被稱為「魔幻之年」的2020即將過去，作為餐飲人的你，是否注意到餐飲業發生的這些變化「新的消費特徵，新的市場風向」，如果你想要了解最新的餐飲生態，想要在衝破這種困局，徹底顛覆品牌的發展命運，那麼請關注2020年中國餐飲品牌力峰會，與全國餐飲精英一起尋找破局重生的方案。
12月1-5日，「首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會」正在進行中，雖然峰會還沒結束，但很幸運的是蛙來噠榮獲第二屆「紅鷹獎」，並成為裡面的唯一牛蛙品牌，這樣的殊榮讓我們見識到了蛙來噠的雄厚實力。不過作為餐飲人，我們怎麼才能快速成為像蛙來噠這樣的有實力的品牌呢？
眾所周知的是「首屆中國餐飲品牌節暨2020中國餐飲品牌力峰會」為幫助整個餐飲行業的疫後重生而舉辦，不容置疑，這是一個大咖雲集的重量級餐飲大會，因此我們可以在從中吸取到最新的，最權威的，最具亮點的餐飲乾貨。
在此，小編為你轉接大會最新的一手消息，希望能夠給處在餐飲發展困境中的餐飲同胞帶來一些有用的幫助：
關於品牌打造與品牌力積累
山東凱瑞商業集團董事長趙孝國認為，餐飲是沒有標準的模式和答案的，做餐飲要有三個層面，一是戰略，二是戰術，第三個是戰鬥。未來整個餐飲行業會更加的朝向兩極化發展，其中的一極化就是品質化，無論做什麼樣的品牌，無論在哪裡做品牌，都需要找到你的客戶，把客戶瞄準，這樣才會有生命力。如果沒有客戶畫像，單純做品牌，生命力肯定會有問題。
而鄉村基創始人李紅認為，中式快餐最開始的時候，是沒有積累的，最初都是夫妻店，到了麥肯時代，中式快餐就是去模仿西式快餐的標準化。現在，中式快餐已然進入一個行業升級的時代，我麼應該儘早回歸，回歸到中國人的餐飲需求中。此外，在打造新品牌的路徑及其選擇上，有兩個原則，第一是要基於主品牌的發展來決定新品牌的時間維度。第二是要聚焦核心優勢。
蛙來噠創始人羅清女士對外賣新課題的思考
關於餐企如何面對市場的競爭，相信更多小夥伴想要聽一聽過來人的意見。此次大會特別邀請了歷經品牌性命攸關又絕地反擊的代表人物，講述品牌如何在危急時刻涅槃重生。
榮獲本屆「紅鷹獎」並作為牛蛙界唯一入選的餐飲品牌蛙來噠的創始人，也是作為此次大會「特別對話」主持人，羅清女士在發言中強調了關於外賣作為一個新課題的思考，她認為，我們要用全新的角度去思考，把它當成全新的業態去考慮，最後，她也表達了自己在後疫情時代對所有餐飲人的衷心寄語，「我們始終要用充滿希望的眼光去面對」。
餐飲界有這樣的一個說法，沒有經歷過風險的餐企，不會成為真正的餐企。疫情對餐飲的打擊無疑是慘烈的，然而相信經歷過疫情這場嚴峻的考驗，活下來的餐飲品牌都練就了在磨難中尋找生機的技巧，這就是破局重生。如今餐飲業再次回歸安穩發展局面，努力成為頭部品牌，就是所有餐企拼盡全力的理由。