淡水龍躉主打鮮活小規格 適合家庭消費

2021-01-17 水產養殖網
淡水龍躉主打鮮活小規格 適合家庭消費2013-02-05 11:39:00　　水產養殖網　　出處：農財寶典        瀏覽量： 8177 次 我要評論 龍躉是體型最大的石斑魚，為暖水性海洋底層魚類，最適鹽度25‰-35‰，具有生長速度快、適應性強、抗病力強，經濟價值高等優點。
龍躉魚苗淡化成功
&nbsp&nbsp由於濫捕濫撈，野生龍躉已經難覓蹤跡。據何偉華介紹，在2000年前，只有臺灣等少數地區掌握龍躉孵化技術，目前中國大陸地區只有海南水產研究所實現龍躉規模化人工育苗，其他單位和苗場都是以魚苗培育為主。佛山市順德區農業水產站從海南水產研究所引進了一批龍躉魚苗進行淡化養殖，目前已經掌握完整的魚苗淡化技術，而且外塘養殖成活率理想。
&nbsp&nbsp據介紹，龍躉在每年4月中旬出苗，此時魚苗規格為2-3cm，等到魚苗長到5cm規格時，從15‰鹽度開始慢慢淡化，淡化過程需要一個月左右。「2-3cm規格時淡化的速度快一些，一天可以降1‰-2‰鹽度，只要一個星期就可以淡化完畢，但成活率不高。從5cm規格淡化，速度要慢一些，兩天才能下降1‰鹽度，但是成活率高。」順德農業綜合服務中心副主任、高級水產工程師段聖和表示，雖然大規格龍躉魚苗淡化時間遠超過小苗，但更加穩妥經濟。
&nbsp&nbsp經過一個月的淡化，淡水龍躉魚苗的規格長至7-8cm，正好投苗養殖。原本生長在大海裡的龍躉，經過在魚苗期的淡化培育，能夠非常好地適應淡水環境，淡化後的魚苗價格在20-23元/尾。
&nbsp&nbsp據了解，去年佛山市順德區農業水產站在中山市港口鎮、順德區均安鎮、開平市馬岡鎮進行小面積試養淡化龍躉，取得了不錯的效果。「每個地方只養殖了幾千尾，總量有一萬多尾。龍躉的適應能力比較強，總體感覺比較好養，值得推廣。」何偉華告訴南方農村報記者，就目前試養的情況來看，淡水龍躉比較適合池塘精養，投苗密度以2000-3000尾/畝為宜，儘量要求池塘水質清新，有較好的換水條件。
淡化養殖病害少生長快
&nbsp&nbsp「我們在試養過程中發現，淡水龍躉比筍殼魚更耐低溫，在珠三角養殖，非極寒天氣都可以不用搭棚，可以自然越冬」，何偉華告訴記者，淡水龍躉在10℃時仍能維持生命，直到溫度低於8℃時會出現死亡現象。此外，它的耐低氧能力比青斑好，病害也很少，去年三處試養點均沒有爆發嚴重的病害，海水龍躉養殖過程中較為常見的腐皮病、寄生蟲病等病害，在淡水養殖過程中尚未發現，「這可能是因為在淡水條件下病原菌無法存活，也可能是因為淡水龍躉是新興的養殖品種，還沒有形成規模化養殖，因此病害較少，這就跟當初南美白對蝦、海鱸淡化人工養殖初期一樣。」何還介紹，淡水龍躉養殖管理也比較簡單，常規管理即可，避免正午陽光直射時投料，建議傍晚投料，每日1-2次。
&nbsp&nbsp「我們試養時遇到的主要問題是魚苗初下塘時應激反應比較嚴重，去年就有一口塘因此損失了1/3的魚苗。」何偉華認為，這可能跟魚苗體質有很大關係，有的魚苗挺不過來就死掉了，他建議放苗前加大增氧力度即可避免這種情況發生。
&nbsp&nbsp放苗兩三天後，待龍躉適應了池塘環境，即可開始少量投料。由於目前還沒有龍躉專用飼料，可以用42個蛋白以上的飼料代替，高蛋白飼料不但料比較低，而且生長速度較快，42個蛋白的料比在2.3-2.5，48個蛋白的料比在1.8左右。「與其他肉食性魚類相似，淡水養龍躉的料比要比海水養殖高，建議最好用石斑魚飼料，也可以用海鱸料、生魚料或者其他海水料。」何偉華告訴記者，去年他們試養時主要用生魚料。
&nbsp&nbsp何偉華告訴南方農村報記者，淡水龍躉的養殖周期在一年左右。從7-8cm的淡水龍躉苗經過八個月時間養殖，就有部分可以達到1-1.5斤/尾左右的上市規格，剩下的可以繼續養至1.5-2斤/尾左右上市。「5月底投苗，正好可以趕在春節前後出一部分魚。」
養殖量少價格高
&nbsp&nbsp龍躉是海洋中的一種名貴珍饈，它營養豐富，能治療高血壓、高血脂、冠心病爭心血管疾病。目前龍躉貨稀價貴，在廣州水產市場，批發價每斤高達70-90元，稍低時60元。作為名貴的優質海水魚，由於其貨源稀少，除個別市場外，許多農貿市場和肉菜市場水產檔均無貨供應，主要供應中高檔賓館、酒樓食肆。
&nbsp&nbsp由於目前龍躉主要是海水養殖，在批發市場很難保證活鮮供應，即使使用海水晶也只能維持三天左右的販賣時間。相比海水龍躉，淡水龍躉暫養周期更長，更能賣出價格，且中高檔酒樓的食客非常青睞鮮活魚，淡水龍躉市場接受度更高。「淡水龍躉與海水龍躉的外形、顏色基本相似，最大的區別在於海水龍躉身上的白色斑塊發青，而淡水龍躉的白斑偏黃。」何說。
&nbsp&nbsp另外，市場上消費的龍躉多為十幾到幾十公斤的大塊頭，主要是酒樓切塊銷售，很難進入家庭消費環節。而淡水龍躉的市場定位是鮮活小規格龍躉石斑魚，更加有利於消費者選擇嘗試。即便按照海水龍躉的銷售價格來計算，淡水龍躉的養殖收益也相當客觀。因此淡水龍躉比較適合有一定資金實力、追求高收益的養殖戶。
&nbsp&nbsp何偉華還告訴南方農村報記者，淡水龍躉是新興養殖品種，其病害很少，而且迎合國人喜好高檔鮮活水產品的習慣。雖然目前還沒有成規模的商品魚在市面上流通，但海水龍躉的暢銷就表明淡水龍躉有很大的市場潛力。



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