走進盒馬旗艦店、京東7FRESH、京東方總部,體驗智能科技應用

2020-12-06 智慧零售與餐飲

4月11日,零售CIO俱樂部走進亦莊盒馬旗艦店、7Fresh、京東方總部考察交流活動在京舉辦,來自上品折扣、超市發、華冠、首航超市、信譽樓、河北國大、德威治、首商集團、I do、資和信、嬌蘭佳人等眾多CIO和服務商代表近距離感受新科技、新模式的體驗,碰撞交流落地實施方案。此次考察活動分為三站:盒馬旗艦店、7Fresh、京東方總部。

第一站:盒馬鮮生亦莊世紀店參觀考察

2018年1月5日,盒馬鮮生亦莊世紀店盛大開業,是目前所有門店中面積最大的一家店,店鋪面積9000多平方米,主要包括海鮮區,用餐區,加工區等等。

盒馬鮮生最初成立時,就立下了四個規矩:第一,線上交易要大於線下;第二,線上每天的單店訂單量要超過5000單;第三,App不需要其他流量支持,能夠獨立生存;第四,在冷鏈物流成本可控的背景下,30分鐘送貨上門。

經過近兩年的發展,如今盒馬全國門店數為38家。在全國的目標是開到上百家。

從4月1日凌晨起,北京和上海的25家盒馬門店全部實現了「24小時服務」,即在晚間10:00至次日早7:00門店閉店時,消費者依然可以使用盒馬App下單,最快30分鐘內送達。除提供24小時配送服務之外,盒馬鮮生將進一步擴大自己的SKU。無論是生鮮,還是生活用品等各品類,盒馬都將上線提供。從半夜12點的小龍蝦,到凌晨4點的退熱貼,盒馬都會提供送貨服務。

盒馬亦莊世紀廣場店在智能硬體應用方面的舉措,引起大家圍觀。

走進盒馬,消費者通過手機NFC(近距離無線通訊技術)或掃描二維碼,就可以進入線上商城獲得更多商品信息;商家也無需再為頻繁調整價格而煩惱,醒目的電子標籤會及時同步後臺信息。 據介紹,這家面積近萬平方米的盒馬鮮生旗艦店,全部採用BOE(京東方)VUSION系列電子價籤(共有7000多個sku,每個sku皆配備了電子價籤),黑白紅三色價籤體現促銷信息,可大幅提升效率;具有防水防霧功能,解決了以往生鮮冷凍產品電子標籤不穩定的痛點。同時,店裡還採用了BOE畫屏、條形屏、透明屏等整套顯示方案,為消費者帶來智慧、便捷的購物體驗,體現科技讓生活更美好。此外,還配備了數十臺自助收銀機,以及優化揀貨的懸掛鏈等。開店成本約為3500萬左右。

在盒馬的生鮮冷藏區,介紹了冷藏版電子價籤,最大特點是不會受低溫的影響,變價速度快。有數據統計,促銷頻次每提高一倍,店裡營收能增加10%。那怎麼促銷呢?有了促銷版電子價籤(紅色條紋非常醒目,引人注意,可輕鬆實行變價,支持線上線下同步更新)。細心的參觀代表發現,電子價籤上還有一個LED燈,這有什麼用處呢?原來LED燈是用來提醒缺貨狀態。只要看到LED燈在閃爍,就知道這個商品缺貨了,省去了逐一盤點的麻煩。其工作原理是:電子價籤信息與後端的ERP系統是打通的,後臺可以設置缺貨預警,並通過攝像頭可以進行盤點。

接著大家來到日日鮮商品區。工作人員指出,日日鮮的商品,都是當天銷售完畢,如果晚上五點之前還沒賣掉,會給APP的所有會員推送促銷信息,如果要的話可送家裡,至於給每個會員推送哪一款商品的促銷信息是基於大數據分析。打折方案一確定後,線上線下實時同步變價,電子價籤即可派上用場。

在參觀現場,代表們看到了正在有序運作的懸掛鏈。據了解,盒馬在店內應用了一套完整的揀貨邏輯,頂部設有「懸掛鏈」。當有用戶使用App下單成功後,這套邏輯算法便會迅速生成一個最優路線的揀貨方案,支持不同的工作人員在不同地方同時揀貨,讓揀貨員可以用最少的跑動完成全部貨物的揀取,通過懸掛鏈可實現商品在5分鐘內即可打包傳送至配送員手中。據悉,盒馬線上訂單峰值的時候,每天一萬單左右。電子價籤發揮的作用,主要是能通過定位系統可以快速地知道在哪個位置揀貨。

隨後,大家來到盒馬的水產區,工作人員給我們演示了電子價籤的天然防水功能——IP67防水,無需另加防水殼,防水防潮防塵。掉水裡浸泡半小時或以上,都不會對電子價籤產生任何影響,也不會散發毒性物質到水裡。

緊接著,參觀隊伍來到幾組立式自助設備前面,有披薩製作和橙汁榨汁設備,其中透明屏的自助貨櫃設備很炫,它的好處就是,外面是可以變換內容的透明屏,可以設計各種畫面,裡面是實物可以看的到,做到虛實結合,通過畫面引起人購物的欲望,還可以刊登一些廣告,做一些留言,操作一些軟體功能。可以觸摸,通過點擊屏幕,進行互動交流。這個也是由京東方和第三方軟體開發商共同完成。

最後,大家在自助收銀區了解了盒馬自助收銀的操作流程:一種方式是:1、安裝登錄盒馬APP;2、逐一掃描商品條碼;3、使用盒馬APP完成支付。另一種方式是:把商品拿到自助收銀設備的掃描區逐一掃描,點擊屏幕上的支付鍵後會彈出支付二維碼,用手機支付寶掃一掃,完成支付。

(上圖為叫號器,加工商品準備好之後,顧客手中的叫號器會閃爍提示)

第二站:京東7FRESH店參觀考察

逛完了盒馬鮮生亦莊店,來到了相鄰僅幾公裡的京東7FRESH。7FRESH,意為「一周7天,每天新鮮」,以門店為中心周圍3公裡範圍內半小時送達,實現線上線下融合。

2018年1月4日,京東的首家線下生鮮超市——7FRESH亦莊大族廣場店宣布正式營業。面積達 4000 多平方米的7FRESH總店,「超市+餐飲」的新零售業態同樣也是它的主打特色。店內有兩處就餐區,兼顧了附近商圈年輕人群購物和飲食的雙重需求。另外,7 Fresh 也支持海鮮牛肉等產品現場加工。

7FRESH裝修風格很文藝,每一個貨架都很精緻,20%商品來自京東海外直採,很有品質感,整體氣場很有格調。

7FRESH大族廣場店總面積超過4000平方米,前場面積2400平方米,SKU數量超3000,其中75%為生鮮品,並且提供現場加工的即時服務,配合一定的精品百貨類商品,再配備上精緻的即食餐飲區。7FRESH大族廣場店內搭載了眾多傳統食品商超內不具備的「黑科技」:實現線上下實時同價的電子價籤,可迅速查看蔬果生產種植信息的智能魔鏡,支持刷臉支付的自助POS結算機,可跟蹤消費者、解放消費者雙手的無人購物車等等。

京東在物流路線優化上採取了合理的算法,能夠節約大量時間。首先是揀選算法,比如有用戶使用APP下單成功後,這套算法便會迅速生成一個最優路線的揀貨方案,讓揀貨員可以用最少的跑動完成全部貨物的揀取——其實這也是京東在智慧物流研發中一直在推動的路徑優化實踐案例。分揀打包上,7FRESH也採用了時下大熱的「懸掛鏈」技術,從商品打包到上傳懸掛鏈,訂單產品在5分鐘內即可送至配送員手中。一旦單量太多,自有配送無法滿足時效性時,「懸掛鏈」會將訂單同步給京東配送、達達眾包,多系統並行,確保配送時效。

第三站:京東方總部考察參觀

最後一站大家來到京東方科技集團股份有限公司(BOE)的總部,創立於1993年4月,核心事業包括顯示和傳感器件、智慧系統、健康服務。顯示和傳感器件產品廣泛應用於手機、平板電腦、筆記本電腦、顯示器、電視、車載、可穿戴設備等領域;智慧系統為新零售、車載、金融、教育、藝術、醫療等細分行業領域,提供物聯網整體解決方案。

根據IHS市場數據,2017年,BOE(京東方)智慧型手機液晶顯示屏、平板電腦顯示屏、筆記本電腦顯示屏出貨量均位列全球第一,顯示器顯示屏、電視顯示屏出貨量居全球第二。2016年, BOE(京東方)實現營業收入689億元,同比增長41.69%。2015年,京東方又投建全球最高世代線——合肥第10.5代TFT-LCD生產線,其投產將開啟全球顯示領域全新裡程碑,引領大尺寸8K超高清顯示新時代,BOE(京東方)也將位列液晶顯示領域全球第一,由中國顯示行業領軍者躍為全球半導體顯示行業巨頭。

BOE(京東方)智慧零售產品解決方案包括藝術零售、商超零售、金融零售解決方案,致力於以數字藝術展示、電子價籤、自助終端、軟體服務為基礎,在新零售領域提供「硬體產品+軟體平臺+場景應用」的物聯網整體解決方案,提供更佳的用戶體驗。

商超零售解決方案,是通過電子價籤、自助終端等設備,連接線上線下業務,通過價格管理、貨架管理、物流管理、客戶行為分析等應用模塊,為零售業全產業鏈提供物聯網解決方案。

當前,由於受到網際網路電子商務的衝擊、運營成本上升、運營管理信息化程度低等因素的影響,零售實體面臨巨大的經營壓力。以用戶體驗為導向的「新零售」應運而生,BOE通過搭建物聯網平臺、應用ESL(Electronic Shelf Label)系統推出全新的智慧商超零售解決方案。其擁有五大核心功能:功能一:實時、統一變價。使用手持終端或電腦操作 ESL後臺就能實現商品價格及其他信息的同步變更,高效、精準。擁有多元化宣傳模板,讓商家促銷活動省心、省力。功能二:庫存實時管理。通過ESL後臺軟體和手持終端均可查看商品的實時庫存,方便商家即時補貨,制定新的採購計劃,有效降低人工成本。功能三:客流分析。能實時統計店內客流量、店鋪門口客流,並可對客流轉換率等進行分析,形成數據報表,結果一目了然。同時能監測顧客的購買行為和偏好,幫助顧客獲得更好的購物體驗。功能四:商品貨架定位系統。採用ESL系統,店內商品上架即實現定位功能。顧客通過手機即可自助查詢商品在商超內的平面貨架圖位置。功能五:「O+O」服務。顧客通過掃描ESL中顯示的二維碼或通過NFC功能即可連結線上商城,可在線下單、支付購買,可直接拿取所購商品或選擇快遞,極大提升顧客的購物體驗。BOE智慧零售解決方案已為全球100家連鎖零售店,10000家門店提供2億片電子標籤,成為全球市佔率第一的電子標籤公司。在國內,目前除盒馬鮮生外,BOEESL系統已進駐眾多商超,為阿里HOMETIMES家時代、天貓超市、京東四季優選、家樂福、顧家家居、優梵藝術等著名新零售商超、大型連鎖商超提供ESL系統解決方案。

最後,參加此次考察交流的各位零售CIO和技術負責人現場進行了交流互動,特別針對電子價籤在賣場當中的落地應用及存在的問題進行了討論,除了探討投入成本及回報周期的話題,還有解決方案的個性化及不同細分業態的定製服務,比如對線上線下業務的支持、雙向引流、場景配合、營銷廣告、功能編輯器等,最後大家期望作為2018年零售十大新技術的電子價籤能快速落地,賦能數據和全渠道,支持實體零售的新體驗和高效管理的提升。中國零售CIO俱樂部為大家搭建交流及合作供需橋梁,也可以通過整合大家的需求獲得最大程度的受益,推進新技術的落地應用。

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