在新豐農村生活，這種黑色或棕色的蟲子隨處可見，尤其是在稻穀豐收時期，最常見到！它會時不時鑽進屋子、陽臺，還喜歡躲在晾曬的衣服上，你別看它拇指一般的大小，可連大人都不敢招惹它，一旦招惹了它，就會立刻釋放臭氣以示抗議！
這種蟲子在我們老家叫「臭屁蟲」。但不論在哪個地方，管它叫什麼，都離不開一個「臭」字，就是因為當它受到威脅時，會噴出大量惡臭的毒霧。
臭屁蟲，學名叫「椿象」，也叫「蝽」，蝽科類昆蟲。它們乃半翅目中種類最多的一群，全世界單椿象科種類就約5000種。椿象科有肉食性及植食性兩類。椿象是有名的臭氣專家，它們具有臭腺，在幼蟲時位於腹部背板間，成蟲時則轉移到後胸的前側片上，遇危險時便分泌臭液，藉此自衛逃生，這使它「臭名遠揚」。
還記得在兒時，我就曾因衣服上沾上它的「屁味」被家裡狠狠地揍了一頓。讓我久久不能忘懷的並不是挨揍，而是那種惡臭，聞過的人我保證你這輩子都忘不了。
但是，就是這樣讓人躲都躲不及的臭屁蟲，不知何時竟然成了城裡人的一道美味佳餚！
△油炸臭屁蟲
你一定在想，這東西能吃嗎？剛看到時，網上有人嘗試過的描述它的味道，輕輕一嚼，鬆脆噴香！真是意料之外！
油炸臭屁蟲除了味道出奇的好吃外，還有一定的食補作用。臭屁蟲入藥後又名「九香蟲」，在《本草綱目》和《本草新編》均記載其能治脾腎虧損，有溫中壯陽之效。
注意：由於臭屁蟲的藥理作用，切忌與酒同食，食用後會引起中毒。
其實，油炸臭屁蟲端上城市餐桌並不是哪位大廚心血來潮，最早發現臭屁蟲是道美食的，應該是貴州的苗家人，他們在處理臭屁蟲的臭味上也有著獨特而有效的土辦法：將抓來的臭屁蟲先放入冷水，再慢慢加入熱水，隨著水溫的升高，臭屁蟲的臭味也慢慢排除乾淨。這時，將臭屁蟲撈出晾一晾，放入油鍋炸透即可，這個過程想想就大快人心！
溫馨提示：泡臭屁蟲的水抓緊倒掉，盆好好刷一刷，你懂的！
在一些飯店、餐廳，一盤「油炸臭屁蟲」能賣到百元左右，這在農村人見人躲的臭屁蟲，到城裡竟成了人見人愛的健康美食！
大家要不要回去捉些來嘗嘗？
現在正是稻穀豐收時期喲！你懂的。
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