蜜蜂釀的蜜非常甜美,但它卻是種會蜇人的「危險動物」。人在遇到蜜蜂時,如果用劇烈的動作扑打、驅趕蜜蜂,蜜蜂出於自衛的本能,就會蜇人。
而且,蜜蜂不喜歡黑色的物體,對於一些刺激性氣味也很敏感。蜜蜂在感受到上述刺激之後,也會使出它最後的蜇人的絕招。
之所以說蜜蜂蜇人是最後的絕招,是因為蜜蜂蜇人後,自己也會死去。這是為什麼呢?
蜜蜂之所以會死去,原因是蜜蜂蜇人的刺針是由一根背刺針和兩根腹刺針組成,其末端同體內的大、小素腺及內臟器官相連。由於刺針尖端帶有倒鉤,蜜蜂在蜇人後,刺針的倒鉤掛住人的皮膚,刺針便固定在皮膚上。這時,急於飛走的蜜蜂一用力,就會把內臟拉壞,甚至拉脫掉。因此,蜜蜂會在蜇人後的一段時間裡死去。
蜜蜂的飛翔時速為20-40千米,高度1千米以內,有效活動範圍在離巢2.5千米以內。所有的蜜蜂都以花粉和花蜜為食,採集花蜜是一項十分辛苦的工作,蜜蜂採訪1100-1446朵花才能獲得1蜜囊花蜜,在流蜜期間1隻蜜蜂平均日採集10次,每次載蜜量平均為其體重的一半,一生只能為人類提供0.6克蜂蜜。蜜蜂一生要經過卵、幼蟲、蛹和成蟲四個變化過程。一般雄性出現比雌性早,壽命短,不承擔築巢、貯存蜂糧和撫育後代的任務。雌蜂營巢、採集花粉和花蜜,並貯存於巢室內,壽命比雄性長。
花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物~轉化酶,蔗糖的轉化就從此開始,經反覆釀製蜜汁並不停的扇風來蒸發水份,加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟為止。根據種類的不同,工蜂的數量一般在12隻到50000多隻的範圍內,它們收集花蜜和花粉,如果是蜜蜂,還會將花蜜和花粉傳送到特定的地方,這要通過跳特殊而嚴格的舞蹈而獲得。他們的職責包括釀蜜,做蠟狀蜂房的巢室,這些都是為食物存儲和幼蟲居住,還有照顧蜜蜂和蜂王,守護蜂巢。蜜蜂是一個多年生群體,將會不斷地有新蜂王被撫養起來,老蜂王然後和一群工蜂離開蜂房到別的地方重建一個家。
蜜蜂完全以花為生,包括花粉及花蜜,有時釀造儲存成蜂蜜。毫無疑問的是,蜜蜂在採花粉時亦同時對它授粉,當蜜蜂在花間採花粉時,會掉落一些花粉到花上。這些掉落的花粉關係重大,因它常造成植物的異花傳粉。蜜蜂身為傳粉者的實際價值比其製造蜂蜜和蜂蠟的價值更大。
食性
多食性:即在不同科的植物上或從一定顏色的花上(不限植物種類)採食花粉和花蜜,如意蜂和中蜂。
寡食性:即自近緣科、屬的植物花上採食,如苜蓿準蜂。
單食性:即僅自某一種植物或近緣種上採食,如矢車菊花地蜂。蜜蜂各種類採訪的花朵與口器的長短有密切關係:例如隧蜂科、地蜂科、分舌蜂科等口器較短的種類採訪薔薇科、十字花科、傘形科、毛茛科開放的花朵;而切葉蜂科、條蜂科和蜜蜂科的種類由於口器較長,則採訪豆科、唇形科等具深花管的花朵。
寄生性:雌蜂不築巢,在寄主的巢內產卵。幼齡幼蟲一般具有大的
頭和上顎,用以破壞寄主的卵或幼齡幼蟲。