病害分兩種，一種是侵染性病害；一種是非侵染性病害。非侵染性病害由溫度等環境引起。侵染性病害是由病菌侵入引起，而葡萄上常見的病害是由真菌侵染引起。今天就來聊聊這些真菌。
植物病原真菌特點：由菌絲、無性孢子和有性孢子、附屬結構等組成，多細胞；
低等真菌：卵菌（霜黴菌、疫黴菌）。屬於無隔菌絲、遊動孢子或胞囊孢子、卵孢子；
高等真菌：子囊菌（白粉病、銹病）、擔子菌（黑粉病）、半知菌。屬於有隔菌絲、分生孢子、鏽孢子、擔孢子、子囊孢子等等；
霜黴病病菌孢子屬於遊動孢子，更喜歡水，在溼度大有水滴、病原菌數量充足、植株長勢弱的條件下，就會發生。
白粉病（乾燥）；白腐病、褐斑病、炭疽病（高溫高溼）；穗軸褐枯病、房枯病（高溼）都是由高等真菌引起的。
白粉病菌和其他病菌有不同，會產生吸器，突破細胞表皮侵染，造成傷口，從而給白腐病菌等其他病菌製造了侵染的機會。得白粉病的果粒容易開裂。低等真菌和高等真菌用藥差別很大，要分清楚。
殺菌劑不只是把病菌殺死，還可以抑制其生長或使病菌孢子不能萌發，菌絲停止生長；有的對菌無毒性作用，而是改變病菌的致病過程，比如三環唑－抑制黑色素合成－不能產生附著飽－不能穿透；或是提高寄主的抗病性——植物防衛激活劑，比如噻瘟唑－誘導產生木質素－表皮細胞變硬－稻瘟病、白葉枯病、黃瓜角斑病。
殺菌劑按用藥時間分三種：保護劑、治療劑、剷除劑。
保護劑：銅製劑、福美類、代森類、丙森鋅、異菌脲、咯菌腈、噁唑菌酮、嘧菌酯、醚菌酯（吡唑醚菌酯)
治療劑：多菌靈（甲基硫菌靈）、三唑類、咪鮮胺、嘧黴胺、烯醯嗎啉（氟嗎啉）、霜脲氰
剷除劑：石硫合劑、溴菌腈。
殺菌劑的殺菌原理：殺菌劑不只是把病菌殺死，還可以抑制其生長或使病菌孢子不能萌發，菌絲停止生長；有的對菌無毒性作用，而是改變病菌的致病過程，比如三環唑－抑制黑色素合成－不能產生附著飽－不能穿透；或是提高寄主的抗病性——植物防衛激活劑，比如噻瘟唑－誘導產生木質素－表皮細胞變硬－稻瘟病、白葉枯病、黃瓜角斑病。
殺菌劑按作用對象分類：
不同的病原菌對藥劑的敏感性差異很大，特別是內吸性殺菌劑，專一性更強，更需要正確選擇藥劑。
細菌性病害：銅製劑、農用鏈黴素、噻枯唑等
低等真菌病害：烯醯嗎啉、霜脲氰錳鋅、乙膦鋁、甲霜靈錳鋅、丙森·纈黴威、氟吡菌胺、霜黴威鹽酸鹽
高等真菌病害：多菌靈（甲基硫菌靈）、異菌脲、咪鮮胺、腐黴利、丙環唑、苯醚甲環唑、氟矽唑、氟菌唑、戊唑醇、愛苗（丙環唑＋苯醚甲環唑）
多位點殺菌劑（廣譜型）：硫製劑、銅製劑。
石硫合劑屬於剷除劑，殺菌能力特別強，腐蝕性也特別強，打藥時注意帶上口罩、手套等一些防護措施。石硫合劑對植物也有一定破壞作用，一般在植物萌芽以前的休眠期使用，隨著溫度的提高，使用濃度也要降低，否則很容易出現藥害。
石硫合劑屬於剷除劑，殺菌能力特別強，腐蝕性也特別強，打藥時注意帶上口罩、手套等一些防護措施。石硫合劑對植物也有一定破壞作用，一般在植物萌芽以前的休眠期使用，隨著溫度的提高，使用濃度也要降低，否則很容易出現藥害。
福美雙對霜黴病防治效果好，但是在葡萄上使用的時候要注意品種和生育時期，比如紅提，在套袋以前的幼果期使用，特別容易產生藥害。上面說的戴森錳鋅也是一樣的。福美雙容易產生抗藥性，一般和其他藥劑混配來防治霜黴病。
銅製劑是在葡萄上用的最多的一種殺菌劑，既殺真菌也殺細菌，甚至能殺死一些病毒，但是對銹病、白粉病、白腐病效果卻不好，和硫製劑正好相反。
對於炭疽病，三唑類藥中苯醚還可以，其他的都比較差，最好用咪鮮胺，效果好。三唑類對作物生長都有抑制作用，其中苯醚、腈菌唑抑制作用最弱，可以在幼果期以前在安全濃度範圍內用上一兩次。現在苯醚抗性已經比較強了，最好和其他殺菌劑混配。
霜脲氰能抑制遊動孢子的釋放，菌絲的形成；噁唑菌酮能阻止孢子囊中孢子的釋放（但是對低等真菌效果更好）、抑制遊動孢子的遊動、在很短時間內引起遊動孢子的溶化、抑制孢子萌發和菌絲生長。
這兩種藥都能抑制遊動孢子的釋放，這節課剛開始的時候就說過，霜黴病菌的無性生殖產生遊動孢子，病菌一般以孢子越冬，所以這兩種藥劑和霜脲氰與保護性殺菌劑代森錳鋅的復配藥劑，應在早期孢子還沒有萌發侵染時使用。
霜脲氰內吸性不強、持效期短，但是噁唑菌酮移動性強、又耐雨水衝刷。
烯醯嗎啉對遊動孢子的抑制能力不強，在早期預防效果不好，適宜的時期應該是病害發生的初期。
纈黴威：幹擾細胞壁的生物合成，作用於單個位點，抑制孢子萌發、菌絲生長和孢子形成，有一定內吸作用。
炭疽病：咪鮮胺、苯醚甲環唑、腈菌唑、代森錳鋅、多菌靈、甲基硫菌靈；
白腐病&白粉病：福美雙、苯醚甲環唑、氟矽唑、丙環唑、吡唑醚菌酯、醚菌酯；
灰黴病：異菌脲（保護性殺菌劑）、嘧黴胺、腐黴利、咯菌腈。在套袋以前，進行果穗處理防治灰黴的時候，咯菌腈對果穗的安全度比較高。
霜黴病：銅製劑、烯醯嗎啉、霜脲氰、纈黴威、噁唑菌酮。
提醒：儘量少用藥，主要通過栽培管理來提高樹勢，增強抗病性；不得不用藥時，把握住用藥時機，不要使用一種藥劑，幾種不同作用機理的藥劑混配或輪換使用，以減緩產生抗藥性。