三頭一掌是什麼「鬼東西」？衢州被稱為中國特產之鄉，下面，小編為大家列舉幾道衢州風味特色小吃。
三頭一掌衢州地方特色風味食品三頭一掌，即（兔頭、鴨頭、魚頭、鴨掌），是浙江衢州傳統的漢族風味小吃，其中最具代表性的是兔頭，其肉質細膩、疏鬆，具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚黏膜的健康和代謝，故有美容肉、健康肉之稱。
衢州烤餅味美價廉的小吃衢州烤餅，又稱燒餅，是浙江衢州傳統的漢族特色小吃之一。主要原料為麵粉、蔥花、豬肉、梅乾菜等。因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。這種在衢州街頭巷尾才可找得到的味美價廉的小吃，製作時還非常講究。
八寶菜有名的地方醬菜八寶菜，在江浙、在安徽一帶的一道有名的特色傳統醬菜類美食。色澤金黃，醬香味濃。主料：十月菜（大頭青菜）輔料：黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮、白芝麻。一般人群均可食用，老年人、高血壓患者、腎病患者應少食。
龍遊米糊漢族特色小吃龍遊米糊，是浙江龍遊比較有代表性的漢族特色小吃，被譽為龍遊第一糊。一直是龍遊人早餐的主打。在20年前的龍遊劇院邊上，有一家米糊店，被龍遊人稱為「第一糊」。老闆娘是個胖胖的中年婦女，腰如水桶，臂如豬腿，一開口分貝巨大，人送外號「嘰喳婆」。
毛豆腐漢族特色小吃毛豆腐，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種胺基酸，故經烹飪後味特鮮。作者：沫沫1617626