漢堡是現代西式快餐中的主要食物，這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一，深受消費者喜愛。
但最近，四川省攀枝花市市場監督管理局網站發布的食品安全監督抽檢信息公告顯示，有家漢堡被檢出大問題，情況如下：
攀枝花市仁和區永美麵包廠的香辣雞肉漢堡100克/袋，菌落總數檢驗值為340000,300000,200000,160000,98000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g，經檢驗超標，不符合國家食品安全規定。
菌落總數代表什麼？
菌落總數是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。
食品的菌落總數嚴重超標，說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
漢堡固然美味，但是由於它熱量高，含有大量脂肪，所以不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。
攀枝花市市場監督管理局表示，對上述監督抽檢中發現的不合格產品，經營單位所在地市場監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定開展核查處置，徹查問題原因並進行整改，對違法違規行為，依法進行處理。
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