麵條應該也是比較多人喜歡吃的一種食物，白麵條實際上跟白米飯是一樣的，我們現在很多人都想要保持好身材，從各方面考慮，還是吃雜糧面會比較好。清水煮雜糧面你們試過嗎？那個味道簡直沒有辦法去形容，我是無法接受，你們能不能接受，我無從知曉。
在這裡我推薦一種雜糧面，那就是蕎麥麵，清水煮蕎麥麵我也一樣的吃不下，不過我找到了一種做法，不僅做出來的面味道一流，還能夠保證營養的均衡，只需要兩種食材，你們要不要學習一下？
【韭菜雞蛋蕎麥麵】
【食材選料】
韭菜，雞蛋，食醋，食鹽，蕎麥麵，食用花生油
【菜式做法】
1、將全部食材先準備好，韭菜不需要太多，有一小把就行了，雞蛋也是需要兩個，蕎麥麵是這道美食的主角，當然也是不能缺少的，如果你不想買太多，可以去糧油店購買散裝的蕎麥麵，味道不會有太大的區別。
2、韭菜和小蔥要提前清洗乾淨，然後切成段。
3、準備一個洗乾淨的碗，將雞蛋敲進去，然後加一點點料酒，一點點鹽，用筷子將它打散。
4、往鍋裡面倒入足夠的花生油，花生油不能太少，也不能太多，等油煮熱以後，將雞蛋液倒進去，炒一下，等到蛋液凝固以後，裝盤備用。
5、繼續往鍋裡面倒一點油，然後將韭菜段和蔥段放進去，爆香以後，往裡面加一點花椒粉、生抽，然後再倒一點點清水，繼續翻炒。最後開大火稍微煮一下，直到全部的韭菜煮熟，就可以關火了。
6、準備一個乾淨的鍋，煮一鍋開水，放入蕎麥麵，等到蕎麥麵全部煮熟，就可以將它撈出來，放進冷水裡面，這樣口感會更加的好。
7、最後一步就是將蕎麥麵撈到碗裡面，然後將炒好的菜全部放到上面，稍微擺的好看一點，一碗美味的韭菜雞蛋蕎麥麵就這樣完成了，吃起來不僅味道好，還清新爽口，讓你回味無窮。
【小貼士】
1.蕎麥麵煮好以後，一定要過一遍冷水，這樣做出來的麵條才會比較勁道，不會出現起坨的現象。冷水可以選擇提早準備好燒開的冷開水，這樣會比較衛生。
2.裡面的配菜並不是固定的，如果不喜歡吃韭菜，也可以選擇別的蔬菜，或蘿蔔也是不錯的選擇，當然還是建議要葷素搭配，這樣才能保證營養的均衡。