香菇您挑對了嗎？您是不是還在吃最差等香菇？小編今天分享一個香菇商透露出來的秘密。
香菇香氣滿滿，味道鮮美，素有「蘑菇皇后」美稱，他還有一種特有的香味物質，香菇精，形成獨特的菇鄉，所以我們把它叫做「香菇」
香菇含有豐富的維生素，大家都特別喜愛吃香菇，尤其是小孩子，營養豐富容易嚼，容易吞，那麼您知不知道您現在吃的香菇是不是最差的那種等級呢？千萬別給騙了，來跟著小編一起來看看香菇隱藏的秘密。只要弄明白了他，您就知道自己買的香菇是好還是差。
很久以前我們都只能買到香菇幹，用它來燉小雞特別的好吃。能夠買到香菇幹的人家都是非常富有的。因為香菇幹都是稀罕貨，現在隨著物流的發展，即使在南方，我們也可以吃到新鮮的北貨。
比如說香菇，我們也能吃到新鮮的香菇了。
【第一】看香菇的秘密基地-菌傘
要想知道您買的香菇是好品質還是差品質，您只要盯著香菇的菌傘仔細看。
1.我們首先要看香菇的傘蓋-它的傘蓋月圓預診漏月後，他就代表著越好。
2.看香菇菌傘打開的程度，看一下我們下面的圖片。
菌傘打開的很少，或者是未打開這種香菇，被稱作為【一等香菇】
主要特徵:菌門還沒打開，菌炳粗壯，肉質飽滿厚實。
是香菇裡面的上等品質，基本上在市場上很難看得見的。一般的香菇商手中收集有這些一等香菇，他會把它收集起來賣給自己比較熟悉的老客戶。在市面上，我們特別難見到這等香菇，而且它的價格也特別的貴。
【二等香菇】
如果香菇的菌傘打開一半，菌傘與香菇肉分開有一半，或者是一半以上，有些地已經打開了，有些地方還沒打開呢。這裡香菇被稱為二等香菇，肉質相對飽滿。
一般的普通老百姓去買香菇的時候特別少注意到這個地方。其實這是一個特別關鍵的地方，讓我們來識別香菇的品質是否好壞。
二等香菇也需要在特別熟悉的老商家那裡才可以買得到。在市面上也特別難見到，因為香菇上把這一類的香菇賣給了一些級別比較高的餐廳。
也許有一些香菇生產基地，極少數還能見到這一類香菇。但是在蔬菜市場還是特別不容易找到這一類。
【三等香菇】哎呀，這一類就是我們在市場上最為常見的，到處都擺著賣的那種。就是香菇的菌傘全部已經被打開，香菇菌蓋也是扁扁平平的。肉也不是那麼的飽滿。
這一類香菇呢，就是流通在我們的市場上，我們很多時間吃到的都是這一類香菇。
這一類的香菇肉質比較薄，但是吃起來還是那麼的香。在炎熱的夏天裡，隔幾天我們吃上一餐香菇做的菜，會給我們身體補充很大一部分營養。
香菇最常見的吃法:
1.香菇炒青菜，具有色香味俱全的香菇炒青菜特別的好吃滑嫩，而且能夠提供給我們身體需要的大部分的維生素。而且他的做法也特別的簡單，是很多網友好評的菜系。
2.香菇燉小雞。
天王蓋地虎，小雞燉蘑菇。說的就是我們剛剛介紹的香菇，用小火給他燉上兩個小時，既美味又可口，每一次端上桌，家人都說吃不夠。在這道菜裡，香菇給雞湯添上了淡淡的香味，而且吸走了雞肉裡面的油份，讓您喝起來感覺到更加鮮甜，簡直是太美味了。
以上識別香菇隱藏秘密的小妙招，您學會了嗎？如果您覺得這個方法很好，很簡單，也很實用，盡情分享給你身邊的朋友和家人吧！
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