這兩天在朋友圈瘋傳的一張圖，如下：
臭豆腐的配料表裡有「屎」！
沒錯，這個「屎」字就這麼明目張胆地躺在那裡。嚇得覺瑩子想把這幾年吃的臭豆腐都吐出來......嚶嚶嚶，難道我是吃屎長大的？
不過，冷靜了一會，覺瑩子核實了一下，發現這張圖是假的，是P的。人家湖南味爽食品有限公司自己就出來闢謠了。
6月21日下午，湖南臨湘市食藥監也發布了情況調查說明。
注意：產品包裝袋標註內容沒有網傳含"屎"的配料成份。
如此P圖，不知是何居心，且看進展。類似的事情曾經也發生過.......
大家還記得這些謠言嗎？
塑料紫菜、塑料大米、人造雞蛋、糞水臭豆腐、棉花做肉鬆……
下次再遇到這種事，笑笑就好了。呵呵
臭豆腐為什麼臭？
NO!不是因為屎！
覺瑩子推薦《丁香醫生》的解讀：
在臭豆腐的發酵過程中，臭滷水中複雜的微生物群，會將豆腐的一部分蛋白質分解，生成氨以及含硫化合物等物質，它們是「聞著臭」的主要來源。
除此以外，發酵過程中還有大量其他種類的醚類、醇類、酯類等揮發性分子生成，這就構成了臭豆腐各具特色的氣味。
這些微生物發酵產生的，聞起來臭臭的物質，和排洩物裡的臭味物質，是同一類。這也使得臭豆腐經常和「大便」聯繫在一起……
見 https://mp.weixin.qq.com/s/vnoMzUoVJOwLx6ckcN1xnA
臭豆腐很有營養
一、臭豆腐在經過微生物發酵後，豆腐中的蛋白質分子被分解成肽類和胺基酸，反而更容易被消化吸收。
二、臭豆腐合含有大量維生素B12。人體如果缺乏維生素B12會加速大腦老化進程，從而誘發老年痴呆。
三、臭豆腐含有植物乳酸菌能改善腸道，並且飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，稱為中國的「素奶酪」，能預防心血管疾病的發生。
除了臭豆腐以外，還有很多聞著臭但吃起來很有滿足感的食物呢！
臭鱖魚
臭鱖魚是徽州菜代表之一，初次見到的人不敢下筷。
臭鱖魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
螺螄粉
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」。
榴槤
大名鼎鼎的榴槤，有水果之王的美譽。它氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
納豆
納豆氣味較臭，味道微甜。常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，調節血脂，綜合提高人體免疫力。
臭莧菜
中國最「臭」的小吃——蒸雙臭，是浙江嘉興的特色小吃。雙臭也就是臭莧菜梗和臭豆腐。
寫到這裡覺瑩子已餓暈
走，我們去吃點又臭又好吃的東西吧~
編輯：覺瑩子