生活中總會吃各種各樣的水果，櫻桃就是其中一種。櫻桃是一種比較昂貴的水果，外表豔誘人，味道酸甜可口，汁多肉厚，雖昂貴但依然深受消費者們追捧。很多人也想學習種植櫻桃的技術呢，那麼大量的種植櫻桃到底難不難？大家知道櫻桃如何種植，最佳種植時間是什麼時候嗎？
櫻桃種子怎麼發芽
櫻桃採收後，將果皮果肉劃破取出果核，並以清水洗除附著果核外的果肉，而後將的放在陰涼處晾乾1--2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆中，播後約10--30天發芽。待幼苗長至5--10釐米時，再將它移植於塑膠軟盆中。櫻桃種子發芽容易，但其發芽並不整齊且有些植株所產生的種子常缺乏具有活力的胚，發芽率常低於30%。實生法達結果年齡較遲，苗株間品質變異大。
櫻桃種子怎麼處理
核果因果實堅硬，結構緻密，透水性差，需經催芽處理，否則當年難出苗，或出苗不整齊。用於秋播的種子不需催芽處理，而春播的種子必須進行沙芷（或雪芷）處理，處理方法如下：
1、沙藏法：種子與沙按1:3拌勻後（河沙用手捏成團不滴水為宜），選擇背風向陽處挖深60cm,寬lm,長度根據種子數量而定的坑，將混合後的沙种放入坑內，離地面30cm左右時，上面蓋一層編織袋，四角留有通氣孔，用土封蓋直到次年開春，處理時間達3--4個月。
2、雪藏法：種子與雪按1:3拌勻後，堆放在陰暗處，保持低溫下貯藏至次年春。
櫻桃樹什麼時候種
櫻桃樹種植時間最好是秋天，因北方地區春旱，傳統的春栽增加了水分管理難度，而且，如果春栽過早，氣溫不穩定，則易受凍害，春栽過晚，萌芽快生根慢，會造成死苗。秋栽可於當季緩苗、萌芽生長，翌年春季早萌芽發枝，易形成壯苗。秋栽后土壤上凍前，要埋土防凍。
櫻桃栽植要採用「小坑深栽淺埋法」，傳統的挖大坑的果樹栽培法不適於櫻桃，因為櫻桃根淺又不耐澇，如大坑栽培，坑內土較坑周土松，雨季易引起內澇，嚴重時會出現死苗。
「小坑深栽淺埋法」即挖出三四鍁土，施二鍁土雜肥，將坑邊的土刨一刨與坑內的土雜肥拌勻，然後置放苗木(選根系發達的粗壯苗木)，覆一層淺土僅使其埋住根部原土痕。再將土稍壓實，使根頸低於地面15釐米左右，在苗下形成一個小樹窩。這樣「深栽」降低了苗木重心有利於抗倒伏，「淺埋」又利於根呼吸而使苗木緩苗快，生長好。櫻桃定植後，應勤澆水，但忌澆大水，要結合天氣，旱則小水常澆，澇則積極排水，保持根際土表見幹見溼。
櫻桃什麼時候成熟
1、國產櫻桃成熟時間
國產櫻桃的成熟期約在每年的5月到7月之間，在5月下旬到6月20日左右應該是最好吃。因為產地不同，各地的溫度條件不同，成熟的時間會略有不同。早櫻桃一般在陽曆的五月份上市，持續時間大概一個月多一點，晚櫻桃差不多在五月中晚期上市。
2、美國西北櫻桃成熟時間
美國西北櫻桃是真正的夏季水果，供應期從每年的6月底開始至8月底結束。美國西北櫻桃分為二大類：紅櫻桃和黃櫻桃。紅櫻桃主要品種有賓瑩、拉賓和甜心，黃櫻桃就只有蕾妮。
3、賓瑩櫻桃通常在6月底至7月底供應市場，拉賓櫻桃的成熟期比賓瑩要晚10-14天，甜心櫻桃是紅櫻桃中晚熟的品種，比賓瑩上市時間晚了20-30天,這個品種一直可以供應到西北櫻桃季節結束的時候。
4、蕾妮櫻桃的成熟期從7月初開始直至7月底結束。
5、美國西北櫻桃富含多種人體必須的微量元素，鐵的含量高居所有水果中的首位，對於貧血患者或是孕婦幫助很大。此外，櫻桃是食物中重要的抗氧化劑來源，一向被視為與減輕慢性病風險有關，是對人體具有明顯保護作用的優質水果。
櫻桃樹結果少的原因
1、栽培管理不當，導致樹勢生長過旺，花芽未形成，影響結果。
2、病蟲害嚴重或肥水條件差，樹體貯藏養分不足，導致花芽發育不良，花期落花落果嚴重，或者由於花期遇連續陰雨天氣或突然低溫，導致授粉受精不良。
櫻桃如何種植
1、園地選擇，種植栽培櫻桃一定要選擇地勢高、不積水、地下水位低的地域，中性或微酸性、土層深厚、透氣性好的沙壤土為宜（也可通過增施有機肥改良土壤）。
2、品種選擇，選擇果個頭大、成熟比較早、豐產的品種最好，當然還有抗性要強。
3、播種育苗，採種第二年春季播種育苗，無需催芽，櫻桃出苗率高，無需特殊處理。
4、栽植定株，這裡筆者要進行詳細的介紹。櫻桃栽植最好是秋季栽，因為北方春乾旱，傳統的春季栽水分不好控制。並且如果春栽早了，氣溫波動大，易受凍害。春栽晚萌芽快根生長慢，則櫻桃存活率低。秋季栽培則不會有這類問題。栽植最好採用要採用小坑深栽淺埋的辦法。
5、水肥管理，前面講過櫻桃更新特性了，那麼就要注意保證乾旱時能及時澆水，雨季能及時排水防澇。在生長期施肥3次，澆水時一般施用少量有機肥即可。
6、花期授粉，注意保證異花授粉，可人工放養蜜蜂。
7、果實採收，分批採收，採收時要保留果梗，最好在晴天露水幹後或傍晚氣溫比較低時進行。
如上所述，櫻桃對生長環境及氣溫的要求非常高，想要種植櫻桃最好選著秋季。而櫻桃成熟季節大概在5-7月，當然櫻桃品種比較多，大致分為國產櫻桃及美國櫻桃，不同品種櫻桃成熟時間也會有所不同。