生活水平的提高，人們的飲食也越來越豐富，大魚大肉的高攝入是導致各種疾病的首因，比如說肥胖、高血壓、高血脂等。因此，有人就認為一切疾病都是由於過食葷性食物造成的。於是乎，素食主義就出現了，因為他們認為，植物性食品確實可以降低膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量，防止膽固醇進入血液，減少肥胖病、高膽固醇血症和冠心病的發生，保持人體酸鹼平衡。但是，最新研宄表明，素食不利於身體健康。
首先，營養的不均衡會導致營養不良。雖然素食中含有的維生素和膳食纖維對人體健康大有好處，但是肉食中含有的動物蛋白和脂肪也是人體所必需的，而且肉食中的一些微量元素更是素食中所沒有的。只有做到營養均衡攝取，身體才能保持在一個健康的狀態。
女人如果長期只吃素而葷腥不佔的話，那麼肉食中的營養將無法攝取，人體也會出現營養不良的情況。除此之，女人如果長期吃素，還有可能的這幾種病。
1、女人長期吃素會導致不孕
人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自犖食；鋅主要來源於動物性食物；飲食中80%的鈣來自奶類；80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的植酸和草酸，反而會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸引。缺乏鋅可引起成年人的性功能下降、不育症。 最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不孕。假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。
2、女人長期吃素會導致膽結石
研究證明，老年膽結石患者有近半數由單純素食引起。食物中的脂類攝入不足，會使人體對脂溶性維生素吸收減少，從而導致結石。另外，脂肪類食物刺激人體產生膽囊收縮素，長期不吃葷食，血液中膽囊收縮素水平低，使膽汁長期淤積，也易引發結石。老年膽結石患者中，有近半數由單純素食引起。同時，素食者往往維生素A、維生素E攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細胞容易脫落，從而導致膽固醇沉積，也容易形成結石。
3、女人長期吃素會導致肌肉萎縮（飲食不正確）
減肥是每個女人的「事業」，無論這個女人是胖是瘦總是會覺得自己身上多那麼一兩肉，於是乎就會嘗試各種的減肥瘦身的方法。而「坑嘴」便是女人們最為常用的方法，可是如果女人長期以吃素作為瘦身節食的標準，會使神經功能嚴重受損。最後可能連走路都不會走，癱瘓在床，甚至出現肌肉萎縮。
4、女人長期吃素會增加患癌風險
研究表明，經常吃大魚大肉的人患癌風險的確更高，而素食者天天吃果蔬，膳食纖維攝取充足，患大腸癌風險比正常人低。然而，長期吃素可能造成營養失衡。奧地利研究發現，素食者可能因動物性脂肪攝取太少而增加患癌風險，是愛吃肉的人的2~2.5倍。想要防癌，均衡飲食特別重要，一定不要偏食或挑食，儘量以天然食材為主，加工品以每周1~2次為限，且每天吃5份不同顏色的蔬果。