拆解糖衣炮彈/LC-MS獨家揭秘

拆解糖衣炮彈/LC-MS獨家揭秘

1.

生物毒素的作用機理

有些生物之所以會對人體造成傷害，是因為其本身攜帶大量的生物毒素，人體一旦攝入這種毒素，會出現腹瀉、嘔吐、頭暈、神經抑制、精神錯亂，以及各種幻覺反應。常見的毒素有貝殼中的海洋生物毒素、蘑菇毒素、穀物糧食中的真菌毒素。

2.

生物毒素分析的挑戰

• 種類繁多、特性差異大：種類達到上千種，包含脂溶性親水性等。
  

• 毒性強：微量攝入即可導致嚴重的人體神經和組織危害。
  

• 含量低：在樣品中的含量低至0.01 μg/L，甚至更低。
  

• 樣品基質複雜：生物和食品中的色素、磷脂等雜質幹擾較多。

3.沃特世LC-MS生物毒素分析解決方案

目前，液相色譜質譜聯用法已逐漸成為生物毒素分析的主要檢測手段，在海洋生物毒素、蘑菇毒素、真菌毒素檢測中發揮著關鍵的作用。此方法分析速度快、檢測範圍廣、靈敏準確，簡化了生物毒素分析的操作步驟，縮短了分析時間，為食品供應鏈中監測和監管環節提供了科學的依據。沃特世針對生物毒素的定性和定量分析應用方向提供了一系列創新的技術，包括標準品與試劑、色譜柱和樣品製備、色譜分析、質譜分析以及數據管理軟體，全方位為用戶排憂解難。 

在此應用方向上，沃特世的Xevo TQ-S為動物飼料和青貯飼料中的黴菌毒素測定開發出一種靈敏的LC-MS/MS方法。

應用優勢：

• 提供了一種LC-MS/MS定量檢測方法，可同時測定動物飼料和青貯飼料中的33種黴菌毒素。

• 適合作為靈敏的篩查檢測方法，用於測定動物飼料中低水平的黴菌毒素汙染。

• 通過結合簡單的分析前萃取稀釋步驟，減少了複雜基質效應

UPLC條件：

• LC系統：ACQUITY UPLC I-Class

• 色譜柱 BEH C18,2.1 x 100 mm, 1.7μm

• 溫度： 40 °C

• 進樣體積：5μL

• 流速：0.4 mL/min

• 流動相A：0.1%甲酸的乙腈溶液

• 流動相B：0.1%甲酸的乙腈溶液

MS條件：

• MS系統：Xevo TQ-S

• 電離模式：ES +/-轉換

• 毛細管電壓：3.4 kV

• 離子源溫度：150 °C

• 脫溶劑氣溫度：400 °C

• 錐孔氣流速：150 L/h

此方法對飼料和青貯飼料樣品的純淨稀釋提取物進行分析，然後對照溶劑標準品或基質匹配標準品進行定量。結果顯示基質幹擾特徵非常複雜，並且不同樣品之間的基質幹擾存在差異，可通過 RADAR功能得到測定結果。下圖顯示了一種豬飼料純提取物的LC-MS/MS譜圖。高濃度的基質背景可導致目標分析物產生不同的離子抑制效應，從而影響整體分析性能。因此，對複雜基質中的黴菌毒素進行定量分析時，通常會採用基質匹配校準物、標準品加入法和同位素標記內標以克服基質效應，提高定量準確性和精度。

1.大多數的毒蘑菇外形美麗，色澤十分豔麗，實則是糖衣炮彈。

2.不少毒蘑菇的菌蓋上都長著肉瘤，或者是菌柄上帶有菌環和菌託。

3.有很多毒蘑菇在採下來之後容易變色，或者是在它們「受傷」後很快就變色。

4.不少毒蘑菇都是柔軟多汁的，而且其汁液比較渾濁，就像純牛奶一般。

下次遇到有以上幾個特徵的野生蘑菇，可別一時好奇，「毒」從嘴入了。

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