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一條3米多長、擁有蟒蛇般長度的絛蟲，相信很多人不僅沒有見過，或許連聽都沒有聽說過。然而它不僅確確實實存在，而且就寄生在人體內！近日，喜歡吃牛排、尤其是更愛三分熟牛排的市民張大叔，在為腸鏡檢查做清腸時，才將它給「趕」出了體外。
張大叔體內發現的「繩子」
今年50多歲的張大叔是浙江溫州人，在美國經營了一家雜貨店。
由於倉庫設在溫州，10多年來，他經常是國內國外兩頭跑。近日因為腸胃不適，他特意到溫州的醫院預約做腸鏡檢查。檢查之前，他在醫生的指導下先服用了導瀉劑。
12月6日上午，他在衛生間待了很久，原因是他遇到了一件「怪事」。在排洩過程中，他排出了一根長「繩子」，令他吃驚的是，該繩子好像還很長，費盡了九牛二虎之力，還硬是沒有能夠把這條「繩子」完全排出體外。他目測之下，已經排出了一米多長，這究竟是什麼東西，驚慌之下跑去醫院求助。
事後，醫生通過腸鏡從他的體內將這條「繩子」給完全取了出來，經過測量，竟達3米多長。如此「怪物」倒把醫生也嚇了一跳。
這究竟是什麼東西，經過溫州醫科大學檢測，確認為寄生在人體腸道內的絛蟲。
溫州市中心醫院消化內科主任醫師鮑洛文介紹，絛蟲是一種巨大的腸道寄生蟲，身體柔軟，像帶子，由許多節片構成，每個節片都有雌雄兩性生殖器。成蟲寄生在人體內，幼蟲叫囊蟲，多寄生在豬、牛等動物體內，也能寄生在人體內。據資料顯示，成蟲的體長最長可達20多米。
而這條絛蟲究竟是怎麼鑽進張大叔體內的？原來，張大叔自從到了美國後，就愛上了牛排，而且特別喜歡吃三分熟的牛排，外焦裡嫩，吃起來特別香。
鮑洛文說，張大叔體內的這條絛蟲估計與他生吃牛排有關。三成熟、五成熟的牛排，厚的地方切開來都是血淋淋的，其實這裡面的蟲卵並沒有完全被高溫殺死。
絛蟲一旦進入腸道，它會將頭端嵌入腸壁，然後在腸壁上吸取血液和營養以供自身需要。如果絛蟲長期留在腸道，可能會引起腸梗阻，引發腹痛、食慾減退及肛門四周刺癢等輕度症狀。當絛蟲爬到膽道裡，可發展成為膽結石。如果成蟲隨血液系統進入大腦組織時，會導致頭痛、抽搐或者失明，嚴重會致人死亡。
三成熟的牛排（網絡圖）
這麼大的一條絛蟲奇怪嗎？溫州醫科大學寄生蟲研究室負責人梁主任介紹，絛蟲病患者這幾年接連都有發現，以雲南為主，因為當地有生吃豬肉、牛肉等習俗。
絛蟲常見的有兩種，分別是有鉤條蟲和無鉤條蟲，有鉤條蟲寄生在豬肉裡，無鉤條蟲寄生在牛肉裡。相比之下，有鉤條蟲對人體的危害更大。一般情況下，需要70攝氏度達一分鐘以上，才可以把寄生在肉裡面的絛蟲幼蟲殺死，不過有的肉塊切得比較厚，需要更長的時間。
預防絛蟲疾病，主要還是不要生吃肉類，並確保砧板、菜刀等廚具要生熟分開，避免交叉汙染。
另據介紹，除了絛蟲，能寄生在人體內的寄生蟲其實還有不少，最常見的有肺吸蟲、裂頭蚴、肝吸蟲等等，每年多少都會有些遇到。
其中肺吸蟲寄生在人的肺臟內，也可異位寄生在腦等部位。肺吸蟲的幼蟲可在淡水蟹、蝲蛄體內寄生，人們吃了半熟或不熟的上述食品，而這些食品又帶有寄生蟲時，就會被感染。
裂頭蚴學名為曼氏迭宮絛蟲裂頭蚴，可寄生於人的腸道，並隨著血液進入了大腦，然後就會產生噴射狀嘔吐、抽搐、昏厥、癲癇等症狀。生食青蛙、蛇等動物就有可能會被感染。
肝吸蟲也叫華支睪吸蟲，成蟲寄生在人體肝膽管內，生食淡水螺類、魚、蝦等等都有可能被感染。
還有異尖線蟲病，也是因為生食海裡的一些水產品所導致，其中如小黃魚、帶魚等小型魚體肌肉或器官組織內的異尖線蟲幼蟲感染率高達100%。因此，預防寄生蟲疾病，最有效的辦法就是管住口，避免生食。
小珠子鄭重提醒
這些食物千萬不要生吃！
（敲黑板）
▲福壽螺可藏6000條蟲
▲生吃黃鱔可能感染寄生蟲
▲小龍蝦可攜帶肺吸蟲
▲淡水魚生魚片有肝吸蟲
▲吃三分熟牛排長出1米絛蟲
▲未熟涮羊肉可能感染弓形蟲
▲田螺可能有寄生蟲
▲荸薺皮或有薑片蟲，別用嘴啃皮。
有害物質：皂素
致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
解毒方法：為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
有害毒素：葉啉類光感物質
致病原因：新鮮木耳含葉啉類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
有害毒素：亞麻仁苦苷
致病原因：木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
有害毒素：草酸
致病原因：菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收，導致身體缺鈣。
解毒方法：一定要用開水焯一下。
有害毒素：硝酸鹽
致病原因：菠菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內微生物作用下，會轉變為亞硝酸鹽。
解毒方法：燒透煮熟後才宜食用。湯漂一下就吃的「涮羊肉式」的食法，是不可取的。
有害毒素：巢菜鹼苷
致病原因：蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。
解毒方法：為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
有害毒素：秋水仙鹼
致病原因：鮮黃花菜中存在著一種秋水仙鹼的成分，秋水仙鹼是無毒的，但是經過胃腸道的吸收之後就會氧化形成毒性很強的二秋水仙鹼，這個物質能夠刺激腸胃，從而出現嗓子發乾、燒心、乾渴、腹痛、腹瀉等症狀。
解毒方法：由於秋水仙鹼是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、幹制過程中，這種植物鹼已被破壞，加上食用黃花菜乾製品時必然要經過清水浸泡，當然無中毒之虞了。
有害原因：塵土和小蟲
致病原因：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃，這樣更衛生，也不會影響口感和營養含量。
解毒方法：馬齒莧吃前先用開水焯一下。萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗淨，用開水焯一下再吃。
有害毒素：亞硝酸鹽
致病原因：薺菜、灰菜等野菜含有的某些物質，在烹飪過程中可能會轉化為亞硝酸鹽。如果人體攝入過量，有可能中毒。
解毒方法：煮熟再吃，更不要吃隔夜菜。
來源 | 溫州晚報、央視新聞、中國經濟網、人民日報、羊城晚報
編輯 | 路路