人間煙火氣 最撫凡人心～走進中衛

近年來，隨著經濟社會持續發展和消費不斷轉型升級，夜間經濟已成為城市經濟發展新的增長點。中衛是寧夏的旅遊城市之一，中衛的夜市街區作為發展夜間經濟的重要載體，一直致力於提檔升級夜間經濟，打造中衛印象的「不夜城」。

8月的夜晚，秋老虎使這座城市的溫度依然燥熱，每當夜幕降臨時，燈火通明的夜市便開始迎來眾多市民和遊客。中衛向陽街是市區娛樂、燒烤行業最為集中的街區之一，每年進入夏季後，這裡便成為市民和遊客吃燒烤、喝啤酒的首選地點。當地人說，中衛的夜生活全在這裡。

走進中衛最火爆的夜市---向陽街，就會立刻被烤肉的味道和熱情的吆喝聲包圍。品美食、喝啤酒、聽音樂、看演藝……每當夜幕降臨，向陽街便燈光璀璨、一派繁華熱鬧的景象。向陽夜市位於中衛市沙坡頭區鼓樓西街，它的存在，折射出中衛夜市的繁榮。近幾年，中衛市先後入選「暢遊中國100城」、「中國特色魅力城市100強」等多項殊榮。中衛市餐飲和飯店協會秘書長王玉傑說：

「中衛的夜市在全區都是非常有名的，首先它很豐富，再就是歷史很悠久。像中衛的拉條子面、滷雞蛋滷豆腐、炒肚絲，還有酸湯，都好多年了。主要還是風俗習慣，還有就是中衛這個地方來的外面人比較多，建國初期，全國各地的人支援中衛，好多人留在這個地方，所以中衛這個地方美食比較豐富，好多東西都是外面帶過來的，慢慢沉澱著、融合著，融合成中衛的一種味道。」

歷史因素和自然因素結合形成的得天獨厚的條件，成為中衛夜市繁榮的重要原因。從歷史因素來看，外來的多元文化和飲食習慣孕育了中衛人的夜生活。就自然因素而言，中衛氣候條件較好，地處黃河岸邊，自然風光獨特，夜景漂亮，對外地人充滿吸引力。於是，以小吃店等餐館為主的夜市，在中衛慢慢形成。穿過向陽街，在中衛商城裡，就能吃到更為接地氣的中衛味道。中衛市餐飲和飯店協會秘書長 王玉傑：

「就在我們中衛商業區，叫中衛商城，裡面全都是吃的，比較豐富，這些東西很接地氣，老百姓也吃、當官的也吃、商人也吃。它產品的構成就是幾百年來人們對美好生活的一種嚮往，對口味的一種需求，慢慢沉澱下來的東西我認為都是好東西，其它地方就沒有。比如拉條子和豬雜，到了外面就不行，只有在這個地方風生水起、膾炙人口，大家吃的都特別好，口味的感覺慢慢升華到精神層面。其實好多東西吃完以後，像大餐吃完以後還是想回歸到一種最初的記憶，就像我們中衛有句話叫『流哈喇子』！」

很多人來中衛商城，就為了這一口「記憶中的味道」，每天晚上的「煙火氣」和穿梭的人流，讓這裡看起來活力十足。即便不是周末，馬路邊也停滿了車輛，店門口三五成群的人聚在一起，或涮火鍋或吃燒烤，或美美吃上一盤炒拉條。夜市入口處的一家店鋪，擺在門口的幾張桌子已經全部坐滿了客人。店鋪主人牛老闆忙的不亦樂乎：「下午從三點多一直到晚上的兩點多、三點多，還有的就吃到凌晨四點多了，都就來吃我們的炒拉條、粉湯餃子、小籠包、水煎包、滷雞蛋滷豆腐，這是我們夜市吃的比較多的特色。旅遊的季節旅遊的客人也多，都衝我們中衛的炒拉條來的，（這）就像我們中衛的名片一樣，來了非得吃個炒拉條才能回去。」

同一條街上，其他店的桌子上也都滿滿當當坐著食客們。周末或節假日的晚上，這條街上的生意更好，有的店沒位置了，客人就端著盤子站著吃：「每次來這就吃炒拉條、水包子」 「味道比較傳統、比較家常」「時間長了不吃還想呢……」

這條街上的炒拉條最受歡迎，有的店一天要賣上千份。勞作一天的人們，來這吃上一盤炒拉條，或擼幾串烤肉、喝幾杯啤酒，白天的疲憊一掃而盡。據了解，近年來中衛市陸續建成沙坡頭水鎮、創業街等5條特色商業美食街，成為中衛市夜間經濟增長的一大助力。

夜市的繁榮，釋放了消費活力，不僅讓人們的日子變得更有滋味，也能讓人們感受到生活的美好和安寧。

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