1.(2011濱州)防止食品腐敗所依據的主要原理是
A.將食品內的細菌都殺死
B.抑制食品內真菌的生長和繁殖
C.將食品內的真菌都殺死
D.殺死或抑制食品內微生物的生長和繁殖
2.(2011濱州)近年來，克隆技術已被廣泛用於許多相關領域，這必將導致生命科學的一場革命。克隆的含義是
A.組織培養B.營養繁殖
C.無性生殖D.有性生殖
3.(2011棗莊)從生殖方式的角度來看，「克隆」實際上屬於
A.無性生殖B.有性生殖C.營養繁殖D.孢子生殖
4.(2011泰安市)「乳房生物反應器」是指人婁對某種動物的某結構進行改造，使該動物的乳房產生和分泌出人們需要的物質。這裡所說的「某結構』是指該動物的
A.胚胎B.遺傳基因C.乳房D.乳汁
5.(2011南京)小強媽媽從菜市場買來新鮮的蔬菜，為了延長蔬菜的保鮮期，宜採用的保存方法是()
A.冷凍B.冷藏C.鹽漬D.曬乾
6.(2011年濰坊市)某同學在嘗試「用鮮奶製作酸奶」和「用葡萄製作葡萄酒」的過程中遇到了一系列總是，其中分析正確的是()
A.製作酸奶需要密封而製作葡萄酒不需要密封
B.製作酸奶和葡萄酒都需要在無氧的條件下進行
C.製作酸奶用到一種微生物而製作葡萄酒用到兩種微生物
D.製作酸奶和葡萄酒用到的「菌」都能進行孢子生殖
7.(2011菏澤)在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，對這種現象的解釋不正確的是
A、溫度降低，抑制微生物的繁殖
B、溫度降低，水果呼吸作用比較弱
C、溫度降低，水果散失水分比較少
D、溫度降低，微生物根本不能生活
8.(2011年聊城市)在下列各種科技成果中，屬於模仿動物而發明的是
①雷達②太空衣③日光燈(冷光)④薄殼建築⑤CT機⑥血液透析儀
A、①②③④⑤⑥B、①②③④C、②④⑥D、①③⑤
9.(2011年福州)製作過程中，下列食品不需要經過發酵的是()
A.醬油B.醋C.麻油D.啤酒
10.(2011泰安市)小芳學著媽媽做饅頭：將適量酵母粉與麵粉混勻後，加入適量清水揉和成麵團，然後將面盒放入溫水鍋中。為了使麵團發得更快，她將溫水鍋中的水換成了剛燒開的熱水。一段時間後將麵團取出做成饅頭。結果，小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得鬆軟多孔。請分析回答：
(1)酵母粉中含有酵母菌，它的營養方式是_____________，它與細菌的細胞相比，其結構的最主要區別是_______________________。
(2)分析上面的過程，小芳不成功的原因是___________________________________________。
(3)小芳經過思考提出了如下問題：溫度會影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問題作出假設____________________________________________________。
(4)小芳設計了實驗進行探究：她在一杯溫開水中加入一大勺糖和小包酵母，進行攪拌，然後倒入透明的玻璃瓶中，將一個小氣球擠癟後套在瓶口，把裝置放在溫暖的環境中。一段時間後瓶內液體冒出氣泡，氣球脹大(如圖所示)。瓶內液體冒出的氣體是__________。小芳設計的實驗存在不科學的地方，請你指出來___________________________________________。
11.(湘潭市2011)觀察下面四幅圖,將A～D圖分別與其所運用的生物技術對應起來。
A.薄殼建築B.試管嬰兒C.多莉綿羊D.超級鼠
①輔助生殖技術;②轉基因技術;③仿生技術;④克隆技術;
參考答案：
1.D2.C3.A4.B5.B6.B7.D8.B9.C
10.(1)利用現成的有機物生活(或異養、腐生)含有真正的細胞核(2)換成的熱水使麵團溫度過高，不利於酵母菌的生活(3)酵母菌適於生活在適宜溫度的環境中(或溫度會影響酵母菌的生活)(4)二氧化碳實驗過程中缺少對照組
11.①B②D③A④C
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