食材
荷蘭豆適量胡蘿蔔一根腐竹適量蔥適量蒜適量洋蔥適量油適量鹽適量醋適量醬油適量辣椒粉適量做法
1、腐竹提前浸泡軟。
2、各種配菜準備就緒。
3、胡蘿蔔切花刀。
4、荷蘭豆和胡蘿蔔焯水，加適量油顏色很贊哦。
5、腐竹用開水燙一下去除豆腥味。
6、荷蘭豆和胡蘿蔔過涼備用。
7、腐竹攥幹水分打斜刀，洋蔥切絲。
8、放入蔥蒜末，加入辣椒粉用熱油淋入。
9、加鹽，醋，醬油攪拌均勻。
食材
香菇適量鹽少許澱粉適量生抽2勺糖半勺醋半勺蠔油1勺做法
1、香菇剪去根部。
2、下鍋焯水後撈出。
3、把、生抽、醬油、醋、糖、澱粉、蠔油、少許鹽、調勻成汁（還可以加一勺水調勻）。
4、香菇切花刀、橫豎都切幾刀、不斷底。
5、用牙籤固定、中間拱起來、更像是鮑魚一樣。
6、然後裹上一層澱粉。
7、鍋中倒入適量油、先下花刀那面、下鍋炸至金黃。
8、再翻過來炸好瀝出。
9、鍋中倒入少許油、下入汁。
10、下入鮑魚煮至湯汁濃稠即可。
食材
西芹200g蘑菇100g胡蘿蔔30g獨頭蒜1/2個食用油20ml鹽2克做法
1、把芹菜、蘑菇和胡蘿蔔衝洗乾淨，依次用刀切好，蒜也切碎。
2、開火，鍋燒熱，往鍋中倒入食用油。
3、下蒜蓉，小火炒香。
4、加入胡蘿蔔約炒1分鐘變色，接著倒入蘑菇片炒軟。
5、最後加入西芹翻炒約1分鐘。
6、加入鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。