百年歷史的可口可樂,為何它的配方從來沒有被破解?

2021-01-13 騰訊網

曾國藩曾經說過一句名言:「利可共而不可獨,謀可寡而不可眾。」意思是,要想做成功一件事,需要與他人共同合作、共享利益,做出的決策知道的人越少越好。

世界最大軟飲品牌可口可樂,同樣的一個配方,為何130年長盛不衰?其中很重要的一個原因,就是配方的保密做得很好。

可口可樂是由美國一個名叫彭伯頓的醫生於1886年發明的,最開始它只是一種治療咳嗽的糖漿,屬於藥品。後來,彭伯頓在此基礎上加入了兩種關鍵物質:古柯(Coca)和可拉(Kola),這兩種物質像咖啡因一樣,能起到提神、鎮靜和治療頭痛的作用,再配以水和冰塊,於是就從藥品變成了一種營養飲料,助手羅賓遜又在其中添加了蘇打水(二氧化碳+水),口味清爽、沁人心脾的可口可樂就誕生了。

可口可樂的名字(Coca-Cola),就來自於飲料中的這兩種關鍵物質——古柯(Coca)和可拉(Kola)。1886年可口可樂在彭伯頓的家鄉亞特蘭大市的藥店首次開售,售價為5美分,這一年平均每天只賣出9瓶。1887年,彭伯頓向美國專利局申請到了配方專利和商標logo。

▲可口可樂發明者彭伯頓

1888年,彭伯頓醫生把可口可樂的配方專利以2300美元的價格出售給了藥材商阿薩·坎德勒。坎德勒被稱作「可口可樂之父」,他利用自己成熟的渠道,把可口可樂迅速鋪到美國各大藥店,後來又採用特許經營模式開發出了更多的渠道,特許經營模式簡單的說,就是由可口可樂公司銷售給渠道商糖漿,渠道商再按照可口可樂公司要求進行兌水、灌裝和出售。

▲可口可樂之父阿薩·坎德勒

到了1919年,已經獲得成功的坎德勒,再次把配方專利以250萬美元價格出售給了以銀行家厄內斯特·伍德魯夫為首的一個投資集團,相比之前2300美元購買價,坎德勒20年時間賺了1000多倍。從此可口可樂被穩定的控制在伍德魯夫家族及其投資集團手中,通過渠道開發、產品改進(開發罐裝)、產品開發與收購(雪碧、芬達、美汁源等)等走向全球市場。

1927年可口可樂首次進入中國,在天津和上海建立瓶裝廠,1948年撤離中國,直到30年後的1978年改革開放及中美建交後,才重返大陸市場。隨後幾十年,雖然有多種飲料出現,如健力寶、非常可樂、和其正等等,但可口可樂的霸主地位從來沒有被動搖過。

▲重返大陸後的1979年,被國人評價為「帶著一股子藥味」的第一批瓶裝可樂

這其中最重要的原因,就是可口可樂的配方,一直被列為可口可樂公司的最高機密,130年來從來沒被破解過。那麼,可口可樂是如何做到的呢?

從1925年到2011年,可口可樂配方一直被存放在美國亞特蘭大市中心的太陽信託銀行保管庫內,據說全球只有不到5個人知道這個配方,而且為了嚴格保密,規定知道配方的兩個人不能同時乘坐同一架飛機。

2011年之後,該配方被存在可口可樂公司亞特蘭大總部博物館的保險箱裡。來博物館裡參觀的人會被16個覆蓋360°的高清攝像機監控,參觀者體貌特徵都會被視頻錄製下來,全部記錄在案,可謂安保工作做得相當嚴謹。

有人會問,現在科學技術這麼發達,我們能不能通過儀器設備對可口可樂的成分進行檢測,然後山寨它的產品,用同樣的配方、同樣的口味但更低的價格,去強佔可口可樂的市場份額呢?

相信世界上有不少人想弄可口可樂的配方,現在科學技術已經十分發達,我們通過科技手段肯定能測出它的化學元成分和比例,但是按照同樣的成分和比例配比出來,卻不一定是同樣的東西。因為,相同的原子成分,如果連接方式不同,也會導致物質的不同,舉個例子:同樣的2個C原子、6個H原子、1個O原子,但它既可能是乙醚(H3C-O-CH3),也可能是乙醇(CH3CH2-OH)。而且,即使是物質相同,製作過程中因為溫度溼度、工藝流程等等其他因素影響,製作出來的物質也會不一樣。

再者,即使我們偷到可口可樂的配方,也知道詳細的製作流程,甚至通過改進做出比可口可樂更好喝的產品,那也不一定能打敗它。比如上世紀80年代,當時科研人員對可口可樂和競爭對手百事可樂進行了一次盲測,結果大多數人認為百事可樂口味更好,根據測試,後來可口可樂改變了原來的配方,口味更接近於百事可樂,結果遭到了老用戶的集體投訴,後來又不得不再改回原來的配方。

十多年前,中國曾經出現過的一種本土可樂——非常可樂(娃哈哈公司推出的可樂品牌),相信大家對他仍然有印象,因為這是可樂市場上難得的一個國產品牌。當時打出的口號是「中國人自己的可樂」,其口味跟可口可樂差不多,但價格卻比可口可樂便宜5毛到1塊,在火了一段時間後就銷聲匿跡。

這足以證明,企業能不能成為百年老店,不僅看產品,更多的是考驗一個企業的渠道、服務綜合實力,以及品牌影響力。100多年來,可口可樂在人們心中已經形成了一個根深蒂固的印象和地位,這個地位是其他品牌很難撼動的,正如可口可樂公司前總裁伍德魯夫曾經說過的這句名言——「即使大火燒掉了可口可樂全球所有的工廠,我們依然能重頭再來。」

因此,一個企業的成功,包含了方方面面的因素,而不僅僅是一個配方的問題,它需要我們腳踏實地長期積累,任何彎道超車、投機取巧的做法都不是長久之計。

相關焦點

  • 可口可樂價值790億配方就在瓶身!為何百年來卻無一人能解?
    配方除了生產原料,還包括了比例,工藝,順序之類的。也就是原料經過特定加工之後才造就了可口可樂。就算檢測這份可口可樂,也只能知道成分,而無法得之這些成分的來源配比。其實可口可樂的配方就印在瓶身!我們能清楚地看到配方表糖,碳酸水,焦糖,咖啡因,磷酸等等。
  • 可口可樂:神秘配方的故事火了上百年
    保險柜裡的配方就像《達文西密碼》中的聖杯,帶給人強烈的神秘感覺,但我們仔細分析會發現,可口可樂生產廠遍布除南北極洲外的各大洲,為了維護配方的秘密,所有的生產廠家一律使用由美國總部提供的可樂原漿,各地工廠只負責灌裝,那麼全球各地的可樂原漿如何來?這絕不是三個、十個人可以完成的工作,要對配方進行完整的保護幾乎是不可能的。而事實上繼可口可樂之後誕生了許多可樂品牌,味道極為相近。
  • 可口可樂配方就寫在瓶子上,卻價值790億,只因至今沒人能破解!
    推薦語:可口可樂是目前稱霸世界的飲料,如同辣醬中的老乾媽在中國餐桌一樣的地位,老乾媽的配方精妙,那麼可口可樂自然是還要精妙的秘方。790億,就是因為這個配方至今都沒人能夠破解,因為他有1%的秘方,是沒有公開出來的。
  • 當成分寫在瓶子上時,為什麼沒人知道可口可樂的配方呢?
    可口可樂應該是世界上最成功的飲料之一,從誕生初期到現在已經有134年的歷史,而他們的配方從來沒有改變過,並且每年依然可以從世界上獲取巨大的利潤。據悉,全球每天有17億人次的消費者在暢飲可口可樂公司的產品,大約每秒鐘售出19400瓶飲料。
  • 可口可樂790億的秘方直接寫瓶子上,為何無人破解?網友:我也想
    炎炎夏日,沒有什麼比一瓶冰可樂更能消暑,而說起可樂,相信大家應該都會想到銷量稱霸全球的可口可樂。可口可樂經過一百多年的發展歷史,早已稱霸了國外汽水市場,而進入中國後雖然才短短幾十年,但卻是憑藉其良好的口感獲得了超高的銷量。那麼這時候就會出現這樣一個問題,就是可口可樂的「秘方」是什麼?
  • 價值790億的可口可樂配方,竟無人能破解?網友:瓶子上有啊
    1886年,可口可樂在美國誕生,從此就開啟了「外掛」,一路所向披靡,銷量猛升。2018年的世界500強品牌中,可口可樂為例世界第七,在食品與飲料類的排行中,可口可樂則位列第一,與它同一性質的競爭對手,排名卻也只有第25位。
  • 美國人說可口可樂配方價值連城,中國人:我們這裡的可樂上有配方
    提到可樂相信沒有誰沒喝過吧?記得自己第一次喝可樂的時候並不喜歡喝,但是喝過幾次之後卻覺得可樂這東西實在是太好喝了,尤其是它特殊的味道以及碳酸飲料的氣泡完美結合,喝到嘴裡又爽快又涼快,如果再放入冰箱當中冷藏一會兒再喝,那味道和口感就更好了。
  • 可口可樂配方的秘密,全球僅三人知曉?網友:不都寫在瓶上了嗎?
    可口可樂配方的秘密,全球僅三人知曉?網友:不都寫在瓶上了嗎?如今的年輕人把可樂稱為「快樂肥宅水」,它是可以在飲料界稱為霸主的,算是飲料界中的老大,就像辣椒醬中的霸主老乾媽一樣,它就是可口可樂。可樂是用途廣泛的飲料,無論你吃中餐還是西餐,都能在桌子上看到它。自從1886年誕生以來,就一直深受世界人民的熱烈喜愛,全球每天都有17億人次的消費者在暢飲可口可樂公司的產品,大約每秒鐘售出19,400瓶飲料,很多人都很好奇,為什麼可口可樂能一直這麼暢銷,甚至很多人都想把它的配方偷過來,自己模仿。
  • 可口可樂配方就印在包裝上,價值790億,130年來卻無人破解
    相信不少人從小就喝可口可樂,這可能是世界上歷史最悠久,也是最百搭的一種飲料了。讓人感到驚奇的是,可口可樂適用於任何的食品和菜品,並且冰鎮起來更好喝。任何一種風靡一時的東西都有著自己的獨家秘方,這就是它們能夠從眾多競爭對手中脫穎而出的原因。
  • 可口可樂配方是如何進行保密的?130年都無人破解?方法真是夠絕
    可口可樂被人們親切地稱為肥宅快樂水,它的秘方是世上最大的秘密之一。可口可樂公司從未對外公布過它的配方,也從未申請過專利,但這種風靡全球一個多世紀的碳酸飲料,直到現在裡面究竟有什麼樣的成分,世人依舊不知。對於重度愛好者來說,可樂能取代香菸成為上癮之源,不難看出可樂的受歡迎程度。在中國,可口可樂更是眾所周知,幾乎沒人沒喝過。
  • 可口可樂的配方價值790億,就貼在包裝上,為什麼別人卻模仿不了
    尤其是近幾年的發展,現在市場上的飲料品種是越來越多了,也有相關的廠家推出了很多類似於可口可樂的,但是還是無法模仿到人家的味道,我們知道這樣一個百年的品牌,之所以屹立這麼久,要知道它在人們的心中還是有無法取代的地位的,這不就有人提出了,作為一個不管任何年齡段,都喜歡的飲料品牌為什麼可以生存這麼久呢?
  • 中金公司:可口可樂與其百年紅色帝國
    跨越134載,建立全球性飲料帝國可口可樂公司於1886年在美國亞特蘭大誕生,至今已有134年歷史。目前可口可樂在全球200多個國家和地區生產、銷售超過500個品牌、4,300種軟飲料產品。作為全球軟飲料龍頭,可口可樂的成功既有時代背景助推,亦有公司在產品設計、商業模型選取、品牌打造、全球化和多元化等方面努力,我們認為最基本、最核心要素是公司堅持不懈的營銷努力,不僅延長了碳酸飲料品類的生命周期至百年以上,更成功塑造了獨一無二的「可口可樂」品牌文化。
  • 可口可樂「最貴的配方」,究竟價值多少?能讓保險柜3米高
    可口可樂「最貴的配方」,究竟價值多少?能讓保險柜3米高目前飲料界的領軍人無疑是可口可樂,100年前一起獨特味道獲得了大眾的喜愛,喝過的可樂也都知道這種甜甜的味道,但是可樂的配方可沒有那麼簡單。說到可樂的配方還必須稱之為神秘了。
  • 可口可樂配方價值790億,全球僅3人知道?網友:瓶子上就有
    尤其是可口可樂,據相關數據顯示,這種飲料在同行銷量中一直穩居全球第一,不得不說,它確實對得起「肥宅快樂水」的稱號。作為碳酸飲料界的王者,在日常生活中不僅備受人們歡迎,還被很多人當成了第一選擇,無論是聚餐還是出門旅遊,想喝水的時候都會想到可樂。但是有關可樂的冷知識你們知道多少?
  • 也許你不知道,可口可樂的前身,成分卻是一種一種有危害的藥品
    引言不知大家是否了解「可口可樂換配方」事件?1985年4月23日,可口可樂集團董事長戈伊朱塔對外宣布將停止使用目前的可口可樂配方,而將推出一款新的、味道更甜的可口可樂來代替舊版可樂。此消息一經發布引起了不小的轟動。
  • 可口可樂的世紀騙局
    來源:創投內參作者:回家種菜 丁貴梓(實習生)來源:瞭望智庫(ID:zhczyj)在高光時代,可口可樂一家獨大,佔據全球軟飲料市場的半壁江山(48%),銷量高達2萬瓶/秒,10億杯/天。這種由假藥思路和經濟危機催生的、成本低到超乎想像的飲料,為何能夠橫行天下?
  • 可口可樂配方估值790億,僅被3個人保存著?網友:瓶身上標註了呀
    而說起飲料,相信很多人第一反應想起的,就是風靡全世界的可口可樂,的確,可口可樂憑藉著漫長的發展,如今已經穩穩地佔據了飲料界老大哥的位置,因此就顯得可口可樂的配方價值極高。據說可口可樂公司發展至今,由於所佔據的龐大市場份額,導致可口可樂的配方估值達到了790億,而為了更好地保存這個天價配方,據說可口可樂的配方,被分成了三個部分,由三個人分別保存。
  • 「可口可樂」原來是一種藥
    說到可口可樂,那是無人不知、無人不曉。很有可能,你此時正一手拿著書,一手端著可口可樂。當然,如果你喜歡百事可樂那也沒什麼稀奇,畢竟「蘿蔔青菜各有所愛」嘛。可是,我們今天要說的可是"可口可樂」。
  • 可口可樂背後事實和故事
    很少有像可口可樂這樣的美國產品。 這個軟飲料品牌在美國文化中根深蒂固,自從亞特蘭大的一個叫約翰 · 彭伯頓的藥劑師發明了他的秘密配方以來,它才過了130多年。 他實際上是在嘗試生產一種藥用補品,但是儘管他未能開發出他想要的神奇藥物,彭伯頓確實做出了一種好喝的飲料。
  • 可口可樂3年重塑1000種飲料的配方!減糖大作戰仍在進行時
    「從2017年開始減糖到2019年,這期間我們改進了近1000種飲料的配方。」可口可樂公司高級副總裁兼首席傳播、公共事務、可持續發展及營銷資產官Beatriz R. Perez日前在一場投資者會議上透露道。這一風潮不僅深刻地影響了可口可樂旗下的眾多產品配方,並預計將繼續在其未來增長中起著舉足輕重的作用。