沒當過媽媽，永遠不知道我們的媽媽為什麼老要叫我們吃這個，吃哪個。當你升格為媽媽這角色，全都明白啦！
寶寶不愛吃青菜，是因為青菜纖維較長，小寶寶不好咀嚼，另一個原因是，蔬菜的青草味，也是他們不喜歡的。每個媽媽都擔心自己的寶寶營養不均衡，造成偏食對發育不好，與其強迫他們勉強下口，不如想個辦法，讓他們帶著愉快心情乖乖吃下去。都說帶著愉悅心情吃飯，飯菜香，有利消化。
麵粉的可塑性，包容性挺大方的。油麥菜富含多種維生素，鐵質也不少，唯一的壞處就是「體味」偏重，青草味令大多數寶寶不喜歡吃它，既然它這麼有營養，總得加入日常料理中，不能因為外在因素，放棄治療。
這次的油麥菜是用老菜幫子來榨汁，嫩葉子部分顏色比老菜幫子淺，考慮到天然色素在蒸製過程會變淡，結果證明我的考慮沒錯，賓果。
榨出的油麥菜汁顏色挺深的，還有一點小擔心，會不會青草味太重呢？其實有很多綠色蔬菜都可以這麼做，即省時又不浪費。
麵粉和上蔬菜汁，顏色如窗外穀雨後的樹葉般。解決了青草味困擾，接著94做什麼造型來吸引眼球，有了漂亮顏色做後盾，順應天時地利，捏成樹葉，一片一片鋪滿白案上，還沒做好，已引來寶寶們的圍觀，一直問，還有多久可以吃，小吃貨別太讒，很快就可以吃啦！
皇天不負苦心人，解決了寶寶不愛吃的青菜問題，看著他們快樂、開心吃下每一片綠葉，過程的辛苦已不算什麼。
蒼翠欲滴的葉子饅頭
〈材料購買〉
中式面點粉500克、牛奶200克、糖20克、鹽3克、酵母4克、油麥菜50克
****用牛奶替代水，也是去掉油麥菜的青草味妙招，還可增加奶香。
〈具體做法〉
油麥菜洗乾淨切小，放進破壁機打成蔬菜泥。
****不介意有綠色點點顆粒可打粗一點，擔心小朋友不喜歡，可以打均勻些。
將所有食材全部放進麵包機揉發，大約一個小時左右。
分成10~12個小劑子，滾圓鬆弛10分鐘。
取一個小劑子擀開，切成四瓣。
取其中一片，往尖角部分摺疊，尖角要露出來。四片全做好後，站立在一起，從中間用筷子壓一下。
取最頂端的左右兩邊靠攏捏緊，依序做好將後面葉子包住前面葉子，稍微整一整就形成一個完整的葉片形狀的面胚。
春暖陽光下的色澤與窗外樹葉十分相襯，綠如寶石般耀眼。
做好的葉子饅頭面胚，移入蒸箱裡，再次醒發15分鐘左右。蒸12分鐘，燜2分鐘即可。
***無餡料的饅頭，蒸製時間較短。天然色素的葉片饅頭，最漂亮是蒸之前，蒸之後的顏色會變淡是正常現象。