可愛的小老鼠饅頭,做法簡單關鍵在捏型,小孩子超愛

可愛的小老鼠饅頭，做法簡單關鍵在捏型，小孩子超愛

今天小編帶領大家來做一款有趣的饅頭，製作的食材十分簡單，只需要水，麵粉，發酵粉就可，製作過程中揉面是重點，小編今天帶領大家來製作小老鼠饅頭，我們可以給面進行製作不同的造型哦。

【菜名】：小老鼠饅頭

【食材所需】：150g 麵粉，1.5g 酵母粉，75g 溫水，0.5g 無鋁泡打粉 ，5g 植物油 、白砂糖

【烹飪過程】：做法

1、我們在製作之前，需要有些簡單的準備工作，準備好酵母粉，碗中加入溫水，然後將酵母粉放入溫水中，直到融化，可是這裡需要注意的是水一定要用溫水不要用開水，以防將酵母菌滅活，所以水溫一定要控制好，融化後不能直接使用，需要在水中靜置2分鐘左右，目的是為了更好的發揮酵母的活性，達到最好的效果。

2、這時候需要將少許油加入碗中，再加入少許的白砂糖，這樣做的目的是為了更好的進行發酵，現在需要將準備好的泡打粉加入少量，再加入麵粉適量，然後用手均勻攪拌即可。

3、麵粉準備就緒後用用手將麵粉揉成團狀，剛開始時麵團是粗糙的，這時候需要繼續揉麵團，如果還是粗糙，繼續反覆揉麵團即可。

4、進行揉搓10分鐘左右，我們的麵團慢慢就會由粗糙變得光滑了，這時候我們需要用我們家裡的工具將麵團進行切開，切開後的麵團是十分光滑細膩而且沒有大氣孔，這時候的麵團是很好的，做出來的饅頭也是很好看的，現在需要將切開的麵團分別揉成大小的兩份，大份的可以做小老鼠的身子，小份用來老鼠的耳朵、尾巴。

5、現在需要將切開的大塊的麵團進行加工，加工成相同大小的4等份，首先需要將麵團揉成圓形狀，逐漸的將麵團搓成一邊橢圓的長形，一邊尖的形狀，接下來就是製作小塊的麵團了，將它揉搓成長條，這樣的目的是為了做尾巴，然後將小麵團切成大小相等的小劑子，用來做耳朵即可。

6、就像上圖的圖片，用手將尾巴、耳朵分別粘在相互對應的方位上，現在需要用到之前準備的黑芝麻了，我們可以用黑芝麻來做老鼠眼睛，然後用剪刀逐漸剪出老鼠的鬍鬚以及嘴巴就可以了。

7、現在我們的小老鼠做好了，這是不要直接蒸，需要先將它們放在相對暖和的地方進行醒發半小時，直到老鼠的體積變成原來的2倍為止，現在需要注意的是要在冷水上鍋蒸，大概蒸8分鐘左右就可以了。

【烹飪小貼士】：

1、我們需要注意的是無鋁泡打粉這種材料是一種添加劑，而且非常健康的，可放心使用；

2、無鋁泡打粉的目的是為了使饅頭更加的蓬鬆，含鋁的泡打粉是對身體有害，不可用；

3、我們在製作做饅頭時不用刻意的去用好的麵粉，普通的就可以了。

【圖片來源】：美食生活家

【文案編輯】：王偉