的顯赫家族，不僅生意做到全球領先，還多次獲得英國皇室嘉許。
我與這位朋友相交也已經快有十年時間，曾經一起出席過非常奢華格調的隆重場合，也曾相約過在玉龍雪山腳下跨年，還曾結伴遊走泉州吃遍大街小巷的在地美味，當然也少不了在家裡共度良宵。以下，讓我隆重介紹我的這位「藍」朋友：尊尼獲加藍牌威士忌。
能夠成為朋友，需要了解，需要信賴，需要有愛。對我來說，有些酒，我可能會喜歡，也可能會不喜歡，但不會與它成為相知相伴的朋友，但尊尼獲加藍牌可以。雖然是尊尼獲加斜標系列的巔峰產品，雖然是近萬桶原酒中僅可挑出一桶的尊貴出身，但它不會高高在上，拒人千裡；又總帶給你深邃口感和愉悅心情。
這次尊尼獲加藍牌不是隨隨便便來廣州，而是帶來了尊尼獲加獨家打造的沉浸式體驗空間——「藍廷」。在二沙島文立方的「藍廷」，集中展示尊尼獲加近兩個世紀的工藝精髓，詮釋藍牌甄選珍稀蘇格蘭威士忌原液及其深邃風味，打造彌足珍貴的尊尼獲加藍牌系列威士忌殿堂，而關於藍牌的調配奧秘，也將首次公開。
尊尼獲加藍牌同時具有花果香、煙燻味、油脂感、辛香料等諸多風味，複雜且馥鬱，還分外優雅柔和，它的成分一直是威士忌迷們熱衷的話題，甚至為此爭論不休。過往我只能確定裡面包含有來自Benrinnes和Caol Ila的酒液，以及高年份原酒，但遠不止於此，究竟它的配方藏著什麼秘密？
有「老年版哈利波特」之稱的尊尼獲加第六代首席調配大師Jim Beveridge，掌握了尊尼獲加傳承近200年的調配秘密以及各款佳釀的風味密碼，是一位精於調配的味覺魔法師。由他來解開尊尼獲加藍牌的風味秘密再合適不過。
只是，老人家工作無比繁忙，請他在8月16日至8月25日展覽期間一直留在廣州顯然不切實際。所幸如今科技發達，Jim Beveridge將以全息投影的方式出現在現場，每天不斷與參觀者分享他作為尊尼獲加首席調配大師的心得以及藍牌的珍稀秘密。Jim Beveridge博士的親口揭曉讓全場震驚：
（以下內容涉及劇透，如果想保留神秘感到現場親身體驗請自行跳過）尊尼獲加藍牌汲取蘇格蘭各大產區上乘品質威士忌原酒，其中包括4家著名已消逝酒廠的珍稀庫存原酒，它們分別是島嶼區Port Ellen，高地區的Brora，斯佩塞區的Pittyvaich和低地區的穀物威士忌酒廠Cambus，每一瓶尊尼獲加藍牌酒液中，均調配有來自4家「消逝酒廠」的珍稀佳釀。
在「藍廷」 沉浸式體驗空間，隨著與Jim Beveridge的隔空對話展開，4家「消逝酒廠」以及旁側酒架上的燈光逐一亮起，更多用於尊尼獲加藍牌酒液調配的原酒在場地四周現身。此刻的我們仿佛走進了Jim Beveridge那如「聖殿」般的實驗室，不僅能夠追溯藍牌中花果香、穀物甜、煙燻味等風味來源，還可以如Jim Beveridge般親自拿起原酒進行嗅聞。
尊尼獲加「藍廷」既然被稱作沉浸式體驗空間，自然是經過精心設計打造，提供從視覺、嗅覺到味覺的全方位的沉浸體驗。在帝亞吉歐品牌大使的引領下，我們走過品牌百多年發展長路，解鎖藍牌的風味密碼，近距離鑑賞特別版「傳世終章」等調配藝術臻品，然後來到全息投影品鑑空間裡，四周大屏幕營造身臨其境之感，仿佛置身蘇格蘭廣袤天地中，在光影變幻中進行最細緻的尊尼獲加藍牌品鑑。
同一款酒，通過溫度的改變、品飲器具的變化，酒液與球冰的相互作用，空氣進入酒液中的影響……呈現出不同的效果，在巧妙的設計下，皮蒂維克的花果香和坎伯斯酒廠的青草氣息，波特艾倫的優雅精緻煙燻風味和布朗拉的蠟質油酯感，感受到藍牌不同層次的豐富風味，來自消逝酒廠酒液充滿個性又和諧交融的美妙體驗。
在活動中，還有幸品嘗到尊尼獲加特地邀請中國大陸第一位女性米其林主廚譚綺文打造的「藍廷」晚宴，以珍稀遇珍稀，將用到千中選一的白鱒魚、超過國際頂級標準品質的M9+和牛、百裡挑一的深海藍龍蝦等珍稀食材，通過珍饈美食來詮釋激發藍牌珍稀酒液帶來的深邃層次和珍稀風味。
除了隔空對話的Jim Beveridge和米其林星廚譚綺文，現場還迎來另外一位激動人心的特別來賓，全新的尊尼獲加藍牌大中華區品牌大使、著名演員張智霖先生，作為一名美食愛好者，他現場與主廚就餐配酒進行了一些分享與探討，更對主廚特別打造的金雞蛋造型甜品讚不絕口，內含的極品官燕與藍牌酒液中坎伯斯酒廠的清甜口感相得益彰。
現場還會遇見尊尼獲加為歡慶即將到來的中秋節特別推出藍牌「祥瑞麒麟」限量版，這款寓意「祥麟獻瑞，躍步前行」的藍牌限量版以46度原桶強度直接呈現，帶來更深邃的風味層次和更多元的品鑑方式。
尊尼獲加「藍廷」活動，從即日起至8月25日，採用邀請制和預約制，感興趣的朋友可以前往微信公眾號Love Whisky進行預約。（劃重點，請注意）8月19日中午12點，我將邀請幾位好朋友一起在「藍廷」探索品鑑，除了帝亞吉歐品牌大使親臨講解，還會有我插科打諢，一起品飲兩杯尊尼獲加藍牌珍稀酒液佐三款尊享小食。如果有特別想參加的朋友，可以在後臺給我留言。
鑑於讀者朋友們遍及全國各地，並不是每個人都能有機會來到現場體驗感受，我特地準備了一份尊尼獲加精心製作的藍牌心意禮物，各位只要在評論區留言分享「你眼中的藍」，就有機會獲得哈。