食慾恐怕是人類最原始也最強烈的欲望之一，一直以來追求美食的人們總是不遠千裡，耗費各種精力和物資去追尋美食的蹤跡。在尋找頂級餐廳的過程中，價格大概也成為其中一個重要的衡量因素，物美價廉從來不受土豪們的青睞，他們需要的是驚豔的味覺體驗，至於為此付出的天價帳單，也被認為是理所當然。
西班牙伊比薩島：Sublimotion（人均： ￥113000元）
站在Sublimotion餐廳所在的一座純白建築外，任何人都無法想像裡面竟然是全球最昂貴的餐廳，而那平平無奇的白門後卻真的蘊含著神奇。Sublimotion位於西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內，由米其林二星名廚Paco Roncero主廚，藝術投影、燈光變幻的用餐環境能給予客人極致的感官享受。
Sublimotion每頓僅服務12人，有27位廚師精心製作20道佳餚，伴隨著燈光及雷射效果，每一道菜餚會帶客人進入另一個世界。入餐廳大門前，一道閃光，廚房窗戶從「毛玻璃」變成透明，接下來，燈光關閉，食客們服務員引入一部老式電梯。然後在不斷變幻的特技燈光和圖像效果的引導下步入四壁皆白的餐廳，雷射則將食客名字「投影」到桌上。點菜就餐時，根據菜品不同，餐廳溫度溼度將自動調整，背景變幻成各具特色的高清圖像。
客人們在燈光效果形成的一本巨大的書上，用試管制作自己的血腥瑪麗，液氮冷凍的橄欖油澆在麵包和西紅柿上，展現出不同尋常的現代變化。食物的表面總是呈現一番神秘感，那纖細飄渺的氮雲以及奇形怪狀的調和物，這意味著直到你將食物放入嘴中，你才能知道你品嘗到的是什麼。除了奇幻的視覺，房間內的溫度、溼度甚至是氣味都會因每道菜的不同而改變。這3個小時的就餐時間，不僅是難得的美食享受，更像是一場美妙的時空旅行。
上海 紫外線餐廳 (人均 ￥6000元）
Ultraviolet無疑是全上海最前衛的餐廳之一，並且號稱「全世界第一個感官餐廳」。這家餐廳可以說是十分神秘，所有顧客均須提前約三個月通過官網預約，成功預訂後，用餐當晚在上海外灘18號Mr & Mrs Bund餐廳的樓下，一輛專用的商務車將接送客人前往餐廳。客人不可自行前往，因為餐廳根本沒有公布自己的具體地址。
餐廳利用投影機和燈光營造出不同的環境，為食客提供全新的感官體驗。正式用餐時，每一道菜餚都會搭配獨特的餐具、影像、音樂、氣味，屏幕牆上會顯示相關菜品名稱信息，菜品的造型和創意烹飪也讓人驚喜連連。有食客認為，這家餐廳雖然昂貴，但卻絕對值得。因為這絕不僅僅是一頓奢華的晚餐，它的魅力與神秘在於同時給予視覺、聽覺與感官極大的享受。老實說這家餐廳與西班牙的Sublimotion餐廳相似度頗高，唯一不同就是價格便宜不少。
芝加哥：Alinea（人均： ￥5000元）
Alinea餐廳的設計極富創意，主要顧客是一些上流社會的富人。據bundle.com網站對美國餐廳年前消費的分析得知，Alinea餐廳的人均消費高達736美元。來到餐廳的顧客，就餐的欲望佔到三分之一，更多的是前來體驗Alinea餐廳非凡的藝術氛圍。
Alinea餐廳可以為顧客提供時尚、前衛的菜餚，廚師Grant Achatz，Mike Bagale和Simon Davies為食客們帶來精緻的分子美食。Alinea餐廳的招牌菜是燒烤土豆、涼拌土豆羹和黑松餛飩，均美味可口，香氣宜人。
日本東京：Aragawa （人均： ￥4070元）
該餐廳主要以牛排為主，人均消費高達600美元，三年以來一直位於福布斯世界最貴餐廳榜的首位，其烹飪方式是將散打牛肉用木炭磚爐灶加以烤制而成。儘管阿拉加瓦餐廳被授予米其林三星，但是它行事比較低調，其地理位置的選擇也不張揚，位於辦公大樓的地下層，甚至沒有自己的官方網站。
紐約：Masa（人均： ￥4040元）
Masa，對於很多人來說是一家出類拔萃的壽司店。早在2011年時，Masa的人均消費已經高達450美元，當時《紐約時報》餐館評論家山姆·席福頓還曾提出過這樣的疑問：花如此多的錢吃一頓飯值嗎？
Masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的日本餐廳，也是全世界最昂貴的餐廳之一。在Masa吃「omakase」，意思是廚師給你做什麼你就吃什麼，顧客沒有任何提出要求的權利，一切只能聽從廚師的安排。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。但在主廚看來，這高昂的消費絕對是物有所值的：在Masa享用的都是新鮮空運的日本地道海產品，就餐時廚師會記錄下每一位顧客每次所吃的菜式以及他們的反應，這樣當顧客再次光臨的時候，就會根據顧客的口味喜好來安排菜式。即便顧客仍然沒有講話的權利，Masa也絕對不會讓人失望，而且還經常給客人意外的驚喜。
來Masa用餐，顧客必須訂座。Masa僅有26個座位，外加兩個很小的隔離區，每個月的第一周才接受顧客下個月的座位預定。如果要取消訂座但卻不能在至少2天之前通知Masa的話，每個人將被罰款100美元。儘管消費高昂，但顧客對高山的餐館卻十分鐘情，這得益於主廚高山無可挑剔的烹飪技巧，其次在於餐館地道的日本風情。Masa從食物的材料到餐具再到店內的裝飾用料絕大部分都從日本採購。堂內的壽司臺用日本昂貴的扁竹木製作而成，價值高達6萬美元。大門的木料則是有2500年歷史的日本雪松木。高山一直堅持，完美的飲食文化是由正宗的食物和地道的風情共同詮釋的，缺一不可。
香港 志魂 （人均： ￥4000元）
王思聰曾強烈推薦過的一家店，志魂在日文中是富有挑戰精神之意。志魂壽司是東京三星名店鮨吉武的吉武正博師傅親力親為籌辦的首間海外分店，至今為止是香港唯一的一間米其林三星日料，餐廳主打江戶前壽司，每天兩次由東京，衝繩，北海道等不同魚市空運食材到香港，不僅如此，據說就連水也是從日本直接送達。
餐廳也是以omakase方式，Omakase，中文的意思就是廚師發辦。主廚挑選時令新鮮的食材為創作藍本，菜式會因為應季節、食材和廚師的創意時而不同。客人不問菜式、不問做法，隨時都能吃出驚喜。Omakase也就是很多美食家品味日本料理的「最高境界」。由於只有8個吧檯位以及一間6人位的包廂，訂位需以信用卡擔保，極為高冷。菜式定量大約為7道刺身類料理，10道壽司。
除了食材之新鮮以外，主廚每天都會根據食材來制定菜單，更會為熟客做一些特別料理，而且服務態度也是周到又親切。特別是晚餐的八爪魚和鮑魚鵝肝醬堪稱實力之作。
京都懷石花傳日餐廳（ 人均 ￥3625）
京都石料理花傳美濃吉隱匿盤古七星酒店二十一層KADENMINOKICHI。曾服務於日本天，水，食材，廚師，服務員都自日本當地。
京都美濃吉創業於1719年日本江戶時代，遵循是日本茶道創始利休茶之精髓，能樂創始阿彌花之精髓，經290多年守業，才成為京都史上最悠久的老字號。而北京這家店，也秉著精緻形態，即便是盛放食物皿，也蘊涵著獨特美感。而菜餚也根據四季變化而出，幾乎所有食材都從日本每周三次空運而，就煮飯用水也不例外。一道道季節美饌被呈現出，從前菜、碗品、海品、烤品、小菜、炸品、蒸品、飯品、湯品直到最後甜品和抹茶，客品嘗到是季節珍饈，和自山珍與海味最美饋贈。
花傳美濃吉環境看上去素雅秀美，卻是花了大代價。餐廳設計請日本建築第一，設計東京相撲國技館80歲高齡今裡隆先生操刀。一共有8間傳統風情和式包間，而其中又有日本表演能舞臺，素淡色彩和大氣空間，擁有自四季素淨之美。花傳美濃吉你能感受到地道日本風情和料理，所有食材都是由日本空運至京，僅「洗水也自日本」這一句介紹，就能感受到餐廳後廚對食材苛刻。這裡服務員均是日本，店內裝飾品餐具等都是日本本土製造。
整個餐廳彷如一幅優美日本華貴畫卷，讓你情不自禁陶醉於此。 當客走進本店，便可以體驗到身日本感覺。放榻榻邊上是美濃吉東京總店使用，日本太子妃雅子夫，日本代總理大臣，日本要等使用很有史東西。是坐榻榻時候，放胳膊肘倚靠用用具。1000多年前日本就已經開始使用，比較傳統生活用具。美濃吉使用，是用慄子樹木頭做成，是最高級。
kurogi黑木日本料理 （人均 ￥3500）
在不考慮價格的情況下，KUROGI一定是上海最好的日料店。它是日本料理名店「KUROGI」的首家海外分店，於 2018 年 3 月 9 日正式入駐位於上海市虹口區的「上海蘇寧寶麗嘉酒店一樓」。而它一開業，就已被冠上「魔都最貴日料」的名號——10道式套餐定價2880元/位，加配酒（7款清酒&葡萄酒）則為3500元/位，另外加收15%服務費。就基本套餐看，Kurogi上海為上海日料最貴，即使在消費高企的東京，也只有極個別高價餐廳才會達到這樣的消費水平。
Kurogi的創始人——黑木純，在日本是鼎鼎有名的「明星主廚」。他18歲時師從日本名匠西健一郎，在其開設的日本頂尖餐廳「京味」修業十年，隨後獨立開設了自己的懷石料理店「湯島 一二一」。2010年，黑木將「湯島 一二一」改名為「くろぎ（Kurogi，黑木）」。在京味工作的背景，以及黑木高超的技藝使餐廳迅速竄紅。而2012年，黑木受邀參加了富士電視臺的廚師比賽節目《料理鐵人》，並榮獲「和食鐵人」的稱號，更是使得餐廳聲名大噪，一躍而成為東京最難定位的紅店之一。這家店目前Tabelog得分4.16，在東京的2200多家懷石店裡排名第18（山本徵治的龍吟排在第15），拿到過2017年的Tabelog銀獎。
頗有經營想法的黑木純，選擇了上海開設第一家海外分店。出資方是蘇寧收購的日本免稅店集團Laox，強強聯合，Kurogi的手筆頗大：店鋪位於蘇寧寶麗嘉酒店1樓，進入餐廳的深邃走廊讓人對於這家來自東京的頂級割烹料理充滿期待，進入餐廳後則會讓人感覺高貴與溫馨，充滿著隈研吾融合古典與現代風格為一體的設計理念，尤其是名為「日向」的包廂，由無數線條呈現的立體結構，配合明亮的採光，處處蘊含著藝術感。
Kurogi上海由黑木純原本的副廚由水正信坐鎮，其他廚師團隊以及服務人員也通通來自日本。KUROGI上海每周營業六天，只接受電話預定，在菜單上只設一種選擇：本日の獻立。當然你可以根據個人忌口和喜好調整部分菜餚。菜單平均每月更換一次，強調了懷石料理對於季節和當令食材的偏執。除此之外，餐廳內還貼心地設有日式酒吧「J·BARIA」，除了豐厚的酒單，這裡定價80-100元的雞尾酒也很值得推薦。
法國：Guy Savoy餐廳（人均 ￥3500）
這家以這位傳奇名廚的名字命名的餐廳，位於法國巴黎，是僅有的十家米其林餐廳的其中之一，而它的歷史則要追溯到1987年，同年得到米其林兩星，在2002年得到了三星，一直維持到今天。2015年，Guy Savoy餐廳從凱旋門附近的舊址搬遷到更為恢弘氣派的新址，坐落在左岸塞納河邊的錢幣博物館裡。成為了巴黎唯一一家應該也是全世界絕無僅有的開在博物館裡的米其林三星餐廳。
餐廳擁有Jean-Michel Wilmotte傾情設計的現代風格裝飾，熱情的待客氛圍和精細的服務。在Guy Savoy眼裡，「料理是把飽含故事的產品瞬間變成喜悅的藝術」。Guy Savoy做的是新派法國菜，相比大量用奶油、黃油的傳統法國菜來說，更保留食材的原味。招牌菜黑松露芝士朝鮮薊濃湯，吃的時候要用抹了黑松露奶油的蘑菇奶油蛋卷蘸著吃，據說這個味道是Guy Savoy童年時最愛的，這湯裡充滿了他對烹飪的愛與熱情。
除了讓人眼花繚亂的菜單，這裡的服務也十分的細緻貼心，基本上不用自己主動叫，服務員就會將所有的事物安排穩妥，在客人入座後，Guy Savoy大師會親自來打招呼，用餐期間也會詢問客人是否滿意，最後用餐結束會在門口送客人，當然也包括跟客人們合影。
法國巴黎：le Meurice（人均 ￥3500）
巴黎赫赫有名的米其林3星餐廳Le Meurice是米其林餐廳的標杆，在這裡美食早已成了藝術。這間位於杜樂麗花園對面百年莫裡斯酒店內的同名餐廳擁有富麗華貴的室內裝飾，其18世紀凡爾賽風格的設計來自設計師Philippe Starck，靈感是基於餐廳3幅可追溯至1905--1907年時期的畫作。推開宏偉的鍍金玻璃門，優雅的吊燈、古老的明鏡、大理石、壁畫將帶領人們進入法式美味的殿堂，而餐廳4人同時服務1位客人的用餐體驗也讓人難忘。
Le Meurice的血統很純正，是巴黎最出名的貴族酒店之一，已經有兩百年的歷史積澱，早期是專門為英國的上流人士服務的：畢卡索曾經在這裡舉行過婚禮；達利生前每年會在這裡居住一個月。因為受到王室貴族的青睞，而有了國王飯店的美名，是無與倫比的五星級宮殿式餐廳。
日本京都：吉兆日式料理（人均 ￥3200元）
Kitcho位於京都嵐山腳下、大堰川畔，是日本最著名的懷石料理亭之一，堪稱美食界的夢幻聖地。吉兆會根據四季的變化來調製最符合季節的料理，與精緻而高雅的器皿一同呈上。造型雅致和諧的器皿、得天獨厚的自然風景、無微不至的服務完美的結合在一起，讓食客們在享受料理的同時更能體會到蘊藏在其中的藝術。
大廚Kunio Tokuoka是京都吉兆日式料理的掌舵者，在此之前，他的父親和爺爺都是這家餐廳的大廚。餐廳的蔬菜都來自固定契約的農家，葡萄酒和香檳更是相當美味香醇；而主廚料理長優異的美學觀點以及完美的廚藝，在傳統與現代文化兩者間創建出料理特有、嶄新的平衡融洽感。店內的菜單有數款套餐可選，其中最貴的10道菜套餐售價5.4萬日元，包含兩套生魚片及煎、蒸菜餚。如果還嫌壕的不夠徹底，Kitcho還提供Omakase廚師發辦料理，價格更高。
黃公子 （人均￥3000元）
黃公子可不是一位瀟灑男士，而是一位古典美人。她經營的黃公子是上海一流的私房料理。為配合上海私宅經營的檢查，黃公子最近從私宅順利搬到衡山坊，雖然處城市中心徐家匯，但卻是藏在衡山坊的最裡頭，一整幢別墅，頗有一番大隱市感覺。老顧客們都鬆了一口氣。這位美女老闆神通廣大，將世界各地的頂級食材按照季節巡迴搬到餐桌上，讓人驚嘆。你若正在尋找一場中西合璧的饕餮盛宴，不如造訪黃公子。
店鋪裝潢得高雅，WEDGWOOD餐具、德Spiegelau水晶玻璃雕花杯....處處都彰顯著老闆好品！幽幽的射燈和著委婉的歌聲，搖曳的燭光必有淺嘗的紅酒，細微之處顯出女主人溫婉內斂的氣質。店裡只有二個包間，每層各一間，通往二樓包間是另有入口，二層相互不影響，所以私度非常好！這裡一天只接待二桌，所以用餐需要提前預約，主打精心私房菜，講究食、做工及口味。
上菜順序開胃小點、前菜、色拉、湯品、主菜、主食、甜品順序一道道上，店員端菜收盤都是半蹲且輕聲細語介紹餐點，這用餐儀式感頗有Fine Dining感覺。黑松露鮑魚紅燒肉，可以說是吃到過最好吃！4頭鮮活鮑、義大利黑松露、伊比利亞黑毛豬，光是食就已經贏了！醬汁甜度和鹹度配合剛剛好，紅燒肉肥瘦相間，基本是入口即化，鮑魚鮮嫩彈口，黑松露點睛之筆，給整道菜多賦予了一種香氣！
私房十年花雕熟醉蟹，是公子鎮店之寶，用十年花雕酒醃製二天，看似簡，卻十分講究功夫，醃時間太短，酒香會不夠、時間太久酒又會過，而這道醉蟹酒香剛好，蟹肉肥美~每一口都是享受！細緻親切的服務，年輕廚師技藝高超將中式西式日式等菜餚完美結合，人均3000元的價格才能是實至名歸。
拉斯維加斯：Joël Robuchon （人均￥2800元）
談到美食城，拉斯維加斯絕對是榜上有名的。從 Nobu 到Guy Savoy，幾乎每一個餐廳內都有名廚。不過，位於米高梅大酒店的Joël Robuchon餐廳卻是這座城市中最好的餐廳。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注微信公眾號：廚影美食。其主廚Joël Robuchon 先生是全世界擁有最多米其林星級餐廳的法國名廚，享有「世紀名廚」美譽。他在38歲時便為餐廳取得了米其林三顆星的至高榮譽，成為迄今為止最年輕榮獲三星的天才廚師。
既然是頂級餐廳，價格當然也是頂級的，如果有幸能在拉斯維加斯贏到大把的銀子，不妨可以來此體驗一次用餐，來過這裡的客人都會用 Once a life time experience (一生一次的經驗)來形容這裡。Joël Robuchon餐廳位於拉斯維加斯MGM酒店內，只站在門口已經能感覺到低調奢華的氣息撲面而來。一絲不苟的裝潢，每一處細節都精緻到堪稱完美。餐廳主色是以藍、綠、紫色和黑色搭配的，用顏色的搭配描繪出精緻的奢華感。
當一車裝滿了超過20款麵包的麵包車推到的你的餐桌面前時，香味與震撼已經牢牢的抓住了味蕾與視覺。經過一番介紹之後，可以選擇自己喜歡的幾款麵包作為餐前麵包享用。牛油的出場也是華麗而震撼的，一整塊20公分左右的牛油被優雅的服務生推進餐廳，服務生用特定的工具從牛油底部開始向上刮，再將刮出的厚厚的一片牛油放入小蝶中呈現給客人。
主廚Joël Robuchon曾先後榮膺米其林三星、福布斯五星、AAA五鑽和葡萄酒鑑賞家，Joël Robuchon所開設的以他名字命名的餐廳為拉斯維加斯精品餐飲注入了新的意義。Joël Robuchon餐廳是Joël Robuchon大廚退休後復出，在美國開設的第一家餐廳，以上乘的特色美食佳餚來迎合顧客們挑剔的味蕾。
法國巴黎：Alain Ducasse au Plaza Athénée（人均￥2800元）
這家餐廳是Hotel Plaza Athenee酒店的從屬餐廳，位於各種大品牌匯集的蒙田大道上。餐廳主人Alain Ducasse生於1956年，16歲成為開始入行的創意名廚，28歲時，其擔任主廚的la terrasse餐廳成為米其林二星餐廳，他不斷專研，令他躋身世界著名大廚之列。如今，他是世界上第一個在三個國家擁有米其林三星餐廳的名廚，包括紐約、巴黎、摩納哥，此外還有其他地方的二星及一星餐廳。餐廳的Jardin-Marin菜單要價390歐元/位，包含三道菜、奶酪和甜點，不含酒水飲料。
本文由四個小土豆編輯整理，未經授權禁止轉載。盤點全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內容請關注微信公眾號：四個小土豆。您的支持就是小編前進的最大動力。
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