卵磷脂作為體內細胞重要的組成成分之一，它在我們機體中起到了重要的作用。而我們平日裡在生活中，對卵磷脂了解的並不多。
那麼卵磷脂到底有什麼用的中藥的作用呢？我們在生活中又該如何補充呢？
卵磷脂（英語：lecithin）屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺和磷脂醯肌醇）。
卵磷脂是大腦神經細胞的主要基礎結構物質，構成了腦神經細胞的細胞膜及軸突的髓鞘；卵磷脂提供膽鹼，參與合成大腦神經系統傳遞信息的重要物質－乙醯膽鹼，從而提高腦的活化程度，增強記憶與智力水平，能夠預防或推遲老年痴呆的發生；卵磷脂對胎兒及嬰幼兒神經發育具有重要作用，可以促進神經系統的發育與腦容積的增長，增長智力。
卵磷脂具有親脂與親水的雙重特性，能夠防止膽固醇在血管內沉積、降低血液的黏度；並且能夠促進粥樣硬化斑塊的消散，恢復血管彈性，促進血液循環。因此卵磷脂可以降低血脂、預防動脈硬化等心腦血管疾病，可稱得上是血管清道夫。
卵磷脂中的膽鹼在脂肪代謝中起重要作用，參與血漿脂蛋白的形成，將脂肪從肝臟運送到肝外組織，促進脂肪代謝。不但可減少肝內脂肪的堆積，還有助於肝細胞再生，從而有效地防治脂肪肝和肝硬化。
除此之外，卵磷脂還有很多其他方面的作用。例如，它還能夠在我們體內的血液循環系統、免疫系統以及心、腎等重要器官都有相關的作用。
磷脂和蛋白質是構成細胞膜的最主要成分。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中，所以建議人們儘量攝取足夠多種類的食物。