為什麼絕美的銀杏林,卻臭氣燻天?

2020-11-22 澎湃新聞

為什麼絕美的銀杏林，卻臭氣燻天？

2020-11-11 16:01 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體

黃澄澄的銀杏樹

是秋天一道靚麗的風景線~

漫天的黃葉景色雖美

但銀杏林附近為啥臭氣燻天呢？

原因就在下面

↓↓↓

白果與銀杏樹

路過一片銀杏林，你會發現樹上結有小小的金黃色果子，這就是銀杏的種子——「白果」。

（網絡配圖）

白果是銀杏果的俗稱，銀杏屬於裸子植物，沒有果實，只有種子。因此白果不是果實，而是銀杏的種子。

白果外部的杏黃色肉質外種皮含有丁酸和庚酸，一旦剝開，就會散發濃烈的臭氣，這就是銀杏林「飄臭」的原因。

（網絡配圖）

「臭臭的」白果也有美食文化

銀杏的種子雖然有異味，但可能是一種自我保護措施。等到種子成熟之後，去除外種皮，渾身雪白、散發著誘人光澤的白果就出現了！

（網絡配圖）

白果作為藥食同源的一種食物，既可入藥也可食用，主治咳嗽、痰多、氣喘，具有降低膽固醇、祛痰止咳等功效。

但是，白果含有氰化物、銀杏酸、生物鹼等多種有毒物質，中毒後最先出現噁心嘔吐等症狀，嚴重時會煩躁抽搐，甚至可能致死。因此，白果不可多吃，建議成人一次食用不要超過10粒，兒童不超過5粒，並且不宜長期食用。

此外，生白果的毒性比熟白果的毒性更強，不可生吃。所以建議白果最好用來煮粥或煲湯，吃的時候把中間綠色的胚芽去掉。

（網絡配圖）

最後小編提醒

不要盲目採摘路邊銀杏樹的白果

以免出現過敏或中毒症狀哦

本文來源：大眾科普

統籌策劃：文成鋒（微信13673365366）

原標題：《為什麼絕美的銀杏林，卻臭氣燻天？》

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