海絲故事NO.7 一杯茶
錫蘭紅茶被他改成泉州功夫泡
2013年11月,福州，黃湧江（左三）與斯中文化交流協會成員合影
閩南網8月9日訊 一杯茶，可以是閩南人手裡傳統的「功夫泡」，也可以是聯繫「海上絲綢之路」各國的文化紐帶。來自東南亞島國斯裡蘭卡的錫蘭紅茶，其製作工藝經泉州茶商的創新改良，並融合閩南傳統的「功夫泡」元素，迅速在閩南市場植根，近年來，銷量增速以翻倍計。（泉州十大「海絲故事」評選專題）
2008年，茶老闆黃湧江，冒著戰火，獨闖斯裡蘭卡，堅持從事錫蘭紅茶貿易，聞名當地高層，連斯裡蘭卡總統夫人都去他店裡做客。
如今，黃湧江的錫蘭紅茶店儼然成了中斯兩國人員往來小憩的驛站，頻頻接待到訪中國的斯裡蘭卡客人。最近的一次，是今年7月19日，斯裡蘭卡駐華大使蘭傑特·烏楊高達，才剛剛落腳泉州，就惦記著要和這位中國的老朋友敘舊。
一個加法
從引進最天然的錫蘭紅茶，到將其改良為泉州最頂級的工藝茶品之一，黃湧江用了整整6年。與歷史上通過「海上絲綢之路」探索大海的祖輩們一樣，他一直渴望「走出去，做點不一樣的生意」。
2008年，黃湧江第一次前往斯裡蘭卡考察，第一次嘗到了錫蘭紅茶，儘管只是一些未深加工的「毛茶」，黃湧江卻嘗到了親切的味道。他把茶葉帶回泉州，讓家族裡懂茶的前輩評判，都說不錯。這讓商業嗅覺敏銳的他，更加堅定了引進錫蘭紅茶的決心。他找到斯裡蘭卡當地最大的一家茶葉集團，準備大幹一場。可深入了解時發現，這個集團早在幾年前就曾試探過中國市場，銷售始終無法打開。前人已經敗北，自己是否還要再孤軍深入？
經過仔細研究，黃湧江發現，前人引入中國的都是「果味茶」，和在斯裡蘭卡銷售的如出一轍。中國人飲茶，更喜歡烘焙過的。為此，黃湧江進行了大刀闊斧的「加法」：效仿安溪鐵觀音，引入泉州功夫茶的模式。將錫蘭紅茶帶回泉州烘焙之後，以小袋包裝，適應中國人的飲茶口味、習慣。
重新梳理後，黃湧江的錫蘭紅茶加盟店陸續開張。他位於北京的旗艦店，成了斯裡蘭卡客人到訪中國時的必經之地。不久前，斯裡蘭卡總統夫人，去他店裡做客，告訴黃湧江，錫蘭紅茶能在中國「升級」，這讓總統倍感驚喜。
新聞回顧：
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