燻醋能夠預防新冠病毒？饅頭放冰箱超過三天會產生致癌性極強的黃麴黴素？抑鬱症不是病，只是太矯情？2020年突如其來的新冠疫情，讓人們更加相信科學，珍愛生命。但在生活中，總有一些危言聳聽的「偽科普」大行其道，讓人真假難辨。為此，頭條闢謠聯合科技日報、健康中國、健康時報、中國食品安全網、中國健康傳媒集團、中國數字科技館、北京科技報、川觀新聞 共同梳理了2020年十大熱點謠言，幫助大家去偽存真，助力塑造科學觀念。
1. 燻醋能夠預防新冠病毒？
錯誤。
燻醋所含醋酸濃度很低，將醋裡的醋酸蒸發到空氣中，對空氣中醋酸濃度的提升十分有限，根本達不到消毒的效果。而且雖然醋酸對細菌有一定的抑制作用，但對病毒的作用機制還不清楚，因此也無法判斷醋酸對新冠病毒的抑制效果。此外，由於人體的呼吸道黏膜脆弱，如果持續燻醋，可能會對呼吸道黏膜產生刺激作用，導致咽喉不適，出現幹癢等症狀。
2. 饅頭放冰箱超過3天會產生致癌性極強的黃麴黴毒素？
錯誤。
黃麴黴菌生長最適宜溫度為26℃-28℃，且很容易分泌黃麴黴毒素。但冰箱在通電情況下，不論是冷藏室還是冷凍室，溫度均遠低於26℃，這一環境並不適合黃麴黴菌生長。事實上，饅頭的存放時長很大程度上取決於操作過程的衛生程度。饅頭在冰箱冷藏期間只要沒發黴，食用時高溫蒸透，還是可以吃的，只不過口感和味道可能不如現蒸的饅頭好吃。
3. 抑鬱症不是病，只是太矯情？
錯誤。
很多人認為抑鬱症就是患者太矯情、沒事兒想太多導致的。其實，抑鬱症並不等於不高興，而是一種精神疾病。隨著社會壓力越來越大，其發病率也越來越高。目前，抑鬱症的發病機制尚不明確，一般認為與遺傳、生化、心理和社會等因素都有關係。如果身邊有抑鬱症患者，千萬不要指責患者在裝病，或指望他會自動「復原」，而應該鼓勵患者堅持治療，按時服藥且給予正面的鼓勵。
4. 雞蛋和海鮮不能同食？
錯誤。
有網傳消息稱，雞蛋和海鮮一起吃會損傷肝腎。事實上，這種說法是錯誤的。首先，雞蛋和海鮮都是富含優質蛋白質的食物，對於兒童、孕婦、老年人都是很好的食物選擇。其次，兩種食物都易於消化和洗手，同食並不會相互影響，更不會產生於有毒有害的物質。但是需要注意的是，雞蛋的膽固醇含量高，海鮮的嘌呤含量高，所以過多攝入確實會增加身體負擔，一些身體存在功能缺陷的人，切勿多食；健康的人不必擔心。
5. 上網課戴防藍光眼鏡能預防近視？
錯誤。
醫學上暫時還沒有充足的證據證明防藍光眼鏡等產品對預防近視起到顯著作用，相反，防藍光產品眾多，質量參差不齊，如果選購不當，可能對青少年的眼睛帶來傷害。此外，藍光照射只有在達到了足夠的時間和強度後，才可能對視網膜造成傷害，而質量合格的電子產品，通常已經過濾了有害的短波藍光，其危害值基本處於無危險級別。
6. 和B肝病人共餐會被傳染，B肝還會遺傳?
錯誤。
首先，和B肝病人共餐不會被傳染。B型肝炎由B肝病毒感染引起，主要通過母嬰、性行為和血液傳播。日常接觸，包括一起吃飯、握手、擁抱都不會傳染病毒。其次，B肝是傳染病，不是遺傳病。母嬰之間接觸太親密導致新生兒被感染B肝病毒屬於後天傳染，並非先天遺傳。最後，通過注射免疫球蛋白和接種B肝疫苗可以有效阻隔B肝病毒。
7. 地球引力場磁場紊亂引發南方暴雨？
錯誤。
首先「地球引力場、磁場發生紊亂」缺乏科學依據。太陽、地球、木星處在一條直線上的「木星衝日」及類似的「土星衝日」都是正常的天體運行現象。其次，根據我國在軌的風雲衛星對太陽、地球磁場的長期觀測業務，目前並未發現異常。根據國家空間天氣監測預警中心發布的預報結果，目前太陽活動水平很低，太陽風的速度也處於較低水平。因此我們不用擔心太陽活動會對地球造成嚴重影響。
8. 吃糖太多會導致糖尿病？
錯誤。
導致糖尿病的原因很複雜，既有先天的遺傳因素，又有後天的生活方式。對於胰腺功能正常的人健康人來說，糖作為一種營養物質，會被機體利用、轉化、儲存、排出，保持血液中的糖水平在正常的範圍內。雖然長期進食過量的糖分會增加胰腺的負擔，再加上其他不健康的飲食生活習慣。確實會增加糖尿病的患病風險，但並不能簡單粗暴的認為吃糖太多會導致糖尿病。
9. 國產食鹽裡的亞鐵氰化鉀有毒？
錯誤。
亞鐵氰化鉀作為抗凝劑加入食鹽中，主要作用是防止食鹽結塊。且該物質的添加，是嚴格按照我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）執行的。理論上如果通過食鹽對人體產生負面效應，至少成年人每天應該攝入1.5毫克亞鐵氰化鉀。按照我國的國家標準規定的量來算，相當於每天要吃鹽150克左右，而正常人每天吃20克就非常鹹了，除非過量食用，否則不會對人體造成危害。
10. 味精會致癌？
不會。
味精作為日常調味品，可以起到提鮮的作用。其實，味精的主要成分是穀氨酸鈉，在超過120℃時，會轉變成焦穀氨酸鈉。但焦穀氨酸鈉對人體無害，只是沒有鮮味而已。味精加熱到270℃時才會分解破壞，在一般食品的烹調溫度條件下，其性能是穩定的，不用擔心變質有毒的問題。目前國際權威機構，比如美國FDA、美國醫學協會、聯合國糧農組織和世衛組織的食品添加劑聯合專家組都進行過評估和審查，認為味精沒有安全性問題。
編輯：張琦琪
審核：王小龍