很多還沒有到訪過斯裡蘭卡的朋友，想必早就聽說過錫蘭紅茶，或是在國內就已經喝過某頓牌的，其原材料就是產自斯裡蘭卡，所以去蘭卡旅行，最不能缺少的一個景點，就是去茶廠探個究竟。
從康提到努沃勒埃利耶的路上有很多茶園，不少都開放給遊客參觀和品嘗，其中對國人來說最著名的就是BlueField和Mackwoods（現已更換老闆並且改名），兩家茶廠都有著上百年的歷史，每天早上一開門便對遊客開放。
抵達工廠停車之後，茶廠的工作人員就會很熱情的來迎接，並且詢問是否要參觀製作紅茶的工廠，因為也有遊客來只是為了品茶、買茶。如果需要嚮導帶領，一般只需等幾分鐘，就會有人帶你上工廠二樓，從最開始的「萎凋」步驟開始看起。
所謂萎凋，是紅茶製作的第一道工序，鮮葉經過一段時間失水，讓硬脆的梗葉轉變為萎蔫凋謝的過程。二樓的萎凋車間，至少有一千多平，大批量的鮮葉放置在烘乾槽中，經過一段時間的枯萎，大約將會失去60%左右的水分。
在萎凋的過程中，鮮葉的青草味會消失，而茶的香味會慢慢散發出來，因而看似簡單的枯萎階段，也是形成紅茶香氣的重要一步。因為每個烘乾槽放置的茶葉時間不同，所以走近後，茶的清香味也確實略有區別。
採茶女的工作看似悠閒，但其工作量是很大的，如果跟隨她們去山坡採茶並拍照，請記得給予50盧比（約2塊錢）的小費以表示感謝，而且她們也會教你什麼樣子的鮮葉可採。
第二步——揉捻 ，萎凋後的茶葉在揉捻過程中成形並且進一步增強其色澤和香味，經過篩選將茶葉分級，上圖為分級結束後分別將茶葉投入1號和2號茶缸。
下樓進入工廠的發酵、烘乾車間，發酵顧名思義，是紅茶製作的重要階段，在整個過程中，最直白的體現就是葉子由綠色變成紅色，原因就在於剛才說到的第二步，在揉捻過程中，細胞被破壞，內部的多酚類物質與氧化酶充分接觸，發生氧化反應後化學成分發生變化，得到了紅茶的色與味。
最後一步為乾燥，這個比較好理解，高溫烘焙發酵好的茶葉，使其迅速蒸發多餘的水分，並且用高溫抑制酶的活性，停止繼續發酵，繼而進行最後的包裝環節。
參觀完畢後，工廠門口會有成品展示區，最簡單的分類就是茶粉和茶葉，再往細裡分，就是一般遊記中介紹的OP、BOP、FOP等（全程分別為：Orange Pekoe、Broken Orange Pekoe、Flowery Orange Pekoe）等，最高級別為SFTGFOP（Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe）即為經過精細地揉捻精製而成的高品質茶葉。
工廠的另一撞藍色二層小樓為品茶、購茶區，茶廠早上8點開門，烘焙出的第一爐甜點一般在9點左右，所以早上即便是不吃飯，參觀完茶廠後，來此喝杯紅茶就一塊當地特有的cake是非常不錯的選擇。
第一杯紅茶是免費的，會搭配奶或糖塊，一般會採用中檔的FOP級茶葉衝泡，續杯則需另外收費。
巧克力味甜點配花生酥，偌大的盤子只盛放一兩塊糕點，或許茶廠主人是想用這樣的方式告訴到訪的客人，不要著急，慢慢享受紅茶，品味悠閒的時光。
椰香蛋糕，質地鬆軟，送到嘴邊即可聞到椰汁的香味，略微有點甜，剛好喝一杯剛剛泡好的紅茶解膩，甜點配紅茶，實在是完美的搭配
品茶結束後，旁邊就是購物商店，可根據自己的喜好和心理價位，挑選不同等級的紅茶，大致可以分為五大等級，下兩級為茶粉，上三級為茶葉，一般來說中間檔次的茶葉最暢銷。
倘若不著急趕路，去茶廠後面的山坡上，跟著採茶女學習如何採茶，也是一門學問，滿眼望去綠油油的一片，可是你能分清何種的鮮葉可採，什麼樣的又不允許採摘呢？
高海拔的山區清晨露水較多，一片片剛剛冒出的新芽晶瑩剔透，走在茶海，陣陣茶香撲鼻而來，遠方的山，山腳下大片的茶樹，茶樹旁忙碌勞作的採茶女，猶如一副完美的畫卷，使得遊客都不捨得驚擾了這裡的一草一木。
blue field茶廠繼續驅車約10分鐘就是前大名鼎鼎的Mackwoods，不過現已更換老闆並改名，所謂真正的山路十八彎，在這裡才能真正的體現出來，從地圖上看此段山路仿佛是凌亂的麻花，所謂世上瑰麗之境，常在於險遠，此路倒稱不上險遠，暈車恐怕很多驢友都是逃不掉的。
【小貼士】
1.茶廠距離最近的城市康提約1個半小時車程，由於山路十八彎，暈車的同學請務必帶好暈車藥和塑膠袋；距離努沃勒埃利耶約2小時。2.從康提包車前往來回約半天時間，包車費用在45-60美金，茶廠參觀免費。3.品茶區域，紅茶續杯，除了最高級別，一般都是80盧比一杯（約合不到4元）。4.甜點的價格比紅茶要略貴一些，稍微大一點的150盧比左右，稍小的為80-120盧比。（圖/文 微信、微博@背包客李小波）