果汁，一種色彩絢麗多變，果香四溢的飲料，為所有女士和兒童的最愛。
尤其是煩熱夏季，大汗過後來一瓶冰爽的果汁，那滋味只有體會過的人，才知它的美妙！
現下市面上對於果汁類飲料的製作方式和種類劃分，也是琳琅滿目、花樣繁多。
各色品種，有時若不仔細查看，還真是會讓很多購買者不知所云。
也許你明明想買純果汁，最後可能買到手的是果味飲料而已。
那麼１００%果汁、果汁飲料、果味飲料，這三種最常見的果汁類別，它們之間到底有什麼不同呢？
１００%果汁——純正血統，初美味！
１００%果汁，即純果汁，可分為兩類：
原榨果汁：用水果為原料直接榨汁後食用。這一類的製作方式就如同我們平日自己在家榨水果汁時所用的方式一樣。復原果汁：用濃縮果汁添加適量水混合，使其還原成與原果汁成分比例相同的果汁。通常這種果汁的成分表中只有「水果濃縮汁」和「純淨水」。
果汁飲料——濃淡相宜，隨心配！
此類飲料是在果汁或濃縮果汁內，適當添加水、白砂糖、甜蜜素、低聚果糖，以及其它食品添加劑，和食用香精等配料合制而成。味道比純果汁更豐富，同時可通過加入不同的食品添加劑達到不同的產品功效。比如某些產品中加入了酵素，某些產品加入了乳酸菌等，以此建立了不同的產品賣點。我國國家標準規定果汁飲料中果汁的含量至少要達到１０%以上。且不同的果汁飲料中，果汁的實際含量有可能差別很大，如果購買時想要具體了解果汁的實際含量，可通過包裝上的營養素標籤和成分表查詢。
果味飲料——模仿高手，我最棒！
此類飲料完全不屬於果汁類，它只是模仿各種水果風味的飲料。其中所擁有的水果味兒，只是食用香精調配而成，同時還添加了其它如糖、甜味劑、酸味劑、人工色素等食品添加劑。常見的果味飲料非常多，比如各種水果口味的碳酸飲料、運動飲料、調製低度雞尾酒、果味礦泉水等
ＧＢ/Ｔ 31121——2014《果蔬汁類及其飲料》中定義：
果蔬汁（漿）是以水果或蔬菜為原料，採用物理方法(機械方法、水浸提取等)製成的可發酵但未發酵的汁液、漿液製品；
或在濃縮果蔬汁（漿）中加入其加工過程中除去的等量水分復原製成的汁液、漿液製品。只回添通過物理方法從同一種水果或蔬菜獲得的香氣物質和揮發性風味成分，和（或）蔬菜中獲得的纖維、囊胞（來源於柑橘屬水果）、果粒、蔬菜粒，不添加其他物質的產品可聲稱１００%。
所以大家以後在購買此類產品時，需要先分清楚是否是你想要購買的類型。我們可以通過食品成分表和營養素含量表進行分辨。
但如果您是想要通過飲用果汁來達到補充各種維生素和纖維素等營養成分的目的，那麼無論是哪一種水果飲料，最終我們還是會更推薦直接食用水果，而不是果汁。
因為水果中富含的各種維生素、纖維素、花青素，及其它植物活性成分，在榨汁或加工過程中均會受到不同程度的損失。只有直接食用水果，才能最大限度地保證我們已儘可能攝入了更多的營養素。