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古時候的人們追求的是食物最本真的味道，也就是不放任何的調料直接吃，這種最天然的食物沒有一絲添加成分，是對我們身體健康的最大保證。而到了後來，調料品逐漸多了起來，大家開始不滿足淡淡的口味，不斷不遺餘力的開發美味菜品，也因此衍生出各種口味，有吃甜的，有吃辣的，有吃酸的，這就是我們中國菜系文化的開端。
總體來說，現代人的口味都變得極重，調料品在一道菜中是必不可少的，但同一個味道吃久了也會讓人厭倦，而以前的一些小眾類調料品逐漸被人喜歡起來，它們能做成更加奇特的菜品，這樣才會讓更多的人買單，一些酒店開始追求更特殊的野生調料品，在農村田邊就有一種「魚草」，農民不在意，卻是頂級料理，大酒店視它若珍寶！
蒔蘿
蒔蘿是一種一年生草本，原產歐洲，後來我國東北地區和廣西廣東一帶也開始栽培，蒔蘿最高可以長到90多釐米，蒔蘿植株挺立，全株無毛，和其他野生花草不同的是，它是一種很好的調料品，這些黃色的花朵就是它的種子，種子的形狀比較特殊，有些像茴香。
蒔蘿的用途
實際上，蒔蘿的俗稱就叫做土茴香，大家知道茴香是一種調料品，這一種蒔蘿比起茴香味道則還要特殊一些，對魚類、肉類有非常好的去腥去羶效果，所以它也被稱為魚之香草，一些大酒店的老廚追求極致，也都知道這土茴香是魚類的絕配，蒔蘿做出來的魚一定會受到食客的追捧，回頭客也能給飯店帶來更多的收入，所以大酒店是將蒔蘿視若珍寶的。
蒔蘿的正確用法
需要注意的是，新鮮的蒔蘿如果是直接放入鍋中炒就會失去所有的香味，它在鍋中的停留時間不能超過十秒，一般都是在菜品烹飪完成之後加入，大火爆炒幾秒，快速翻轉鍋中食物，這樣才能讓蒔蘿的香味混入菜中，然後出鍋即可享用美食。
蒔蘿的價值
蒔蘿還有一些很好的作用，比如可以緩解打嗝，用蒔蘿泡水喝就行，但不要將籽喝下去了。除此以外，蒔蘿也長得也極其美觀，是一種很好的觀賞植物，如果在家裡面栽種蒔蘿，既能讓人賞心悅，而且等到結果之後還能將它摘下當做調料品來用，更重要的是蒔蘿極其好養活，實用性太大了。
好了，關於蒔蘿的介紹就到這裡，不知道你們都認識蒔蘿這一種植物了嗎？你們覺得蒔蘿這種植物還有什麼更好的用處嗎？你吃過加入了蒔蘿而炒成的菜嗎？
文：家居花草閣 （百度百家號原創首發，嚴禁盜圖盜文，違者必究！）
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