小時候我們都在課本學過，蜻蜓是益蟲，專吃蚊子，是人類的好朋友。但是這些年蜻蜓卻越來越少見，究其原因，除了氣候變化等環境因素，還有一個很重要的原因就是蜻蜓的幼蟲都被人類吃掉了。
不知從什麼時候開始，流傳起蜻蜓幼蟲高蛋白的說法，於是很多大排檔、飯館都紛紛添加了炸蜻蜓這道菜。其實世界上高蛋白的食物那麼多，蜻蜓幼蟲並沒有更加有營養，好奇心重的吃貨還是應該收起獵奇心態，從家常美食中攝取營養就足夠了。今天小編就介紹一道高蛋白的營養美食，在家就能做，美味又健康。
蔥香牛奶雞蛋餅
配料：
雞蛋6個、牛奶300毫升、麵粉500克、食鹽15克、蔥花10克、芝麻15克、胡椒粉15克、生抽20毫升、植物油30毫升、番茄醬20毫升
烹飪步驟：
1.準備好食材
2.將雞蛋打散
3.將麵粉倒入牛奶中拌成稀糊狀
4.然後過一遍篩子，篩掉一些粉粒蛋絮，這樣麵糊會比較細膩
5.在蛋糊中加入蔥花、芝麻、鹽、糖、胡椒粉和少許生抽拌勻
6.平底鍋抹上一層薄油，燒熱後轉小火，舀上一勺蛋糊倒入
7.快速轉開攤成圓餅狀
8.小火慢慢煎至兩面熟，然後取出來，再往鍋內滴上幾滴油，均勻的抹開，倒入第二勺蛋糊，然後依次做完，這樣下來一盆子麵糊可以煎五六張
9.在蛋餅上抹上一層番茄醬，撒上少許肉鬆，然後對摺再對摺即可
10.完成
菜譜小貼士：烹飪的時候注意火候，家裡面有那個刮麵糊的可以利用上，保持麵糊攤均勻。