「精英火鍋」為什麼選擇普渡機器人?

「周六周日全天都要等位；工作日午晚兩個餐點最長等位時長一個半小時。」

在後疫情時代很多餐廳關店的寒冬下，巴奴環球港店竟然在客單價高達187元（比湊湊高出20元，比海底撈高出近40元）的基礎上，7月、8月的營業額做到疫情前的110%，交上了一張驕人的成績單。

# 巴奴毛肚火鍋門店

成績單的背後是「巴奴火鍋扎紮實實回歸產品品質、用從紐西蘭進口、12道生產工序、一道也不能少的毛肚等優質產品徵服消費者的味蕾」的體現。

而堅持產品品質的一個客觀結果是巴奴的客群變了，客單價到了160-180，每天收臺時茅臺瓶子一大堆。所以，巴奴下一個要解決的問題就是如何繼續優化升級服務和體驗。

# 機器人「歡樂送」在巴奴毛肚火鍋門店

有人說：「巴奴不是主打產品主義嗎？」確實如此。但主打產品不意味著不做服務。巴奴的服務照樣做的很好，只是不宣傳。很多顧客在點評網站上給了其服務五星好評。為了提升整體門店體驗、打造更符合精英人群消費需求的全新場景，巴奴早已在餐廳的科技應用創新上發力，使用普渡機器人「歡樂送」來提高服務效率。

一、機器人「效率高、能跑腿」

傳統的機器人由於使用單雷射雷達SLAM或單視覺SLAM算法，會更依賴於傳感器本身的能力，難以解決餐廳中光線變化影響機器人對桌椅腿的識別等問題。而配備普渡自研的PUDU SLAM多傳感器融合算法的普渡機器人卻能結合多種傳感器的優點，更容易解決這樣的「疑難雜症」。

並且在PUDU SLAM算法下，普渡機器人能快速進行高精度地圖構建，做到配送路徑「門兒清」的同時，還能計算出最佳路徑，保證配送的高效。

僅8月期間，機器人「歡樂送」在巴奴集團優秀門店的運行總裡程達到近600公裡，可謂是一等一的跑腿小能手。而據數據統計，在使用效率高的巴奴門店，1臺機器人相當於1.5個人力，稱得上是高產服務生。

不少顧客看在眼裡，評價機器人「歡樂送」：忙、跑來跑去、上菜很快、節省人力。

# 顧客對巴奴門店使用的機器人評價

二、機器人「智能、人性化」

在餐廳過道窄、人多、複雜度高的場景，具備120度超廣視角及遠距離檢測能力的高精度雷射雷達等卓越硬體配置的普渡機器人能精確檢測周邊低矮障礙物和前方三維障礙物，如行人、桌椅、以及各類懸空物體等。其出色的避障業務能力獲得了眾多顧客的認可。

# 機器人的智能、人性化獲得顧客喜愛

此外，機器人還能根據不同場景變換靈動表情並發出萌系語音，俘獲了眾多顧客的「芳心」。在巴奴門店，機器人「歡樂送」會在有人擋住過道時柔聲細語地說一句「讓一讓呀」；還會唱著歌給顧客送打包盒......為此，有家長因為閨女喜歡機器人「歡樂送」特意到點多幾份烏龍冰粉。

最後

從機器人的發展趨勢來看，巴奴毛肚火鍋使用普渡機器人不是偶然，是連鎖餐企擁抱高科技趨勢的必然結果。

對於像巴奴這樣的連鎖企業，規模越來越大，需要做好的環節也就越來越多。環節越來越多，出錯的可能性也就越來越多。這個時候，使用智能化的設備來代替重新性勞動的需求不言而喻。

近些年餐飲行業可以看到很多創新，而當四面八方都喊創新時，巴奴創始人杜中兵最擔心的是追逐時髦、挖根性的創新。在他看來，在餐廳應用科技創新是要圍著品牌根部用力的。現在，相信普渡機器人在巴奴門店的使用已經證明了他的選擇正確。